一、人造奶油是什么做的 人造奶油的简介
1、人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油
其外观呈鲜明的淡黄色，质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质。
2、人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。
3、人造奶油和天然奶油成分大不同，长期食用人造奶油危害健康。
二、人造奶油是什么做的?
人造奶油是植物油加部分动物油水调味料制作而成的。这种奶油的原料就是动物油和一些甜味的调味品加上水混合而成的半固体性的奶油。它可以作为天然奶油的替代品，主要从牛奶中获得它的外观比天然奶油好看，是淡黄色的，我们要将它保存好，不让它发霉变质，最好放在冰箱里。
人造奶油的储存
人造奶油用不完可以放冰箱冷冻，于3天内均可以再用的。未开盒的奶油于零下18℃可储存一年之久，即于2℃到7℃可储存两星期。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则会影响奶油品质，已打发的奶油，可于2℃到7℃冷藏柜储存三天。但是存放日期也会根据奶油牌子的不同有所不同，所以有些奶油不易放入冰箱，最好打开后直接用完。
三、人造奶油是什么
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质。
人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“珍珠”（Margarine）一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。按其形状分为硬质、软质、液状和粉末4种。按其用途分为家庭用及食品工业用2种，前者又分餐用、涂抹面包用、烹调用和制作冰淇淋。后者又分面包糕点用、制作酥皮点心用及制作馅饼用。
四、人造奶油是什么做的
人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。
人造奶油其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂。
扩展资料
食品安全专家董金狮介绍，“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量有限。
后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。
参考资料来源：百度百科——人造奶油
