一、地瓜是不是红薯
地瓜不是红薯。
地瓜学名豆薯，又名地瓜、凉薯，属豆科植物，地瓜的表皮为淡黄色，它的果实一般呈白色，长相酷似大头蒜，多为扁球形，当地农民都称之为大地瓜，一般一个主根能挖出一个地瓜，但它的根茎是不能食用的。
红薯学名番薯，属旋花科植物，表皮分红色和紫色等，现在我们所说的红薯也就是东北朋友们称之为的“地瓜”，红薯不像地瓜一样可以直接扒皮，烹饪的时候需要使用工具将皮刮掉，刮掉的皮会略带些许果肉。
地瓜产地
原分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。
参考资料来源：百度百科—豆薯
参考资料来源：百度百科—番薯
二、地瓜是不是红薯？
地瓜不是红薯。主要有以下几点区别：
一、名称不同
地瓜，它的地下茎块是可以直接食用的，学名叫“豆薯”，也有地方叫“凉薯”、"沙葛"等。
红薯，又叫“番薯”，四川等地会称之为“白薯”。
二、外形不同
地瓜的皮是淡黄色，可以用手整个剥下来，形状像一个大陀螺，上尖下圆，分为大小不均的几瓣，一般一个主根只能挖出一个地瓜；
红薯成熟时，品种不一样皮会出现红色、紫色等深浅不一的颜色，形状为长条形，两头都是尖尖的，无法用手直接剥皮，用刀削会带掉一部分肉。
三、科属不同
地瓜属于豆薯科植物，它的地下茎块是可以直接食用的，但是，根茎叶却不可以食用，哪怕用来做饲料都不可以，一般挖出地瓜后就会直接扔掉，没有都少利用价值；
红薯是旋花科植物，它的茎叶都是可以用来做饲料的，特别是红薯叶可以当作蔬菜食用，有淡淡的甜味。
三、红薯和地瓜是一样东西吗？
这是两种完全不一样的东西，北方人称为地瓜的东西，在南方它就叫凉薯。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。
地瓜（凉薯）味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水分增大粪便的体积，引起通便的作用。
地瓜（l凉薯）含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效，凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。
红薯原生长于热带中美洲，最先由美洲原住民人工种植成功，抗病虫害力强，对土壤品质要求较低，栽培容易。
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。
若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
1493年，哥伦布回国觐见西班牙女王伊莎贝拉时将美洲新大陆带回的红薯献给女王，是为历史上红薯首次从美洲传入欧洲；及后于16世纪时，西班牙本土已开始规模种植红薯；其后，红薯再由西班牙商船船队传至西班牙的另一殖民地菲律宾，正式传入亚洲。
红薯透过与菲律宾的贸易传入中国，时间约在16世纪末叶，明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。
四、地瓜是红薯吗
1.地瓜不是红薯。
2.地瓜是豆薯的别称之一，属于豆科豆属植物，外皮呈白色，肉的颜色淡黄偏白。
3.红薯的真正学名叫做“番薯”，属于旋花科番薯属植物，外皮普遍为红紫色或者淡褐色，肉的颜色一般为橙黄色或白。
五、红薯地瓜是一样的吗？
红薯地瓜不一样。
地瓜是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，皮呈淡黄偏白，里面的肉极白，吃起来比红薯清甜，香脆可口并多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着吃。
红薯又名番薯、甘薯等，北方人也称其为地瓜，其表皮为浅红色或者紫色，形状多为不规则椭圆形，果肉为黄色，肉质生吃脆爽香甜，也可以蒸熟了吃。
食用宜忌
（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。
（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
（4）番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
