一、芭蕉花的功效和作用
一般人都不怎么留意芭蕉花，可是芭蕉花除了是简单的食物花苞外，还是一种珍贵的中药材
芭蕉花在中药中有着其独特的功效作用，下面就由我为大家介绍下芭蕉花的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
芭蕉花的功效与作用
1、治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。
2、治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。
3、治怔忡不安芭蕉花一朵。煮猪心食。
4、治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。
5、治心绞：痛芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。
6、治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。
芭蕉花怎么吃
1、蕉花蘸酱。多以刚刚破茎而出的淡黄色野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料。加工 方法 ，是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用。
2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。选用幼嫩的花瓣为原料，加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉，以狗肉为佳)洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅肉爆炒至七八成熟，再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。
3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，调拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20—30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。
4、蕉花三鲜汤。以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐轻揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片(末)和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。
芭蕉花相关食谱
炒芭蕉
都是选用幼嫩的花瓣为原料。加工时先将蕉花洗净切细加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制成的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉，以狗肉为佳)洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅内爆炒至七八成熟再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。这道菜味美可口，无汪腻感，独具特色，是傣族、哈尼族小有名气的风味小吃。
包蒸蕉花
以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，高拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20~30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。
蕉花汤
以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐揉捏，用清水漂洗除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片(末)和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。
五香芭蕉花
芭蕉花放入水中煮2分钟,捞出放入冷水中泡2分钟,沥干水分。
鸡蛋打散,放入碗内,加入面粉,精盐拌匀。
锅中放油烧热,把芭蕉花挂糊,放入锅中炸呈金黄色,捞出沥油即可。
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
二、芭蕉花的功效作用是什么
芭蕉花不但外形美丽，还可以入药，多在花开时采下，鲜用或者阴干以后使用都可以。那么芭蕉花有什么功效呢?今天我给大家整理了芭蕉花的 功效作用 知识，希望对大家有所帮助。
芭蕉花的功效作用
1、芭蕉花的药用价值
芭蕉花在收取以后后药味甘，略辛，性质寒凉，可以入心经与肝经，止痛与化痰还有散瘀是它的主要功效，这种 中药 材平时能用来治疗人类的反胃吐酸和呕吐与心痛还有 头晕 等多种常见 疾病 治疗效果特别好。
2、芭蕉花能消肿止痛祛风除湿
芭蕉花能消肿止痛也能祛风除湿，它对人类的 风湿 性 关节炎 有很好的治疗功效，平时治疗时可以把阴干以后的芭蕉花研成粉末状，每次取六克，再把黄酒温热，用黄酒送服，每天在晚上睡前服用效果最好，连续服用十天左右风湿性关节炎的肿痛症状就能明显减轻。
3、芭蕉花能治 中耳炎
消炎也是芭蕉花的重要功效之一，平时人们可以用它来治疗中耳炎，治疗时可以把新鲜的芭蕉花捣碎取也汁液，然后直接滴入到发炎的耳朵中，每次滴入两三滴，每天滴入三到四次，就能起到良好的消炎作用，可以让中耳炎的症状很快好转。
吃芭蕉的好处
1.芭蕉含有大量糖类物质及其他 营养 成分，可充饥、补充营养及能量。
2.芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
3.芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制 血压 的升高。
5.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎 解毒 。
6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
芭蕉的药用作用
1.治一切肿毒：用芭蕉根捣烂涂患处。
2.治流动性红色风疹：治方同上。
3.治风火牙痛及虫牙痛：用芭蕉根取汁一碗，煎热含漱。
4.治消渴，骨节烦热：用芭蕉根捣汁，随时饮一、二合。
5.治血淋涩痛：用芭蕉根、旱莲草等分，水煎服。一天服两次。
6.治肿毒初发：用芭蕉叶烧存性，研末，和生姜汁涂搽。
7.心痹痛：用芭蕉花烧存性，研末。每服二钱，盐汤送下。
香蕉和芭蕉的区分
1.从形状上区分香蕉和芭蕉
香蕉的果柄略短，而芭蕉的果柄比较长，但并没有明确的分辨界限。再者，是看所谓的果棱。香蕉果棱一般为4-5个，芭蕉果棱为3-5个，但成熟后果棱不明显，无法作为区别的标准。
2.从颜色上区分香蕉和芭蕉
香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐 色斑 点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。
3.从 植物 特性上区分香蕉和芭蕉
香蕉是著名的热带和温暖亚热带水果，香蕉要求温暖湿润的气候条件，喜热畏寒怕风，因此，纬度较高的亚热带地区和温带地区均不能 种植 。而芭蕉性喜阴凉潮湿，适于房前屋后、田边地角、沟堤塘埂、溪岸河滩等土质肥沃的地方栽植。
4.从其树来上来区分香蕉和芭蕉
香蕉树较为“矮胖”，叶子宽阔，茎杆粗壮，叶子和茎杆颜色偏青绿色，被白霜。芭蕉树较为“瘦高”，叶子较狭，茎杆较细，叶子和茎杆偏黄绿色，无白霜。
5.从味道上区分香蕉和芭蕉
成熟的香蕉果肉松软、味道浓甜，而芭蕉回味中则略带一些酸涩，香味也比较淡。
6.从营养成分上区分香蕉和芭蕉
香蕉和芭蕉的营养成分并没有显著差异，都富含糖分、蛋白质以及钾、镁等矿物质。现代 医学 证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛。此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。一般而言，芭蕉的含水量比香蕉略低，但也有少数例外。
7.从 食疗 功效上区分香蕉和芭蕉
香蕉和芭蕉都含有一定量的膳食纤维和水溶性植物纤维，可促进肠道蠕动，具有一定的润肠通便功能，所谓“香蕉滑肠，芭蕉涩肠”的说法并不准确。另外，芭蕉和香蕉膳食纤维的含量只有1.2%左右，不仅低于同为水果的梨、蜜橘等，也远远低于大多数谷类、蔬菜，以及几乎所有常见菌菇类食品。
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三、芭蕉花的功效与作用及食用方法 芭蕉花的功效与作用及食用方法是什么
1、化痰消痞功效：芭蕉花具有化痰作用，可用于治疗胸膈饱胀、脘腹痞疼、吞酸、反胃、呕吐、痰涎等症状。散瘀止痛功效：芭蕉花具有促进血液循环的作用，可用于治疗因血瘀所致的腹痛、头晕目眩、心痛、女性痛经、月经不调、经闭等症状，还可用于因风湿淤积体内导致的风湿性关节炎、风湿骨痛、风湿性心脏病、痢疾等症状。
2、炒芭蕉：全是采用嫩幼的花朵为原材料。生产加工时先将蕉花清洗切细加少量食用盐拌和，并且用手捏揉挤去液汁。素炒时，天赋加点青辣椒末和民俗用豆浆渣做成的水豆豉用食油炒过就可以。若烹制肉沫炒蕉花，应将料肉（生猪肉或羊肉，以羊肉为宜）清洗，滤水后剁碎肉沫，先在姜、蒜炸过的油锅内油爆至七八完善再添加经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食用盐、鸡精，炒至芭蕉花烂熟，即摆盘供食。
