一、最近在学做菜，想问下用什么花生油做菜好吃？

当然好吃 花生油是日常生活中比较常见的一种食用油，而且将花生油的话一般经营制作一些菜品啊或者是进行煸炒，制作食材以及一些食物的时候都是必不可少的一种，并且像这种食用油的种类的话也是会比较多一点，像花生油，大豆油，一级菜籽油等一些品种能够进行做菜，而且做出来的一些食物的话也都非常的好吃，并且它里面包含的蛋白质还有一些营养，脂肪含量也都很高

花生油使用禁忌:

1、痛风患者。痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期间患者应禁食花生，痛风缓解期患者也只能适量进食。

2、胆囊切除者。胆汁对于脂肪的消化和吸收有着重要的意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利于消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊的刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属于坚果类食物，蛋白质和脂肪含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食花生。

4、跌打瘀肿者。花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。

5、糖尿病患者。糖尿病患者需要控制每天摄入的总能量，即每天食用食用油不能超过3匙（30克），但18粒花生就相当于1勺油（10克），能够产生90千卡的热量。

6、高血脂症患者。饮食结构不合理是导致高血脂症的重要原因。因此饮食治疗原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，严重者甚至会危及生命。

二、花生油的禁忌 花生油相关介绍

1、花生油因热量高，脂肪量大对患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。

2、花生油中含有丰富的维生素E，胆碱，磷酯等对人体有益的物质，经常用花生油做菜吃，可以防止皮肤老化，保护血管壁，并能预防动脉硬化，还可改善人脑的记忆力。

三、花生油可不可以生吃？对此你有哪些了解？

可以生吃，但据我了解花生油生吃不利于人体对它有效营养的吸收，不能让花生油发挥好好的食用功效，还不能让人们品尝到它的诱人香味。另外那些自己加工的花生油要生吃，因为这样的花生油消毒杀菌，没有达到食品安全的要求，把它加热熬熟以后再吃才能保证安全。

提高记忆力

花生油虽然可以生吃，但生吃花生油不能让它发挥好的食疗效果，建议大家把它加热熬熟以后再吃，最能用它烹调菜品以后食用，这样有利于人体对它有效营养的吸收，可以为身体补充丰富的微量元素锌，这种物质能影响脑神经提高脑细胞活性，可预防记忆力下降也能提高记忆力，会让人们的大脑功能明显增强。

提高身体抗凝血能力

据我了解把花生油做熟以后再吃能提高身体的抗凝血能力，因为这样有利于人体对花生油中不饱和脂肪酸和白藜芦醇以及多种微量元素的吸收，它们能降低血液粘稠度，提高身体抗凝血能力，并能促进血液循环，可缓解心脑血管的压力，防止它们出现病变，对维持人类心脑血管的健康有一定的好处。

延缓衰老

平时适量吃些花生油还能延缓身体衰老，放慢人体的衰老速度，因为花生油中不但含有不饱和脂肪酸，还含有磷脂盐酸胆碱和多种对人体有益的微量元素，他们能清除身体里的官话支持阻止人体内出现氧化反应，会让人体的衰老速度放慢，虽然生吃花生油也具有这方面的功效，但没有花生油熟吃时的作用好。

吃花生油的禁忌

平时人们适量吃些花生油，对身体是有诸多好处的，但在吃花生油时也要注意它的禁忌，因为这种植物油中含有丰富的脂肪，人们过量食用会导致血脂升高，所以那些血液粘稠度大或者患有高血脂的人尽量不要吃花生油。平时吃花生油时还要注意它的质量，而且要与菜籽油，大豆油，玉米油等多种食物油搭配食用，这样能让人体吸收到更均衡的营养。

四、花生油可以生吃吗？食用花生油对身体的好处

当我们去超市购买食用油的时候，超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，比如说调和油、大豆油、菜籽油、花生油等种类，让不少消费者眼花缭乱的，无从下手购买。

事实上，每一种食用油都有自己的营养特点，食用以后，对身体都有一定的滋补作用。那么食用花生油对身体有哪些好处呢?

花生油可以生吃吗

超市售卖的花生油可以适量生吃，但是不利于身体吸收其中的营养成分，尽量加热以后食用。

如果是自己压榨的花生油，尽量不要生吃，因为自己压榨的花生油，消毒杀菌还没有达到安全的食用条件，尽量不要生吃，以免影响身体的健康。

食用花生油对身体的好处

花生油中含有花生中的大部分营养成分，其中含有的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇等成分，可以降低血液的凝聚，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

花生油中含有丰富的锌，可以补充身体对锌的代谢需求，可以有效的预防脑细胞的衰老，可以提高大脑记忆力。

食用花生油的禁忌

花生油中含有丰富脂肪，食用以后，会导致血脂升高，因此要结合自身身体的健康情况，适量食用，高血脂、血液粘稠、心脑血管疾病的人群尽量不要食用过量花生油。

尽量选择优质的花生油食用。

食用花生油可以搭配适量的菜籽油、大豆油、玉米油等种类食用，可以更好的补充身体对营养成分的吸收。

五、为什么花生油一般不用来炸食物？

关键是花生油含有一定量的脂肪。油炸食物吃多了以后容易引起人发胖，但是。花生油也有他很多优点，改变一个吃法。这样的话，它对身体是很好的。具体情况如下。

花生油是以花生为原材料压榨而成的油脂，其淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。在日常生活中，用花生油烹饪食物，能延缓衰老，健脾润肺等。而且其富含锌、维生素E、脂肪酸、矿物质等人体必需元素，对人体具有显著的功效与作用。今天我们来看看花生油的具体功效与作用及食用禁忌。

花生油

花生油的功效与作用

1、延缓衰老

花生油含有多种抗衰老的成分，可以延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。所以用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。

2、保护心脑血管

花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。

3、美容肌肤

花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用。

4、健身长寿

花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用;花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累;花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。

花生油的食用禁忌

因为花生含脂肪较多，消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

而且，一般花生油适宜贮存在15摄氏度以下的环境内密闭保存，否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用，导致酸值和过氧化值增高，对人体没有益处。

另外，我们平时在煎炸食物的时候，特别适合用花生油，花生油比较耐高温，能减少油炸食物对身体的伤害。

六、花生油 有什么禁忌

花生油最好在阴凉避光的地方储存，在使用的时候放入锅中最好温度不要过热，温度过高会损坏花生油中的营养成分。