一、白煮蛋要煮多久呢?

煮鸡蛋的时间一般如果是放在冷水中开始煮,在水开后的五分钟鸡蛋就可以被煮熟如果是放在开水中煮鸡蛋,煮的时间大概要八到十分钟左右。

煮鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

水煮鸡蛋煮熟需要几分钟则因鸡蛋的熟度而定,时间的不同口感不同。3分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。6分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。10分钟,蛋全熟。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好。

注意事项

1、想吃溏心蛋,煮开就拿出来放到不烫手,凉水泡下就是。

⒉、凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱,里面的温度比较低。如果开水煮蛋,突然放开水里,会温差大,搞不好会炸开。真正的危险,如果蛋不新鲜了,里面已经散黄,坏蛋了,这样一煮,肯定会爆炸。

⒊、鸡蛋不要很煮。当你煮到蛋黄外层变乌青色,就煮狠了,这时的鸡蛋会有异味,农村叫它鸡屎味。

二、白煮蛋冷水下锅要煮几分钟

;     白煮蛋冷水下锅要煮十五分钟左右。白水煮蛋做法简单,但一定要注意煮蛋时最好用冷水,冷水煮蛋可以让蛋壳不容易破裂,在煮的时候也要严格控制煮制时间,时间太短容易有细菌,时间太长容易导致营养流失。

白煮蛋冷水下锅要煮几分钟

      白水煮蛋其实非常的简单,煮制时间也比较短,基本只需要十五分钟就可以煮好。一般情况下,白水煮蛋时冷水下锅是最好的,让鸡蛋随着水温不断升温至成熟,蛋壳更不容易破裂,煮出来的鸡蛋更加完整。

      白水煮蛋时,先将鸡蛋冷水下锅,并用小火将水烧开,水开后转中火继续煮,煮制十五分钟左右即可关火。煮熟的鸡蛋不宜马上取出,要等1-2分钟再取出放入冷水中降温,这样会更容易剥壳。

白煮蛋注意事项

      白水煮蛋时间不能太短,太短鸡蛋中的细菌无法被杀死,如果食用含有细菌的鸡蛋很容易出现各种不适症状。同时,白水煮蛋时间也不能太长,时间太长容易让鸡蛋内部的营养成分流失。

三、白煮蛋要煮多久

10分钟。

白水煮鸡蛋全程煮10分钟就熟了,不宜煮过长的时间,否则蛋清和蛋黄会变得紧致,口感不佳并且会减少有益成分。煮鸡蛋时需要先把鸡蛋清洗干净,去除表面的灰尘、鸡屎等杂物,加入的清水一定要没过鸡蛋,否则鸡蛋在沸腾的水中,可能会出现破裂的现象。

煮鸡蛋技巧

要想煮出来的鸡蛋鲜嫩好剥皮,那么鸡蛋的质量就不能低。煮鸡蛋以前,我们一定要保证鸡蛋的新鲜。买鸡蛋的时候就要注意 ,尽量挑选没有裂纹,完完整整的鸡蛋。

相比圆球形的鸡蛋,最好还是选择椭圆形的,因为椭圆形的鸡蛋蛋白质分布更加均匀,煮出来的鸡蛋口感才会更好。选择完鸡蛋后我们就来看看鲜嫩好剥皮鸡蛋的具体做法吧。

以上内容参考  百度百科-白煮蛋