一、红烧三文鱼的家常做法是什么
主料：鲑鱼200g、香菇2朵、西兰花2朵
辅料：橄榄油适量、酱油适量、红糖适量、红米酒适量、姜适量、白芝麻适量、凉白开适量。
1、鲑鱼切成适量大小块；
2、保鲜盒中放酱油，红糖，姜末，红米酒以及适量的凉白开调匀；
3、把鲑鱼块放入，进去腌制，至少20分钟以上；
4、锅入热橄榄油，把鱼块下锅煎熟，然后摆盘；
5、把腌鲑鱼的汁加一点淀粉煮开，当酱汁使用淋在鱼块上；
6、在鲑鱼块上撒上炒香的白芝麻，配得焯熟的香菇和西兰花点缀并食用。
二、红烧三文鱼怎么做好吃 红烧三文鱼的做法
1、用料：三文鱼头1个、姜一块、蒜头一整头、葱3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐适量、香菜一小把。
2、姜切片，蒜头去皮拍破，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎。
3、三文鱼头去腮洗净，里外抹盐和料酒，加1/3姜片腌制20分钟。
4、锅内放少许油，放入1/3姜片爆香后下鱼头煎。
5、中火将鱼头两面煎香，放入一半的蒜头，一直煎到鱼头两面略黄。
6、转大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少许水到没过鱼头将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去，煮开后转中火，盖上锅盖闷煮约20分钟。
7、加入糖后大火收汁，关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀即可。
三、红烧三文鱼头怎么做好吃 让你成为家中美食大厨
红烧三文鱼头食材介绍
三文鱼头1个，豆腐1块，大蒜3根，蒜瓣5个，姜6片，料酒30ml，陈醋25ml，蚝油10g，鸡精2g，白胡椒粉2g，生抽15ml，老抽2茶匙，白糖3g
红烧三文鱼头的做法步骤
1、鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。
2、蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。
3、热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼头煎至2面金黄。
4、倒入烹入料酒、醋加盖焖一下，加入500毫升（2杯）开水和500毫升（2杯）高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右，剩一半汤汁。
5、加入大蒜、鸡精、胡椒粉调味即可。
