一、猕猴桃最快催熟方法

一、常温密封催熟法

猕猴桃和芒果、榴莲之类的热带水果不同，催熟时温度并不是越高越好在催熟猕猴桃时，千万不可以放在阳光直接照射的地方，以免猕猴桃变坏。正确的做法是室温下用保鲜袋密封起来，一般2~3天，猕猴桃就会成熟，用手摸起来软软的，就可以食用了。这种方法比较适合中小果，而如果是大果，则建议用第二种“水果混合催熟法”。

二、水果混合催熟法

硬的猕猴桃可以和苹果、梨、香蕉这3种水果放在一起，用报纸包好，再用箱子或者是塑料袋密封装好，20度以上的室温环境下通常放置1~3天，猕猴桃就可以被快速催熟。这种方法特别适合“催熟”中大果规格的猕猴桃。但需要注意的是，一旦猕猴桃变软后，就要立即取出来，以免过度催熟，从而变坏。

二、猕猴桃催熟一般需要几天

1-10天均有可能，视具体情况来决定。猕猴桃树上熟的程度越高，催熟时间也就越短。猕猴桃所处环境的温度越高，那么也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。

催熟猕猴桃时，猕猴桃所处环境的温度越高，那么也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。

还要看是否有辅助催熟的手段，如果单纯将猕猴桃放着，催熟速度慢，而加入了熟的苹果、香蕉、梨等能够释放乙烯气体的水果，猕猴桃催熟速度就会快一些。

猕猴桃的水分含量也会影响催熟速度，如果还没熟的猕猴桃经常长时间的通风，水分流失了不少，那么则比较难催熟。

如何挑选猕猴桃

1、猕猴桃的表面覆盖了浓密的绒毛，越新鲜绒毛越浓密，且不容易掉毛。买的时候用手轻轻搓一下，如果不掉毛，说明猕猴桃很新鲜，水分充足，味道更甜。

2、猕猴桃早期的颜色是黄褐色，成熟后呈红褐色，所以挑选时尽量选择偏红的，这样的成熟度高，味道更甜。

3、挑选果蒂圆润平滑的猕猴桃，那些果型大而不规整，并且果蒂畸形的，可能打了膨大剂，这种一般不建议购买。

三、猕猴桃催熟怎样最快

猕猴桃快速变熟有以下四种办法：

1、密封催熟法

将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。

2、用牙签催熟法

就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。

这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。

这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。

3、乙烯催熟法

一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。

4、熟水果催熟法

将猕猴桃和其他成熟的水果放置在一起。

这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

扩展资料：

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

中国各地叫猕猴桃的植物有很多种，据植物学家调查，在全国分布的猕猴桃属的植物有52种以上，其中有不少种类都可以食用。

现今水果市场上的猕猴桃主要是指中华猕猴桃，以及1984年由它的一个变种确定为新种的美味猕猴桃。它们的野生种类分布很广，北方的陕西、甘肃和河南，南方的两广和福建，西南的贵州、云南、四川，以及长江中下游流域的各省都有，尤以夷陵区雾渡河最多。

参考资料来源:

人民网-猕猴桃营养丰富 如何正确选择

四、猕猴桃硬邦邦的放几天才会熟 催熟猕猴桃的时间

1、硬的猕猴桃的成熟需要3-5天就能熟，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

2、猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。

3、购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。