一、大酱是什么样的，具体，大酱名称？
大酱就是黄豆发酵而成的一种产品，面酱，黄豆酱都可以统称大酱
望采纳。
二、山东煎饼卷大葱的酱 是什么，吃煎饼 卷大葱 蘸大酱 这个酱是什么酱
没有专门的什么酱，就是那样的豆瓣酱，市面上卖的葱伴侣那样的，希望采纳
三、山东有名的酱是什么
大酱，一般指豆瓣酱，也就是常说的那个“大葱蘸大酱”的那个大酱！
豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作。
当然甜酱、韭花酱也有特色，不同地方制作方法稍有差别，比如，有的地方韭花酱里放苹果，味道很好哦！
四、大酱是啥？是虾酱吗
大酱一般指的是农村把豆子煮熟后发酵后加盐水在发酵的液态物质，虾酱是用它做出来的一种食物？！~
