咖喱是什么东西制成的?
咖喱是红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及黄粉等制成的。
“咖喱”不是一种食物的名字，它是印度地区对香料独有的烹饪方式的统称。传统的印度风味菜肴就是用十几种甚至更多种的香料制作而成。咖喱一词对应的是印度泰米尔语中的“kari”，本意是“汇总的芳香”，也就是把各种香料调和在一起。
世界各地各种咖喱的口味
印度咖喱：印度可说是咖喱的鼻祖，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
泰国咖喱：分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中青咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。
斯里兰卡咖喱：由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，做出来的咖喱就似乎更胜一筹，但辣味就较印度咖喱淡。
日本咖喱：一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重，香料取材也多倾向南印度风格，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。
咖喱是什么做的
“咖喱”不是一种食物的名字，它是印度地区对香料独有的烹饪方式的统称。
咖喱起源于印度，印度是最早生产香料的国家之一，印度用香料进行烹饪的历史也已经持续了数千年。在以前，印度人是不吃猪肉的，主要是以羊肉为食，然而羊肉的腥膻味是很重的，单单靠一种调味料很难将腥膻味完全掩盖下去，于是印度人就把几种香料混合在一起食用。
传统的印度风味菜肴就是用十几种甚至更多种的香料制作而成，包括且不限于洋葱、大蒜、生姜、姜黄、辣椒、芫荽籽、孜然。
在印度不同的地区还会加上芥子、小茴香、肉豆蔻、胡椒、丁香、小豆蔻以及各种上色的混合调料。这种印度独有的香料烹饪方式就被称为“咖喱”，意思就是多种味道混在一起。
不同味道的咖喱
1、黄咖喱：这种咖喱加入了黄姜，可以去除海鲜中的腥味，适合做咖喱虾、咖喱蟹、咖喱鱼头等海鲜菜肴。
2、青咖喱：它加入了小青椒，辛辣之中还带点小清新，适合制作泰式菜肴，诸如泰式椰香咖喱鸡、泰式青咖哩牛肉等。
3、红咖喱：它呢加入了干辣椒，口味偏香辣，常用于制作咖喱牛肉，味道比前面2种咖喱更辣，不喜辣的人最好不要轻易尝试哦。
4、白咖喱：这种咖喱加入了椰浆和奶油，有浓郁的奶香味，适合制作菌菇海鲜浓汤。
5、日本咖喱：它就加入了果泥，口感更加香甜细腻，常常用于制作拉面乌冬的汤底。
咖喱是什么东西制成的
咖喱是由姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等香料调配而成的酱料。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱：
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。
咖喱的原料是什么?
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
西餐中广泛使用，也应用于中菜的调味。如在以羊肉，鸡，鸭，土豆，菜花等为原料的菜肴中采用咖喱粉调味，会使菜热前与主料拌腌；菜肴临起锅时放入；调制以后供蘸食用；用植物油（如熟花生油，菜油，豆油等）烫制成咖喱油，用于炒，烧，烩等。
分类：
1、印度咖喱
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
2、泰国咖喱
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。
3、新加坡
新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。
咖喱用什么做成的
由姜黄、辣椒、孜然、茴香、八角、大蒜、丁香等香料研磨成粉后，充分混合而成。咖喱是一种香料，但它并不是一种单一的香料，而是由多种香料研磨成粉后混合制成的混合香料，有辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、姜黄等香料，其主要成分为姜黄。咖喱味道辛辣，常用来掩盖肉类的腥味，来增加食欲，是中西餐常用的调味料，而在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料咖喱目前主要归属于印度以及泰国菜系，伴随肉类和饭一起吃，是亚太地区的主流菜肴。
