一、哪些食物属于发物 属于发物的食物有什么

1、蔬菜类发物：菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣，这些发物营养还是很丰富的。

2、水果类发物：桃子、银杏、芒果、樱桃、荔枝等，葱姜蒜等刺激的食物也属于发物。

3、肉类的发物；牛肉、猪头肉、驴肉、羊肉等，大家都知道，这些是比较明显的发物了。

4、水产类发物：鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼等，还有一些海藻类的，比如说海带也是属于发物。

二、属于发物的食物有哪些?

属于发物的食物有哪些？

相信不少人都听说过“有伤口不能吃发物”等说法。但发物究竟是什么，你了解吗？

发物是什么

从民间流传下来的食品看，发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，同时特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

西医认为，发物的致病原因是，动物性发物含有某些激素，很容易使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。

属于发物的食物有哪些

蔬菜类发物：菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣等等常见的，这些发物营养还是很丰富的。

水果类发物：桃子、银杏、芒果、樱桃、荔枝等等，葱姜蒜等刺激的食物也属于发物。

肉类的发物；牛肉、猪头肉、驴肉、羊肉等，大家都知道，这些是比较明显的发物了。

水产类发物：鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼等等，还有一些海藻类的，比如说海带也是属于发物。

发物会不会影响伤口愈合

中医治病离不开辨证治疗，忌口也是如此。如果因为患了某一种疾病或者身体出现创口就把所有被统称为发物的食品忌掉，在一定程度上可能还会影响患者的身体状况。比如营养状况差的患者，或者伤口面积大者，如果不补充足够的蛋白质，对伤口愈合反而不利。

不过，如果患者属于热性体质，还是建议少摄入高能量高蛋白食物。此外，很多发物性味不是属于热就是寒冷，容易动血动火或者黏腻滞气，有创口者，还是建议以食用平性食物同时有高蛋白者为宜，如猪肉、鸽子、鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼为宜，水果蔬菜类仍以平性为宜。

此外、支气管哮喘患儿等高敏体质的人，也要少吃或不吃辛辣、高热量或高蛋白等属于发物范畴的食物，以免加重症状。

三、什么叫“发物”？生活中 “发物”食物有哪些？

「发物」为民间传统术语，「发」字即有「发出」、「诱发」、「令盛大」的意涵。「发物」乃泛指易引起 上火 、生痰 (1) 、发疮 (2) 、过敏、或令旧疾复发、新病加重的各种食物之谓。发物也是食品，适量食用，对多数人不会产生副作用或不适，但过量食用、或对一些特殊体质者即会诱发病症。

常见发物如鱼、虾、蟹、蕈类、鸭、鹅、动物内脏、竹笋等等等，常因个人体质而有差别。一些严重过敏者甚至在食用大米、小麦、或玉米等寻常谷物之后也可有异常反应。据美国FDA统计，目前约有160多种食品易致过敏，常见于八类食物： 蛋类、牛奶、花生、黄豆、小麦、树木坚果、鱼类、和甲壳类食品，90%的食物过敏皆由此八类所引起。

从现代医学角度，发物多含有异种生物的蛋白质，被人体摄入后较易成为免疫系统攻击的对象(人体以为有异物入侵)；有些发物还含多量组织胺、某些激素，会引起应激反应、过敏反应，或令人体某些机能亢进或代谢紊乱，症状如发斑、发疹、起水疱、发热、感染扩散、溃疡出血等等，也易引发宿疾，特别是一些过敏性病症、皮肤病。因此，老一辈会说鸭肉、虾、蟹等发物「较毒」。

从中医的体质角度，对于热性体质，热性食物较可能是发物，如姜、蒜、韭菜、辣椒、八角、荔枝、桂圆。对于寒性体质，寒性食物较可能是发物，如西瓜、梨、柿、冬瓜、苋菜、莴苣、四季豆。对于痰湿体质，甜腻膏脂的食物较可能是发物，如大枣、糯米、榴梿、麦芽糖、米酒等。一些在中医属辛热性的食物(如酒、葱、蒜、辣椒)则易令急性发炎或感染加重、扩散。

每个人的「发物」都不尽相同，因此，患者应当注意在日常饮食中容易对哪些食物过敏，并避免再次食用 。擅 养生 者不仅平常应少食各类可能的发物，生病时、康复期更应禁食，以免加重病情或愈后复发。东汉《伤寒论》即有伤于风寒之后「 禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物 」的记载，可见「发物」的 历史 久远。

【附注】

四、哪些食物是发物

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。

扩展资料：

禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

参考资料来源：百度百科-发物

五、什么是发物的食物有哪些 哪些食物是发物

1、常见的有蘑菇、香菇、带鱼、黄鱼、鲳鱼、螃蟹、竹笋、芥菜、桃子、杏、花生、杨梅、荔枝、羊肉、牛肉、香菜、韭菜等。

2、发物指的是营养比较丰富，或者是刺激性并且容易诱发某些疾病或者会加重已患有的疾病的食物。

六、什么是发物食物有哪些

如果说到发物，大家最先想到的就是羊肉、韭菜、鱼等食物，其实生活当中是发物的食物有很多种，比如像桃、杏、蘑菇等都是属于发物，究竟发物的食物有哪些？发物又是什么意思？

发物是什么意思

在我们日常生活当中，常听人们讲，鱼、虾、羊肉、韭菜是属于发物，像过敏体质的人一般不宜食用。但是对于发物是什么意思，大家是一知半解，具体的不了解它的内涵。究竟发物是指的什么呢? 发物，指的是食物的“发性”。中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所决定的，这就是食物的“食性”。但如果不懂食性，对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，或加重已发疾病，或削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

一般按其性能来分，它可以分为六类：一为像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等为发热食物；二为像虾、蟹、椿芽等为发风食物；三为像饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿食物；四为像梨、柿及各种生冷之品为发积食物；五为辣椒、胡椒等为发动血食物；六为像土豆、莲米、芡实及各类豆制品为发滞气食物。

发物的食物有哪些

照民间的经验，一般都会认为羊肉、狗肉等是发物，因此对于很多有皮肤病或者是过敏体质等人群不宜吃这些食物。除以上的这些发物外，生活当中还有更多的发生，发物的食物有哪些？ 按其来源可分为以下几类： 1、像蘑菇、香菇等食菌类的食物，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 2、像带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海腥类的食物，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 3、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 4、桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等果品类的食物，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 5、公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等食畜类的食物，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。 除此之外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。 如果按照发物的性能分为： 像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等发性食物；像虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等发风食物；像饴糖、糯米、猪肉等发湿食物；像西瓜、梨、柿等发冷积食物；像海椒、胡椒等发动血食物；像羊肉、莲子、芡实等发滞气食物;魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等民间长期实用结论性的食物。 按临床治疗可以分为6类 1、助湿发物。多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。 2、积冷发物。多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。 3、动血发物。多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。 4、滞气发物。如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。 5、动火发物。能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。 6、动风发物。多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

在日常生活当中，发物有很多，但是发物也是食物，只要大家适量的食物不会产生过多的副作用或引起身体不适，它只是针对某种特殊的体质以及其相关的某些疾病才会起到诱发的作用。

发物的蔬菜有哪些

对于发物来讲，大家最了解的可能就是鱼、虾等，其实在日常生活当中，发物包括有很多类，像有蔬菜类、海腥类、果品类、禽畜类、食用菌类等，也就是我们所食用的食物当中，不仅仅是指的鱼、虾是发物，就拿蔬菜类来讲，像韭菜、菠菜等都属于发物，以下是给大家介绍的发物的蔬菜有哪些？以便大家能够正确的认识发物，对于某些不能食物发物的人，一定要注意。 蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。像蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；再像韭菜等是属于发热食物；如冬瓜、四季豆、莴笋等是属于积冷之物，多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

因此，对于某些人群就不适宜吃以上的发物性的蔬菜，否则就会影响到旧病复发。

发物会影响伤口愈合吗

对于有伤口的人，在伤口的愈合期，大家最忌的食物就是发物，在大家看来，发物是会影响到伤口的愈合。但是，在我们的饮食当中，蔬菜、果品等都有很多的发物，难道这些食物就都不能吃吗？发物究竟会不会影响到伤口愈合？ 伤口愈合可以大致分为三个阶段。受伤早期，伤口出血并形成血凝块，纤维蛋白充填其间，起到止血和封闭外部环境的作用;随着伤后时间的推移，新生的毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部，旧有的血凝块被分解吞噬，肉芽组织占据受损部位。 伤口愈合的核心在于执行修复功能的各类细胞能良好地完成工作，影响因素可分为两类，一类为局部因素，另一类则是全身性因素。 感染是伤口愈合的局部因素，一旦伤口内有致病菌活动，病菌产生的酶及毒素等会大大干扰正常愈合过程。受伤后清创消毒正是为了最大限度地预防感染。伤口缺损过于严重的话愈合速度也会大大减慢，此时便需要缝合。一些特殊部位受伤后要保持稳定并制动，反复牵拉也会影响愈合。受伤后局部处置不当、组织受压缺血缺氧会导致愈合延迟。 至于全身因素，营养不良的患者缺乏机体修复所需的蛋白质、微量元素等，无疑对伤口愈合不利。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，细胞功能受抑，伤口也易感染并愈合延迟。老年人的愈合速度会较年轻人慢。长期服用某些细胞毒性药物或糖皮质激素的患者，愈合功能也会下降。

因此方说，发物对伤口愈合是有一定的影响。但是，从目前来说不会有哪些食物会对伤口感染率有所增加，至于说是有些发物可以引起过敏，当然对于伤口愈合期的患者还是健康的人群都相同。