一、玉米淀粉在超市里叫什么？
淀粉在超市里又叫做生粉
在不同地方的淀粉也有一些差异，淀粉的使用范围十分的广泛，可以是作为炒菜时用的调料，也可以用来做成凉粉或
摊煎饼
等等。不过在生活中
最常使用的
还是用来勾芡，加入淀粉的目的是为了让整个味道更加嫩滑鲜嫩。同时由于它还具有凝聚的功能，因此在很多的糕点制作中也会被使用到。
扩展资料：
注意事项：
淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关，光泽与淀粉的颗粒大小有关，这是在鉴别时值得注意的问题。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。通常来说，淀粉的颗粒大时就显得洁白有光泽，而颗粒小时则相反。
斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、
砂粒
等杂质所造成的，所以斑点的多少，可以说明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
参考资料来源：人民网-每种淀粉都有绝活：
玉米粉
挂糊
土豆粉
勾芡
二、淀粉在超市叫什么粉
一、淀粉在超市里叫什么
1. 淀粉在超市里又叫做生粉，其实淀粉是一个总称，通常是用来勾芡用的。淀粉的使用范围十分广泛，可以用作为炒菜时的调料，也可以用来做成凉粉或摊煎饼等，加入淀粉的目的是为了让口味更加嫩滑鲜嫩，同时由于它还有凝聚的功能，因此在很多糕点制作中也会被使用到。
2. 淀粉是生活中很常见的一种调味品，一般是用来勾芡使用，可以增加菜肴的口感以及粘稠度，起到提味增鲜的功效作用，因此在生活中受到很多人的喜爱。不过对于厨房新手来说，对于淀粉却不是很清楚
二、淀粉和生粉有哪些区别
1. 生粉和淀粉这两样食材呢，都是厨房中最常使用到的调料，其主要的使用用途呢，包含了做汤、勾芡和腌制这三大效果
2. 淀粉和生粉在对其进行生产的时候呢，所生产的材料是根本不同的，淀粉主要是通过红薯、木薯，这些富含了多糖成分的薯类食品，来对其进行制作的，还要通过特殊的加工才能得到，淀粉中呢富含了少量的食品添加剂。而生粉在对其进行制作的时候，主要是通过玉米和土豆来作为原材料对其进行制作的，生粉在对其进行加工的时候，是非常简单的，因此不需要往里面加入食品添加剂就能得到，一般小家庭厨房都能自行制作。
3. 淀粉在对其进行使用的时候，主要是用来进行勾芡，淀粉在对其进行使用的时候，主要就是用来上浆，因为淀粉呢具有很强的粘稠性，将淀粉制作成淀粉水，用来包裹食物的话，可以让食物更好地挂上浆。最后要注意的是，淀粉是不可以用来腌制的，但是生粉却可以。
三、淀粉在超市里叫什么
淀粉在超市里又叫做生粉，通常是用来勾芡用的，淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称，在生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等，淀粉的使用范围十分广泛，可以用作为炒菜时的调料，也可以用来做成凉粉或摊煎饼等。
四、小麦淀粉在超市叫什么?
小麦淀粉在超市里叫生粉、水淀粉。
食品业因小麦淀粉粘度较强，常用做食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂等，也可以在汤料中大量使用，增强食品的松软性，改善食物的口感，也有的用其做淀粉糖，食用糖的一种，比蔗糖健康，另外，在造纸过程中，小麦淀粉的加入，可以提高纸张的表面强度，改善纸张的粘合性，提高纸张的重量。
小麦淀粉的用途：
小麦淀粉是做凉皮，盒粉的粉丝最主要原料，还可以做水晶饺子，膨化食品也是离不开小麦淀粉的。
用小麦淀粉可以制作很多美食，如野餐餐包、淀粉馒头、小麦全谷蛋卷、蓝莓奶茶乳酪卷、杜兰小麦布丁、土豆粉条、蔬果三明治、番茄栉瓜面、黑芝麻小麦贝果等美食。
五、淀粉在超市里叫什么 淀粉的简介
1、淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。
2、在中华料理中，淀粉和生粉相同，生粉是淀粉中的土豆淀粉，主要用于腌制肉类，使其更加鲜嫩，而其它的还有红薯、绿豆、玉米淀粉等，在炒菜时用来上浆和勾芡，使菜肴更加浓稠。
