一、螃蟹蒸蘸料汁怎么调最好吃

螃蟹蘸料按以下做法去调好吃：

1、做法一

需要准备的材料有料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用；其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）；最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成即可。

2、做法二

可以将葱、姜、蒜切碎放在碗中，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。还可以加入少许白糖提鲜，口感较佳。也可只蘸姜汁醋，保持原汁原味。

3、做法三

还可以将生姜切末放入碗中，倒入没过生姜的醋，搅拌均匀即可食用。喜欢吃辣的人可以在蘸料中加入芥末，能给螃蟹带来不一样的口感，不过最好不要加辣椒，因为它会破坏螃蟹的鲜美口感。

4、做法四

不喜欢吃姜的人群可以选择糖醋汁，将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用。

二、蒸螃蟹的蘸料怎么调好吃

蒸螃蟹的蘸料调法：

1、姜醋蘸料

酱醋蘸料是*适合与蒸螃蟹一起食用的蘸料之一，可以充分的体验螃蟹的原汁原味。制作姜醋汁蘸料，需要将生姜拍散，剁成姜末，在容器中加入少许香醋或陈醋，加入姜末搅拌均匀。

2、蒜泥蘸料

蒜泥蘸料也适合清蒸螃蟹，可以增加螃蟹的风味。将大蒜切成蒜末，放入干净的容器中，在蒜末中倒入少许生抽，少许香醋、香油、食盐，可以根据自己的口味加少许白糖和辣椒油，口感更佳。

3、芥末蘸料

芥末蘸料也较为适合作为蒸螃蟹的蘸料，在干净的小碗中加入酱油，并加入少许芥末搅拌均匀。注意芥末较为冲鼻子，需要根据自己的口味选择加入的量，以免刺激性过强。

清蒸螃蟹的窍门

1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。

三、蒸螃蟹蘸料怎么调好吃

清蒸螃蟹时，调制一道蘸料会为美食加分，蘸料是一道不可或缺的辅助工具。那么蒸螃蟹蘸料怎么调好吃？一起来看看。

蘸料做法：

1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可-----口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。

2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重

食蟹要点：

1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄。

2、若叫上一壶温热的.上等花雕酒，更添风味。

3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥。

4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。

蒸螃蟹的3个小窍门：

蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！

1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！

四、蒸螃蟹的蘸料怎么做

食材：禾然有机酱油100g、镇江香醋35g、姜末30g、小葱花15g （不需要这么精细，只是要按照比例搭配食材）。1、准备好酱油和香醋（最好是镇江香醋或者山西保宁府醋），普通酱油就可以了，螃蟹蘸料主要是对醋的要求高一些。2、准备好小葱和生姜，切碎备用。3、准备一个容器，先把酱油100g，香醋35g倒进去。4、然后在加上切好备用的生姜和葱花，搅拌均匀。5、放入微波炉中等待一分钟（也可以选择放在锅里面煮开再熬一会）然后取出。6、等待蘸料稍微不那么烫就可以使用了。扩展资料：吃大闸蟹酱料必配食材：姜和醋吃清蒸大闸蟹时，蘸料是必须在场的，吃蟹蘸料会因地域与人群的口味不同，而会有一定差异，但姜和醋的出现是必不可少的，且不同的姜和醋搭配大闸蟹会有不同的微妙的口感。醋有去腥和提鲜的作用，会为微甘的蟹肉增添了一份酸觉，丰富了咬食蟹肉时的口感。生姜不仅具有祛寒的作用，口感上也会对蟹肉有去腥的作用。生姜更是助消化、帮杀菌的好手，可中和蟹毒，所以姜是吃蟹蘸料必备的提味配料。参考资料：百度百科——螃蟹蘸料

五、清蒸螃蟹蘸料怎么做？

1、清蒸螃蟹蘸料的做法。

材料:姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。

做法:

1.1、先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用。

1.2、将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可。

1.3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。

2、清蒸螃蟹的做法。

主料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。

做法:

2.1、螃蟹用清水流净,放在盛器里。

2.2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

2.3、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。