一、鸽子汤的功效与作用有哪些

鸽子汤的功效与作用有哪些

鸽子汤的功效与作用有哪些，我们都知道，鸽子对于一些身体身体虚弱，经常感到疲劳的人来说，是一道非常好的食材，喝鸽子汤可以改善这种情况那么现在分享鸽子汤的功效与作用有哪些。

鸽子汤的功效与作用有哪些1

1、鸽子汤的保健价值

鸽子汤具有非常高的保健价值，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。鸽子汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

鸽子汤非常容易消化吸收，对人们是非常滋补的。鸽子汤有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。那么鸽子汤怎么炖最营养？鸽子汤怎么做？

2、鸽子汤

材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。

调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。

做法：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

3、枸杞鸽子煲靓汤

如果人们有贫血、肾虚等症状，可以喝鸽子汤来滋补身体。经常喝鸽子汤可以使人们精力旺盛，容光焕发、皮肤艳丽。鸽子肉还可以搭配其他的食材一起炖汤，营养会更加全面，男性工作压力大喝鸽子汤可以恢复精神和体力，滋阴补肾，女性喝鸽子汤可以调理月经，小孩和老人也都适合常喝。

中草药配料表：沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。

制作方法：

1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开（飞水)，除去血末后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、鸽子汤有什么功效作用

1、美容养颜强身健体

鸽子肉中含有各种丰富的营养素，其中软骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鸽子肉可以改善人体机能，养颜美容，保持皮肤百能，吃枸杞炖乳鸽汤不但能使人富有生气，常保青春，还能促进性功能，滋补强身，延缓衰老。

2、强健筋骨增进人体机能

鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，保证新陈代谢通畅，喝鸽子汤还能帮助润肺明目，强健筋骨，缓解疲劳气虚状态。吃淮山薏仁鸽子汤对治疗皮肤干燥和缓解皮肤瘙痒效果良好，还能保持皮肤光滑。鸽子汤促进伤口愈合

3、促进伤口愈合

红豆鸽子汤中含有丰富的鸽胶原蛋白，能够帮助伤口愈合，加上红豆本来就有补血退热，消毒作用，能更加迅速的促进身体康复，手术后的病人最适合不过，同时老年人服用鸽子汤还能延缓老年斑出现时间。

4、健脑提高记忆力

鸽子脑不含有丰富的脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，服用鸽子汤之后能够增加体力，并能让思路变得更清晰，提高记忆力，经常要进行脑力工作的人群和学生，儿童多食鸽子汤好处多多。

5、预防腰腿痛，风湿疾病

鸽子肉中含有丰富的维生素B和泛酸，对腰腿酸痛症状起到一定的治疗作用，经常需要站立的人群和长期从事体力劳动人群常出现腰腿酸痛症状的话可以多食鸽子汤来缓解症状，消除疲劳，恢复精力。并且鸽子汤还能帮助溶解肌肉中的尿酸，加速人体尿酸排除，避免风湿疾病的发生。

6、预防动脉硬化

鸽子肝脏中含有最佳胆素，并且胆固醇含量很低，能够帮助降低动脉硬化的发病率，用鸽子和荞麦煮汤喝能够治疗头晕高血压等症，这是因为荞麦中含有茫丁和而氨基酸，两者一起烧汤喝有轻泄作用，可以有效预防脑溢血中风症状和老年性哮喘。

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喝鸽子汤有什么好处？

1、产后食用好

鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对产妇恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡，适合春天补养。

产后鸽子汤的做法1：香菇鸽子汤

原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净；

2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

产后鸽子汤的做法2：川贝生梨炖鸽子汤

原料：川贝母10克、生梨2只、鸽子1只、盐、酒、姜适量。

做法：

1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状；

2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤对产妇有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和精力的功用。特别是剖腹产的产妇，一定要多喝鸽子汤，这样可以促进伤口的.愈合，促进身体早日恢复。

2、鸽子汤营养

1、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

2、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

3、加快身体康复、促进伤口愈合。

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

4、增智补脑、延年益寿。

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

二、鸽子汤的营养价值及功效有哪些

鸽子汤的营养价值及功效是：鸽子汤中大量的蛋白质，含有的脂肪却比较少。而且其中含有钙离子、铁离子、铜离子也比较多，具有增加骨骼的强度，起到补铁、补血的功效。适当的吃一些鸽子可以有效的促进新陈代谢，提高机体的免疫力。

营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

食用功效

1、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。

2、保健：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。

三、鸽子汤的功效与作用有哪些？鸽子汤怎么炖最营养些

鸽子汤是最有滋补功效的一种美味汤菜，喝鸽子汤能够滋阴壮阳是非常适合广大人群饮用的一款汤，而且鸽子汤对于小孩有很好的养生作用，鸽子汤不仅营养价值高，而且制作方法也非常的简单，在家都能够做来吃。一般鸽子汤都是用炖或者是煮的方式比较好，这样能够留住鸽子原有的滋味以及保留更多鸽子的营养成分。下面来看看鸽子汤的功效与作用：

1   营养滋补、强筋健骨

鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

2   美容美颜，强身健体

鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的功效。

3   促进伤口愈合、加快身体康复

红豆鸽子汤是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

我们了解了鸽子汤的功效与作用，接下来学习几款最有营养的炖鸽子汤的方法：

天麻炖鸽子

材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。　

调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。

做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

枸杞鸽子煲靓汤

中草药配料表：沙参5g  白芷5g   党参5g   扁豆10g    枸杞10g   苡米40g    红枣25g   山药5g   百合5g    莲子5g    葱10g   姜10g   盐少许。　

制作方法：1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。　

制作用时：约1.5小时。

银耳陈皮炖乳鸽

特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。

制作方法：1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。　                     　2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。　                     　3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

四、鸽子汤的功效与作用及营养价值 有哪些好处

1、营养滋补、强筋健骨：鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

2、美容美颜，强身健体：鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

3、促进伤口愈合、加快身体康复：鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

五、红枣鸽子汤的功效

其实红枣和鸽子肉搭配在一起吃的就是功效，因为红枣搭配上鸽子肉，对于很多身体的气血不足，还有就是肾虚以及记忆力低下的人有帮助。

红枣鸽子汤的功效有哪些？

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

红枣枸杞鸽子汤制作过程：

1、材料

主料:乳鸽1500克。

辅料:枣(干)20克、 枸杞子15克。

红枣鸽子汤的功效有哪些？

调料:味精2克、 盐10克 、大葱20克、 料酒15克。

2、做法

1）乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。

2）把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水。

3）除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内。

4）枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上。

5）再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口。

6）上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成。