一、亚麻籽油是什么味道，怎么判断是不是正宗？

浓郁醇香的亚麻籽油是正宗的亚麻籽油，清淡无味的亚麻籽油是全精炼工艺形成的，营养物质散失严重有气味，或者非鱼腥味的其他气味，则是劣质的。

二、亚麻籽油是什么油，如何鉴别好坏

你提到的这三种油好像是同一种油的不同的叫法，鉴别好坏的方法很多

天然的亚麻籽油，鉴别方法如下：

1，闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分其实含有dha）

2.冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的天然物质）。

3.纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色，半透明，尝起来无异味，若是金黄色可能是掺了其它油的，或不纯。

首先看原料，我国最好的亚麻籽产自宁夏

三、亚麻籽油是什么味的？有哪些功效？

1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”；

2、颜色：

A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）；

B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。

亚麻籽的功用；改善皮肤脂肪含量,消耗身体多余脂肪,改善女性经前综合症，提升抗压力，减轻过敏反应，减轻哮喘，改善关节炎，降低胆固醇，帮助肾脏排除钠和水份，平衡及改善身体血糖量，减低心脏负荷，改善便秘。

四、亚麻籽油是什么味道算是正宗的亚麻籽油？

我家一直在用欧利亚提这个品牌的亚麻籽油，算是比较高端的亚麻籽油，这种好的亚麻籽油味道很新鲜、没有什么异味杂味，有一股淡淡的清香，吃起来没有苦味。反之，一般亚麻籽油有或轻或重的苦味，差的还有一股腥味，或者味道不纯的感觉，这个我是深有感触。另外就是亚麻籽油开盖后每次食用完须密封冷藏避免光线直射，最好2个月内用完。

五、如何判断亚麻籽油的好坏

第一、原料必须选择高寒地区的生长的亚麻籽。高寒地区生长的亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，非常适合榨油。具体来说就是内蒙古、甘肃等地出产的亚麻籽比较好，尤其是甘肃会宁地区。特别注意的是，不能选择转基因亚麻籽榨出的油。不过，国内的亚麻籽油几乎没有转基因的。

第二、必须是百分百冷榨工艺。亚麻籽中的重要营养物质a-亚麻酸，在70度高温以上将被破坏，所以在榨油的时候，必须采用物理冷榨法，如此才能将亚麻籽中的a-亚麻酸有效保留。

第三、符合国家标准的卫生条件。亚麻籽在冷榨时候卫生条件必须非常好，不然很容易产生对人体有害的黄曲霉素。所以，机器设备、厂房必须是现代化，符合国家标准的。一些小作坊榨出的亚麻籽油一定要特别留意，由于榨油设备原始，且不经常清洁，所以榨出的核桃油很容易含带黄曲霉素。

第四、味道须清香带淡淡苦味。正宗冷榨亚麻籽油的味道是清香的，但带稍许苦味，这是因为在压榨过程中少部分营养物质析出造成的。在调拌凉菜时候，尤其能感受到亚麻籽油的独特清香味，让菜肴好吃很多。

第五、颜色淡黄带有些许褐色。天然冷榨出的亚麻籽油是淡黄色带有些许褐色，绝对不是单纯的金黄色。

第六、亚麻酸含量在50%以上。亚麻籽油中亚麻酸的含量受两个因素影响，一为亚麻籽品种，高寒地区生长的亚麻籽中亚麻酸含量高，则榨出的亚麻籽油亚麻酸含量也高;二为榨油工艺，采用物理冷榨法以及现代化工艺榨出的亚麻籽油亚麻酸含量也很高。