一、吃西瓜看人品

      夏季烈日炎炎，酷暑难捱，打开一个西瓜大块朵颐，那个痛快，那个解渴，那个清凉，让人沁心，让人沁肺。然而，吃西瓜也能品出许多学问来，信不信由你。

        儿时的我，在西北陇东黄土高原生活了六年，那里干旱少雨，吃西瓜靠望天收，真的不容易。我家住在西峰镇巴家嘴沟北的窑洞里，沟的对面就是一片瓜地，当西瓜成熟的季节，每晚都会听到不停敲锣声和吼叫声，让人难以入眠。这声音的目的是吓唬一些“偷瓜贼”，如獾、狐狸、刺猬、还有狼等。特别有趣的是獾偷西瓜，它会用四肢把西瓜抱在胸前，然后首尾相抵成球状，顺着山坡带着西瓜就滚了下去，西瓜一点都不会摔坏，看瓜人又惊奇又无奈，偷归偷喊归喊，每夜的锣声喊声仍是不绝于耳。

        翌日中午，红日高照，山对面的大西瓜被瓜农挑了过来，常在我家窑洞顶上的槐树下歇脚，还不断的吆喝着:“又沙又甜的大西瓜，快来买吆，不甜不要钱。”听到喊声，我们不约而同地奔跑过去，围个水泄不通，一边看一边用手摸，好大的西瓜啊。母亲看到我们一个个的馋相，就让卖瓜老汉挑一个最大的，然后让我们饱餐一顿，我总是把大块的让给妹妹们吃。西瓜真的好甜，正如卖瓜老汉吆喝的，又沙又甜，一直甜在我们童年的心里，难以忘怀。黄土高原虽然雨水少，但是日照时间长，瓜甜如蜜。这些年很少吃到那样又沙又甜的西瓜了，想想那个沙甜都会垂涎欲滴。

        七二年冬，我们一家回到老家华北平原，西瓜种植逐渐多了起来，可也不是常吃西瓜。那时姊妹都要上学，母亲很会持家，所以很少买西瓜吃。街道路边卖西瓜摊，总是围着几个孩子，瓜子卖瓜人都收集了起来，瓜皮也让几个孩子疯抢了。有的孩子看到没吃干净瓜皮，顺手就啃上几口，这叫溜瓜皮。然后把瓜皮拿回家洗净，去掉绿衣用盐腌制起来，可以当咸菜吃，很是美味。那时的日子过得都很紧巴，能省就省了，除了穿衣吃饭，其他的也没什么追求了。

        七三年深秋，天气已经渐渐冷了，姥爷的病愈来愈重了。他患的是食道癌，当时还没有癌症的科学说法，村里流传说是噎食病。姥爷是一个干瘦的老头，个子不高，但很精神，我只见过一面，那是六六年回老家时。姥爷经营着一个小生意，在家里做熏鸡，熏鸡每天买多少不知道，但是常看到他自斟自饮。有时，我站在一旁看他喝酒，他总是视而不见，只管自己一口酒一口鸡吃着，他就是一个嗜酒如命的吝啬小老头。他病重卧床不起，到最后不能饮食了，家人害怕起来，就问姥爷想吃啥？姥爷用微弱的口气说出两个字～～西瓜。当时往哪里买西瓜，那时不像现在家家有冰箱，夏天西瓜可以放很久，这可愁坏了一家人。都说人将死，其言也真。家人兵分四路出门去寻找西瓜，远的找到了石家庄天津，功夫不负一家人的孝心，终于在邢台找到一个大西瓜。当姥爷用干枯的手颤颤悠悠拿起一块西瓜，一口都没吃，就闭上了眼睛。可他面带微笑，与世长辞了。但做儿女的了却了他的心愿，也没有一点遗憾。

        如今的西瓜四季都有，新疆西瓜最甜，贵州的含水分高，黑美人小巧玲珑，想啥时吃就啥时吃，真是有说不出的幸福。有时幸福就蕴藏在吃西瓜当中，会吃就是一种幸福，不会吃就是一种误会。记得一对夫妻因为半个西瓜闹别扭，一天夫妻回公婆家吃饭，爸爸让儿子去买酱油回来，就说看你热的满头大汗，冰箱里有半个西瓜，吃不完给媳妇留下。到吃饭时，爸爸把先前儿媳妇吃的半个西瓜，还有儿子吃的半个西瓜放在两个人面前，让他们夫妻看看有啥不同，儿子看了半天也没看出所以然。爸爸指着西瓜说：“这一半是你吃的，那一半是你妻子吃的。我告诉你们俩‘如果吃不完，就把剩的留着给对方吃’。你看你妻子是怎么下勺子的？从旁边往中间掏，一半吃完了，另一半却没动。再看你，从中间开始掏，把瓤都吃了，把旁边留给别人。谁不知道瓜瓤甜呀？从这点小事上看，媳妇就比你有心得多。”儿子的脸一下子红了。别看这是不起眼的小事，却能反映出一个人的德行。一块西瓜里就有居家过日子的大学问，

        小家是这样，国家更是这样。吃西瓜看人品，人品决定一个人的命运，有时能决定一个国家的命运。明朝创业者朱元璋，当时很仰慕刘伯温的才华，多次邀请正在隐居的刘伯温前来应天，共谋大事。刘伯温私下观察朱元璋匪气较重，不愿共事。一年夏天，刘伯温被朱元璋邀请到南京，从进城那一刻起，刘伯温感到朱元璋治军有方，纪律严明。大热的天，士兵衣着整齐，军姿不乱，让人佩服。见到朱元璋时，随从拿出一个西瓜，朱元璋亲自打开，请刘伯温吃瓜，刘伯温初来乍到，拿捏着只吃了一块。朱元璋便狼吞虎咽起来，顷刻间西瓜如残云被风卷走，这一幕让刘伯温惊呆了。占领南京的义军首领朱元璋竟把西瓜啃的如此干净，不仅一点红壤都看不到，甚至连贴着瓜皮的白瓤也啃了一层。朱元璋身居高位，衣食简朴，此人做了皇帝，一定能关心百姓疾苦。刘伯温突然觉得，朱元璋正是自己要辅佐的人。最终刘伯温紧随朱元璋打天下，让其如虎添翼，建立了明朝。

        吃西瓜不仅要品出味道，更要品出吃瓜人的品质，这才是吃瓜高手中的高手。

二、西瓜是什么时候传入北京的

时近盛夏，正是京城西瓜上市的季节。据史料记载，西瓜原产于非洲热带沙漠，汉代前即从西域通过“丝绸之路”传入我国的新疆地区，故称“西瓜”。因其汁多味美，甘甜爽口，形制硕大，被誉为“瓜果之王”，为夏令消暑之佳品。西瓜是何时传入北京的，史书未见确切的记载，北京地区农业考古资料中也鲜有记述。

900年前北京地区已有西瓜种植

辽圣宗时期“内果园”已植种枣栗桃杏梨西瓜

有史学家考证，西瓜传入北京与古代幽州成为契丹在华北地区的政治、军事、政治中心有密切关系。契丹会同元年(公元938年)，辽王朝将幽州升为南京，成为辽朝在华北平原上重要的政治中心。在此情况下，幽州地区与北方少数民族之间的经济贸易往来日渐增多。此前契丹已有“种出西域”的西瓜。故此西瓜再从契丹传入幽州地区，并逐渐得以推广。

作为辽代陪都的南京城，位于今天北京市区的西南部。当年辽朝的帝王，如太宗、圣宗、兴宗、道宗等均驻跸过南京城。为了向皇宫进贡时令果品，朝廷在南京辟建内果园。史载：“辽圣宗太平五年(1025年)驻跸南京，幸内果园宴，京民聚现。”在“内果园，植种较多的有枣、栗、桃、杏、梨等，还有西瓜。”(见《北京通史》第三卷)这说明在辽太平年间(1021年至1031年)，今天的北京地区已经开始栽培西瓜了，但种植数量较少，仅仅是皇家果园中的珍品。

另传，道宗耶律洪基在位46年，曾多次在南京城久居。尤其是夏季，西瓜是他最青睐的果品。为此在南京城丹凤门外三里许(今菜户营南侧)辟御果园，“植夏(西)瓜，(农历)三月植苗，七月采之，形如蒲圆，色极青翠，味甘多汁，以为膳用。”据传道宗曾在皇城的元和殿内设“西瓜宴”，大宴群臣，并请文人雅士助兴，以西瓜为题吟诗作赋，“凡佳作者赐御(西)瓜十枚”。

据《北京市门头沟区地名志》载：1979年8月17日，京西门头沟斋堂乡西斋堂村东发现一座辽代古墓。墓内绘有彩色壁画，其中的《侍女图》上有两个侍女，双手托盘，盘内盛有石榴、桃、西瓜等时鲜瓜果，正准备呈给主人。尽管年代久远，但壁画上硕大的西瓜仍格外新鲜。经考证，此墓系辽晚期贵族墓葬，约为1050年至1125年间，也就是说至少在900年前，北京地区已有西瓜种植了。

明代西瓜为皇宫贡品

《明史》记载西瓜被列为太庙荐新果品之首

到了明代，西瓜在北京地区的种植已不断扩大，其中主要产地集中在京城的南部和西南部，尤以今天大兴一带最为著名。

有史料记载：大兴、宛平两县所产西瓜作为皇宫内廷贡瓜的历史，可上溯至明朝永乐年间(另说元代)。按明代制度，“洪武元年(1368年)，定太庙月朔荐新仪物。六月，西瓜，甜瓜、莲子、冬瓜”(《明史》五十卷)，西瓜被列为太庙荐新果品之首。明永乐十八年(1420年)十一月朱棣传谕定都北京，十二月北京庙社、郊祀、宫殿落成，“规制悉如南京，而高敞壮丽过之。”也就是从这个时候起，北京“太庙每月荐新各品物，除大兴县分办一半外，本县该办：……六月份，共该银三两。西瓜十五个，价一两五钱。”根据明《宛署杂记》第十四卷的这段记载，早在明朝万历年间，庞各庄西瓜即被选为皇宫太庙荐新供品，所以人们把庞各庄西瓜叫做“贡瓜”。

北京的西瓜因何多产于大兴呢?这主要与土质适合种植西瓜有关。大兴地处永定河流域，多为沙土地，水源充沛。其瓜因墨绿色并有隆起的脉络而有“黑绷筋”之名，其皮薄、籽红、黄沙瓤，吃起来脆沙甜，数百年来为人们所青睐。

据传，嘉靖皇帝非常爱吃大兴的西瓜，为此令人专门给他开辟了一个小瓜园。因为他生性多疑，总怕有人害死他，所以每当西瓜花落定果后，就派亲信太监在瓜园里看守，直到采摘后亲自送到宫里供他食用，而其它瓜园所进奉的“贡瓜”他一概不吃，以防有人下毒，而是将“贡瓜”赏赐给众臣，以表皇恩。

清代南苑辟有瓜园

乾隆撰联“堂中摆满翡翠玉，弯刀辟成月牙天”

远在明代，南海子(即南苑)中除繁育鸟兽、栽种林木外，还大量种植菜蔬瓜果。到了清代，其种植面积和品种有增无减。从康熙年间开始，苑囿中就辟有瓜园两处，其中西瓜的种植面积最大。康熙、雍正和乾隆皇帝在南苑驻跸时，多次到瓜园里巡视。20多年前还尚存一处瓜园遗迹，位于当时的大兴县红星区太和庄乡屈庄。据传，清康熙年间，曾在此地辟建瓜果园，有一满族屈姓苑户在此世代种植西瓜，供内廷享用。这里产的西瓜以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口著称，颇受后宫娘娘们的青睐。后经几代繁衍逐渐形成村落，称“屈庄”。

有一年七月初，乾隆皇帝驻跸团河行宫，此时西瓜已上市。一天他与大学士纪晓岚走出行宫，微服私访。君臣二人走了一程，来到一个瓜店前。卖瓜的人一看这二人的打扮和气质，像是个买卖人，便将他们让进店里，随手切了一个西瓜，让二人品尝。当二人吃完后发现都没带银子。乾隆言道：“这瓜不能白吃，送您一副对联如何?”掌柜的并不介意，便取出纸墨。乾隆皇帝提笔写道：“堂中摆满翡翠玉;弯刀辟成月牙天。”掌柜的一见，这字写得凝厚稳健，俊逸潇洒，神韵十足，越看越喜欢，随即请人制成匾额悬挂于瓜店门楣之上。此联一挂，便吸引许多路人驻足观赏。这副对联写出瓜店里的西瓜鲜活水灵，使人看后不禁流涎，引得买瓜之人络绎不绝。

慈禧太后对西瓜情有独钟

“西瓜盅”是其夏季最爱吃的一道御膳

清朝帝王多视大兴西瓜为消暑之佳品，慈禧太后更是青睐有加。据说当年庞各庄有一个专为慈禧种植西瓜的园子，由老瓜把式“奉旨种植”。每年的六月西瓜一下地儿，就隔三差五地往宫里送一回。每次都是瓜农赶着马车，太监押车。车上插着一面黄龙旗，一块绣着龙的大苫布把一车的西瓜盖得严严实实。过去皇宫每至夏天，特别是入伏前后，都要从冰窖里取出冰块，拿到皇宫里用于防暑降温。西瓜送进宫里后被暂存在一个四面封闭的殿堂里，里面放置许多冰块，以达到降温的作用。老佛爷想吃西瓜了，就到此提取。为什么要送这么多的'西瓜呢?原来这老佛爷吃西瓜忒苛刻，她吃西瓜时只吃瓜瓤中心的那么一点点儿，也就是又沙又甜的那一部分，除此之外，一概不吃，所以供她享用的西瓜一天就要数十个。

“西瓜盅”是慈禧夏季最爱吃的一道御膳，最早叫“一卵双凤”，又称“西瓜双凤”、“瓤西瓜”。其做法是把西瓜瓤儿挖出，然后把切好的火腿、鸡丁、新鲜莲子、龙眼、胡桃、松子仁、杏仁等装进去，重新盖好，隔水用文火炖一个至一个半时辰。其味清醇鲜美，沁人心脾，尤其是果味浓香，能解油腻，系夏令御膳佳品。据说这制作“西瓜盅”的西瓜，非庞各庄产的西瓜莫属。

老北京人吃西瓜有讲究

先上市的称“水瓜”“水蔓瓜” 后上市的叫“寒瓜”

悠久的西瓜种植历史，使北京人对西瓜情有独钟。每年六月西瓜一上市，城门脸儿、树荫儿下、胡同口儿，大大小小的西瓜摊儿就支上了，那叫卖声抑扬顿挫，自成风韵。清乾隆年间的《都门竹枝词》云：“卖酪人来冷透牙，沿街大块叫西瓜。”旧京曾称先上市的西瓜为“水瓜”、“水蔓瓜”，后上市的为“寒瓜”。西瓜水头最大，又能利水祛暑，在夏季食来，最能令人胸襟一爽。

老北京人口儿高，吃西瓜也有讲究。一是要精挑细选。早年间讲究吃“黑鬼子”，就是黑皮黄沙瓤的，甜味适口，为瓜中上品。此外还有“大三白”，皮瓤籽皆白色，以及“绿三白”等。最好吃的是庞各庄的“贡瓜”，被称为西瓜中的佳品，味美沙瓤。此外也有外来的，如保定的“花皮瓜”、“锦皮瓜”，山东德州的“枕头皮”等。挑西瓜讲究一掂、二掐、三拍、四听、五摸，这样就不容易买到生瓜和娄瓜了。二是吃冰(水)镇西瓜。也就是西瓜买到家里后，并不急于吃。有钱的人家多是到冰窖买些碎冰，放进特制的木箱，然后将西瓜置于碎冰之上，待西瓜通体清凉之后再吃。而一般的人家则多用“井拔凉”镇西瓜，俗称“凉水镇西瓜”。也就是到胡同里的井窝子(井水)打水，那刚刚从井里打上来的水，带着阵阵寒气儿，倒入盆中后把西瓜在水里泡上三四小时，其间还要再换一两次水，直到把西瓜泡得清凉，再捞出来放在案板上，用菜刀先切下瓜顶上一片，擦擦刀，再把西瓜切开分瓣，一家人围在一起吃西瓜，你一牙儿，我一牙儿，吃得畅快淋漓。

三、鲁豫一家亲是什么意思

“鲁豫一家亲”是指山东和河南两省人民同饮黄河水，是血脉相连的一家人，相关说法还有“同饮黄河水，鲁豫一家亲”。

1、“鲁”是中国山东省的别称：山东省是中国华东地区的一个沿海省份，简称鲁，省会济南。东中部山地突起，西南、西北低洼平坦，东部缓丘起伏，地形以山地丘陵为主，东部是山东半岛，西部及北部属华北平原，中南部为山地丘陵，形成以山地丘陵为骨架，平原盆地交错环列其间的地貌，类型包括山地、丘陵、台地、盆地、平原、湖泊等多种类型；地跨淮河、黄河、海河、小清河和胶东五大水系；属暖温带季风气候。

2、“豫”是中国河南省的别称：河南素有“九州腹地、十省通衢”之称，是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心。河南省地势呈望北向南、承东启西之势，地势西高东低，由平原和盆地、山地、丘陵、水面构成；地跨海河、黄河、淮河、长江四大流域。大部分地处暖温带，南部跨亚热带，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候；河南地处沿海开放地区与中西部地区的结合部，是中国经济由东向西梯次推进发展的中间地带。

四、西瓜的味道散文

西瓜，最本真的味道，随着岁月的远去，总会日渐浓郁，让人心生一种念想。

曾经的浅秋，置身于幽静的村落，向东望去，一块块深绿色的瓜田，错落无致地摆在远处的田野。每一块瓜田都有一个庵子，搭建在瓜田的中央，庵子里多半有一位老者，还有一条狗儿与其相伴，一起看守着一望无际的瓜田。忙碌于中耕的.乡邻，挤出一点时间，买上一毛驴车西瓜，运到集市，赚上一些油盐酱醋的零用钱。

月色正浓时，红哥就会叫上我，拿上一把镰刀，沐浴着霜一般的月光，翻过两个沟沟坎坎，站在高高的土丘上，就会朦朦胧胧看到点点灯火，那就是三叔的瓜田，还有瓜田上挡风避雨的庵子。田野深处的夜色，格外的静谧，静的能听到自己的心跳。三叔听到我们脚步和说话声，总会大声说，回去吧，天太晚了。

我们不依，匆匆的走到地头，坐在庵子一旁的石头上。三叔便借着月光，蹲在地里，用指头弹弹瓜皮，选上一个十多斤的瓜，又沙又甜。吃饱了西瓜，一溜烟小跑回家了。只剩下满地硕大的西瓜，握着长长烟袋的三叔，还有那只很少吱声的叭儿狗

无论谁家的瓜，都是那样的沙甜。因为瓜农用做香油的麻皮酱，经过发酵，作为肥料，施在每一棵瓜的根部。浇瓜一般都是在早上，一桶桶山泉浸润着瓜的根须。就是到了中秋，万物始于萧瑟，瓜田依然一片青葱。

暑期正盛，人们从瓜地买来几个西瓜，用绳网卸到自家的水井，炎热难耐的傍晚，把冷藏在井里的西瓜打开，切成一片片月牙状，一家人吃完一个冷藏了一两天的西瓜，暑热顿时散去，随之安然进入梦乡。

岁月已经远去。然而，那村落，那村落里的瓜田，瓜田里的庵子，庵子里的老者和不知声的叭儿狗，已经沉淀在岁月的深处，蜕变为一幅水墨。每每三伏天，抑或浅秋，这幅水墨会格外清晰，格外亲昵。

那村落，因土壤板结，雨水短缺，成本高，产量低，种瓜人越来越少了。威县，位于华北平原南部，土壤肥沃，地下水资源充裕，加上科学种瓜助力，威县西瓜成了邢台周边市场的当家品种。个头不十分硕大，然而，个个沙甜。每每早晨，邢东市场熙熙攘攘，人来人往，市民们从那里买回一袋袋西瓜，作为举家消暑的饮品。卖瓜的老乡叫卖着：“威县大西瓜，保沙保甜了！”另一位老乡略显满足地说，这几年，农村政策好，瓜的产量高，品质上乘，不愁卖，是农家一大笔收入。

高温难耐，或来了客人，取出冷藏在冰箱的西瓜，一切两半，放上少许白糖和柠檬搅拌，就成了祛暑，降温的上等饮品。

现在，西瓜已是家常瓜果，就是严冬，市场上的西瓜也是琳琅满目。种了长，长了熟。不熟没关系，一剂药物可以让西瓜一夜成熟。有黑皮红瓤，也有青皮黄瓤，还有无籽瓜。切开，红的瘆人，竟然有些不敢入口。

日月在更迭，气候在变化，科技在发力。然而，人们总在期待，曾经在沃土里成长，成熟的西瓜，自身的基因能永远的繁衍，不变质，不改味。