用面粉可以做什么美食
面粉可以做哪些美食？
面粉其实可以做出很多美食，今天给小伙伴们分享一下用面粉做出来的三个美食。
1、蛋挞
原料：鸡蛋液、奶油、白砂糖、水、炼油、低筋面粉、挞皮、奶粉、盐等。
做法：鸡蛋打散加入白砂糖搅拌均匀，加入奶油、水、搅拌均匀后，盖上保鲜盖，放进冰箱冷藏一个半小时。准备做挞皮，材料备好，温室放置黄油，加入糖粉、盐，打蛋器打到黄油发白，全蛋液分次加到黄油中，蛋液每次加入要充分吸再下一次，防止油水分离。放入低筋面粉与奶粉混合，用手抓为两者均匀，成为一个光滑面团，用保鲜袋装好放入冰箱置至三十分钟，取出面团将其分成30克一个小面团，搓圆放入蛋挞模，用手按压一下，能使面团紧贴挞模，拿出挞水，过筛，能使挞水更加嫩滑。排好挞皮，加入挞水到八分满，然后放进热好的200度烤箱15分钟。美味的蛋挞就做了。
2、小蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶、花生油。
做法：用打蛋器将鸡蛋打散，蛋糕机刷上油加热，加入牛奶、植物油搅拌，再加入糖搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉混合过筛，搅拌均匀，把面糊倒入蛋糕机里，盖上盖，烤5分钟，取出放凉就可以吃了。
面粉可以做什么吃
一、面粉能做蛋糕
二、蛋糕做法如下：
用料：
鸡蛋5个
低筋面粉90克
细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶50ml
色拉油50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的步骤：
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
6、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
7、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
8、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
9、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
10、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
面粉可以做些什么美食？
1、饺子
都说“好吃不过饺子”，而饺子皮就是用面粉制作的。做饺子，我们只需把面粉兑水揉成面团，发酵15分钟后就可以擀饺子皮，另外调好饺子馅，最后再一个个包成饺子就可以了。
2、蛋糕
面粉其实也是可以用来做蛋糕的，在面粉糊中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，就可以做蛋糕了。即使没有烤箱，电饭煲也是可以做的哦。
3、面包
面粉可以做面包，但必须要有烤箱。其实做面包跟做蛋糕的方法差不多，但做面包的面团要硬一些，做好的面包胚放入烤箱烤一下就好了。
