一、纳豆是什么味道 纳豆是甜的还是咸的
一般情况下，纳豆的味道并不想我们腌制的酱豆、咸黄豆的味道，有的人说是臭臭的，有人说是炖肉味。下面让我们具体来看看吧！
纳豆是甜的还是咸的
它本身也不甜也不咸，说实话，臭的
你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好点，但是同样的发酵食品，是发酵的黄豆。
吃的时候先搅开，加上附带的类似酱油的つゆ和芥末，拌匀了吃。还可以根据个人喜好加上葱末等。
纳豆是什么味道
按理说，纳豆是发酵的大豆，味道应该很像我们平日里吃的酱豆、咸黄豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，说不出来，有的人说它有股说不出的“臭味”，有的人说它有股炖肉的味，有的人喜欢这种味道，甚是迷恋这种味道，有的人闻到这种味道就想吐、敬而远之。
纳豆为什么味道这种怪异呢？原来纳豆的味道来源于纳豆菌分解大豆蛋白所产生的味道，自制纳豆的质量好坏、发酵程度都直接关系到纳豆的味道，纳豆除了味道不容易被人接受外，它还有一样东西也很让人发愁，那就是纳豆产生的黏糊糊的拉丝，有人喜欢，有人讨厌，其实，纳豆黏糊糊的拉丝对人具有很好的保健功效，如果自制的纳豆没有黏糊糊的拉丝的话，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，对于以保健功效为目的的人来说，吃纳豆，最好吃带有黏糊糊拉丝的纳豆。
纳豆的自制方法
材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌。
步骤：
1、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好;泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器;放入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀;
2、放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可;接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管;用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌;用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀;
3、把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功;
4、放入酸奶机的自制容器;混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内;把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内;包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气;
5、发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现;第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器;包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时;经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。
二、纳豆是什么味道
纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜味道。
不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
来一起看一道纳豆的做法：
空心菜炒纳豆做法
【主料】：空心菜一把
【配料】：青椒2根、纳豆或者豆豉适量、大蒜5-6粒
【做法】：
1、空心菜茎叶分开摘下，分别清洗干净。
2、将洗好的空心菜梗切成小丁。
辣椒和大蒜分别洗净，切好备用。
3、锅里烧热油，放入纳豆翻炒两下。
4、倒入青椒丁、大蒜粒一起翻炒均匀。
5、倒入空心菜梗一起翻炒均匀。
6、快速翻炒至基本熟，加适量生抽、盐调味一起炒好即可。
纳豆的功效和营养价值确实是比较高的，纳豆里面不但含有多种的营养成分，并且还能够起到防治疾病的作用，因为服用纳豆可以防止骨质疏松症，因为纳豆里面有相当高的维生素k2，并且还能够生成骨蛋白质，同生成骨质，还有溶栓的作用，并且还能够预防高血压。
三、纳豆什么味道
纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜。
1、纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元22年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。
2、纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
四、纳豆的味道是什么?
纳豆的味道是发酵蛋白的味道。纳豆是发酵的大豆，味道应该很像我们平日里吃的酱豆、咸黄豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，说不出来，有的人说它有股说不出的“臭味”，有的人说它有股炖肉的味，有的人喜欢这种味道，甚是迷恋这种味道。
纳豆生长温度
纳豆菌通常为革兰氏阳性。生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。生长温度最高为45-55℃最低为5-20℃。孢子耐热性强。纳豆芽孢杆菌是枯草芽孢杆菌的个亚种是一类好氧型、内生抗逆胞子的杆状细菌，自身没有致病性，只具有单层细胞外膜，能产生多种抗菌素和酶具有广谱抗菌活性和极强的抗逆能力。在极端的条件下，还可以诱导产生抗逆性很强的内源胞子。
