一、山东十大名吃有哪些？都有什么特别的地方呢？

山东名吃有哪些？提起山东小吃，很多人可能第一个想到的就是煎饼。其实除了煎饼，山东还有其他风味美食，那么山东名吃都有哪些呢？小编整理了山东十大名吃，现在就盘点一下山东十大名吃，这些不可错过的山东风味美食，一起来领略最地道的山东风味美食吧。

1、青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，作为一个响当当的招牌，在诱惑广大消费者的胃口时，众多加盟者也蠢蠢欲动，想要分得一杯羹。

2、莱芜烧饼

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。醎的“夏天是韭菜馅，鼕天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”。莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道 。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。

3、枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传遍周围省市。20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的好评。

4、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

5、清油盘丝饼

清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

6、济南拔丝山药

拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。“拔丝山药”为素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜爽口，为压桌甜菜。到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。济南拔丝菜肴是山东十大名吃之一。

7、签子馒头

签子馒头又称签子馍馍、尖馍馍、高桩馍馍、矮桩馍馍、杠头馍馍等，山东省特色传统名点，起源于山东平原县恩城镇。历史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特别喜爱吃，因地处鲁西北平原上，物产丰富，所产小麦优良，此馒头的起源据说有五百年的历史了，兴起于清干隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食，记的小时候每到过年就等着馒头出锅，争着抢吃馒头尖，因为当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。

8、青岛锅贴

青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，其外焦里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”等荣誉称号。

9、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

10、济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，是济宁首屈一指的小吃。甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

二、山东特色小吃有哪些

1，红扒羊头

红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃，从创立至今，经过几代烹饪工作者的精心钻研，已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特，又极有食疗作用。

2，东方琵琶鸭

东方琵琶鸭，传统名菜，属鲁菜系。此菜颜色红润，香甜可口，肥而不腻，脆软兼备，老幼皆宜，南北均适，唯东方大酒店美味之冠。

3，鸡鸭和乐

山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。

4，潍城火烧

潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有异香而不腻。

5，潍城烧饼

潍城烧饼是山东潍城的传统名点，烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。

参考资料来源：百度百科-潍坊

参考资料来源：百度百科-潍城烧饼

参考资料来源：百度百科-潍城火烧

参考资料来源：百度百科-鸡鸭和乐

参考资料来源：百度百科-东方琵琶鸭

参考资料来源：百度百科-红扒羊头

三、山东特色美食小吃有哪些

山东特色美食小吃有水煎包、德州扒鸡、山东煎饼、周村烧饼、鲅鱼饺子、锅塌豆腐、甏肉干饭、龙口粉丝、南煎丸子、干炸丸子、四喜鸭子、烟台焖子等等。

山东鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后，成为“北食”的代表之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津唐及东北三省。

四、山东都有哪些美味可口的食物？

1.青岛大包

青岛大包包是青岛十大特色美食之一。以其皮薄.味美.细嫩而深受顾客的热烈欢迎，依次被评选为“山东省特色小吃”.“中华特色小吃”。谈起“青岛大包包”，青岛人男女老少皆闻，94.95年是其兴盛时期，那个时候买小笼包的团队“头尾不对望”。它曾持续10年被纳入青岛10名字特色小吃的名册，做为一个响亮的广告牌，在引诱众多顾客的食欲时，诸多加盟商也按捺不住，要想分到一杯羹。

2.莱芜油酥烧饼

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆形”，顶层“洒着细细芝麻”，薄且香酥，之中有“非常大的中空一部分”，下一层“软中带脆”，“百吃不腻”。咸的“夏季是韭菜馅，冬季是白菜馅”，咬下来“满嘴聚香”。莱芜油酥烧饼没有什么尤其的原材料，香辣面糊油，主要是烘烤的家什较为尤其，是个相近镂空雕花抽屉柜样的火炉，期内也要不断的翻烤，刚起锅的最美味，酥麻麻有点儿香辣的味儿。基本上全部小羊汤馆都供货莱芜油酥烧饼，挂炉油酥烧饼外焦里嫩。

3.枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地域的一种大家食品类，制作原材料具体有小麦面粉.粗粮.生鸡蛋等，男女老少兼宜，别名“中国热狗香肠”，时兴于枣庄.济宁.临沂.徐州等鲁南地，后遍及周边省份。20个世纪80时代，菜煎饼从难登人生巅峰的农家院饭桌，广为流传迈向都市的饭馆和五星级酒店，街边发生成千上万运营菜煎饼的店面.摊位，十几种菜肴由顾客依据其口感挑选，现做现做，热煎热吃，简单灵便，备受世界各国美食专家的五星好评。

4.潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统式特色小吃，潍坊肉火烧是外省人的称呼，潍坊当地人都叫老潍县肉火烧，关键以老城隍庙肉火烧更为知名。潍坊肉火烧在潍坊人的味蕾里具备无法妥协的部位。潍坊的火烤种类许多，单是面火烤就会有砍火烤.簸箕火烤.梭火烤等多种多样，比较有名的有潍坊肉火烧.杠子头火烧.脂烙酥火烤。潍坊肉火烧把用麻椒小水泡过的饺子馅包进软面糊掰成的小面糊里，收口制成扁圆的火烤坯，再放入炉里。潍坊肉火烧具备皮酥细嫩.香而不腻等特性。

5.菜油杂粮煎饼果子

菜油杂粮煎饼果子，济南传统式的汉族人特色小吃，外焦里嫩.金丝匀称，味甜可口，条细匀称，丝不并.持续.不随便。往往叫菜油，是相对性荤油来讲，用食用油来煎烙的。“盘丝”才算是此饼的造型设计特点。它是以抻面的根基上发展壮大下去的一种细致面食品类。制作时把面抻无比细，细如丝条，达数千根，再盘到饼形形，加点油中半煎半烙使之变熟。随后，提到正中间把饼拉散，散放盘里，撒上桂花酱.白砂糖即成。杂粮煎饼果子外焦里嫩，金丝匀称，味甜可口，是酒席上的上品甜品。

6.济南拔丝山药

拔丝山药，传统式美味小吃，春节食品类，是过春节喜迎春菜品中的一道甜品，又甜又粘，脆甜脆香，滑嫩甘甜。淮山药本名薯蓣，唐代宗名李预，因忌讳改成薯药；宋朝时又因避宋英宗赵曙讳而改名淮山药。“拔丝山药”为素馔名品店，色调柿黄，能拔出来涤纶丝一丈，甜脆可口，为压桌球甘蓝。到鲁菜馆用餐，除开吃九转大肠.糖醋鲤鱼等主餐外，最终的甜点通常是拉丝菜式。济南拉丝菜式是山东十大特色小吃之一。

7.签子馒头

签子馒头又被称为竹签子馒头.尖馒头.高桩馒头.矮桩馒头.杠头馍馍等，山东省特点传统的美味小吃，始于山东平原县恩城镇。有悠久的历史；漂亮美味好拿；小孩特别喜爱吃，因位于鲁西北平原区上，风景秀丽，生产麦子优质，此馍馍的发源听说有五百年的时间了，盛行于清清朝乾隆年间，直到如今每到过春节每家每户都蒸食，记的儿时每到过春节就等待馍馍起锅，争着抢吃馒头尖，由于本地广为流传着一个观点：吃馒头吃尖，长大以后当官。

8.青岛生煎

青岛生煎是山东青岛知名的地方特色小吃，生煎底边呈深咖啡色，松脆，擀面皮软韧，馅味香美。生煎底边呈深咖啡色，松脆，擀面皮软韧，馅味香美。生煎的样子全国各地不一样，一般是样子，其外焦里嫩.鲜美爽口的“青岛生煎”，经久而长盛不衰，是实至名归的鸢都特色美食，被评选为“山东特色小吃”.“中华特色小吃”.“中国美味小吃”等光荣称号。

9.周村烧饼

周村烧饼，因产自山东省淄博市周村区而而出名。来源于汉朝，成于清朝晚期，是山东省地方特产之一。周村烧饼以面粉.白糖.芝麻为原材料，以传统式制作工艺而成。周村烧饼，外观设计圆而微黄，正脸集齐芝麻仁，反面酥孔列举，薄似杨叶，拿出一叠，有唰唰之声响，似风中之白杨。吃起来，通道一嚼即碎，香满嘴腹，松脆出现异常，且久嚼不油腻，若错手落地式，则会皆成残片。

五、山东最出名的八大美食，独具特色，个个经典，你吃过哪几种？

一、德州德州扒鸡

德州德州扒鸡也叫五香德州扒鸡，肉质地软烂，微透脊髓，五香出骨、肉质鲜嫩味纯，让人拍案称绝，记得三十年代乘火车时，德州火车站的摊位上，都是吆喝五香德州扒鸡的，其实在清朝乾隆年间，这儿的扒就知名，曾列为供品，专业朝贡给皇宫贵族们享受。

到当代，德州德州扒鸡也是全国闻名，远销海外，被称作“天下第一鸡”，其制做手艺已经成功申请办理非物质遗产，可以这么说，并没有一只鸡能或者摆脱德州，它制做归属于保密配方，中药材二十多种，调料十几种，要经过多道工艺过程，才会赢公布，来到大家饭桌上，德州德州扒鸡被列入中华名小吃。

二、济南把子肉

济南把子肉归属于传统式徽菜，一碗米饭，一块把子肉，2个朝天椒，拌和起来，鲜香味美，令人食欲大开，其味入口就化，香而不腻，早就在清朝情况下，把子肉就已时兴起来，看起来浓油赤酱，实际上味儿不咸不油腻。

看见一块肥肉，实际上一点也不腻，在设计时，得用麻绳绑扎好五花肉，先送料腌渍，猛火灶炖完再慢火炖，最后肉粒如同水豆腐一样酥嫩，除开把子肉之外，也有生鸡蛋、腊肠、猪排骨、猪肘子、凉拌菜等配搭。

三、周村烧饼

同是大饼，为何周村烧饼的信誉那么高？周村烧饼来源于汉朝，成于清朝晚期，至今已有早已很多年历史时间，是山东省传统的意味着小吃，特性为酥、香、薄、脆，通道咬合，松脆满嘴，白芝麻掉渣，余韵悠长。

周村烧饼前身，只不过是是一种普通小吃，通过高手不断地饱经改善，最终成为今日的名小吃，以与众不同的味道问世，把两个大饼放在一起，能听到“唰唰”的吱吱声，若一不小心摔落入地上，会一瞬间断位数片。

四、烟台市鲅鱼水饺

饺子就是我们日常生活中常用的特色美食，绝大多数人都吃了，但是你吃得不外乎全是韭菜馅、肉馅，不简单整一些牛肉什么的，烟台市鲅鱼水饺，在烟台地区有名气，水饺本来就是山东人拿手绝活，把鲅鱼做成包馅，裹成饺子吃，鲜嫩多汁，营养全面。

特别是在过年或过节时，烟台市人都会吃鲅鱼水饺，此外，许多餐饮店酒店餐厅都是有鲅鱼水饺售卖，这是属于当地美食特色，通道肉质鲜嫩，美味可口，并没有腥味儿，还有一定的饮食疗法实际效果，鲅鱼配搭苋菜，能是“煮”来吃，还可以“煎”来吃、“蒸”来吃。

五、蓬莱重庆小面

蓬莱重庆小面要在牛肉拉面前提下，发展起来一种口味小吃，用海产品熬汤，粘稠丝滑，鲜香味浓，在本地民俗宴席上，都出现了这碗面，一部分家庭制作时，除开放河虾，还会继续放海蛎子、鲜贝等，以增强海鲜味。

蓬莱当地小吃惹来，经常可以看到蓬莱重庆小面，特别是工厂附近的早餐点，人气值爆棚，碗、中碗、小盘子，鲜面条可以一直续，十分的性价比高。

六、临沂炒鸡

沂蒙山的超级，早已走入休闲农家乐，经过临沂省道边，十几米一家，临沂炒鸡是当地特色小吃，赶到临沂市以后，您一定要尝一尝这一道特点，一般是女性厨师，鸡脯肉青春不老不能，口味极好，延用是指柴火超级、炖乌鸡的办法，熟度匀称，香味长久，也会给贴一些烙饼，蘸着料汁吃，一百多元吃的东西很开心。

七、聊城呱嗒

聊城呱嗒在本地十分有名，它来源于莘县沙镇，包包馅，揭锅油炸熟，表皮松脆，色泽诱人，饺子馅还能加生鸡蛋，美得不可方物，它的特点就是香、酥、脆、鲜，六元一个，能够当做早饭，也可以当午饭，倍受人民群众热烈欢迎。

八、枣庄市煎饼果子

枣庄市煎饼果子来源于滕州市的菜煎饼，是一道营养美味的小吃，有炒土豆丝、苋菜、红薯粉条、包心菜、炸油条等食材，用煎饼折起来，放到钢板上烙熟，吃之前要铲断，就叫做“菜煎饼”，别名“中国热狗香肠”，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香，一个根本吃不够。