一、魔芋豆腐的功效和禁忌是什么？

1、通便减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效。

2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3、降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4、提高免疫力，防治肿瘤和癌症

能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

食用禁忌：

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食。

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

扩展资料：

魔芋虽好，但它有毒，不能生吃

最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。

另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克－100克是合适的。

参考资料：人民网-魔芋虽好但别生吃 盘点吃魔芋四大禁忌

二、魔芋豆腐的功效与作用

生活中很多人对魔芋豆腐情有独钟，它是以魔芋为主要原料制成的类似于豆腐的固体状物质，这种魔芋豆腐适合凉拌也能炒食，它口感爽滑细嫩，滋味诱人。魔芋豆腐保留了魔芋中的大部分营养，人们食用后能促进代谢也能保健身体。下面是对魔芋豆腐功效的具体介绍，同时也会告诉大家生活中的哪些人不能吃魔芋豆腐。



魔芋豆腐的功效与作用

1、预防高血糖

魔芋豆腐能预防高血糖，它含有丰富可溶性纤维，这种纤维被人体吸收后能抑制人体餐后血糖升高，而它含有的其他活性成分还能加快人体内胰岛素产生，经常食用能让人类血糖保持正常稳定状态，而那些患有高血糖或糖尿病的人在吃魔芋豆腐，还能让血糖慢慢恢复正常。

2、提高免疫力

平时人们适量吃一些魔芋豆腐，还能增强身体免疫力，因为它含有的甘露糖苷是一种能促进人体免疫细胞再生的重要物质，而它含有的纤维素被人体吸收后则能刺激人体内抗体产生，能让人体抗病能力明显提高，平时它最适合那些免疫力低下的人群食用。



3、预防癌症

魔芋豆腐还能预防癌症，因为魔芋豆腐中含有的有效成分能软坚散结消肿解毒，它能阻止人体细胞癌变，并能抑制人体内癌细胞生成，经常食用能让人体抗癌能力明显增强，也能让癌症发病率明显下降。魔芋豆腐还是一种能降低胆固醇，预防高血脂的健康食材，它对维持人类心血管健康有极大的好处。

魔芋豆腐什么人不能吃

魔芋豆腐口感细滑滋味诱人营养丰富，但它不适合所有人，生活中那些患有皮肤病或者属于过敏体质的人群就不能吃魔芋豆腐，魔芋豆腐是用魔芋制成的一种食品，它属于发物，会让人类皮肤病的症状加重。另外它还含有一些易过敏成分，那些过敏体质的人在食用它以后容易诱发过敏

三、魔芋豆腐的功效与作用 魔芋豆腐的功效与作用是什么

1、魔芋含有膳食纤维，豆腐含有蛋白质，两者合二为一的营养物质更加丰富。从中医角度看，魔芋豆腐性寒，具有一定的清热解毒作用。

2、对一些体内有热中毒的人来说，它有很好的辅助治疗作用，并能起到一定的降血压、降血脂作用。而且魔芋的蛋白质含量较高，能增强人体免疫力。

四、魔芋豆腐能不能吃？该注意什么？

魔芋豆腐能吃，它能为人体补充营养提高免疫力，但吃魔芋豆腐时要注意食用方法和食用量，还要注意它的食用禁忌。

魔芋豆腐具有很好的解毒排毒作用，在平时生活中可以适量吃一些，它能加快人体新陈代谢，也能加快人体内多余脂肪分解，适量食用，能预防高血压和高血脂，还能起到很好的利尿作用，会让身体内有害物质尽快排出体外，除此以外它还能防止血糖升高，也能保护人类心血管，对维持人类身体健康有一定好处。

一、吃魔芋豆腐的好处

平时人们适量吃一些魔芋豆腐，能为身体补充丰富营养，它不但含有膳食纤维，还含有一些蛋白质和多种对人体有益的微量元素，这些物质被人体吸收，或能促进人体内免疫细胞再生，增强人体自身抗病能力，对维持人体健康有很明显的好处。经常吃魔芋豆腐还能起到护肤美发，祛除风寒等多种功能，能降低一些高发疾病的发病率。

二、吃魔芋豆腐要注意用量

平时吃魔芋豆腐的时候一定要注意食用量，因为它是一种不容易消化的食物，如果过量吃魔芋豆腐会加重人类肠胃负担，容易引发消化不良，特别是那些患有肠胃不适和肠胃疾病的人在吃魔芋豆腐后，会让病情加重，不利于病情恢复，这些人在平时生活中应该远离魔芋豆腐。

三、吃魔芋豆腐注意它的食用禁忌

魔芋豆腐虽然能吃，对人类身体也有诸多好处，但要注意它的食用禁忌，它容易导致皮肤病反复，所以生活中那些患有皮肤病的人禁止吃魔芋豆腐。魔芋豆腐还是一种性质，寒凉的食物本身属于寒性体质或者患有皮炎性成分，容易让身体出现多种不适，会危害人们的身体健康。

五、魔芋豆腐是什么制成的？有什么作用？

魔芋豆腐是以魔芋为原料制成，说是“豆腐”，其实更似凉粉。其作用有：

1、魔芋豆腐有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症；

2、魔芋豆腐还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用；

3、魔芋是一种低热量的食物，在新陈代谢过程当中不会提供热量，而且还会增加饱腹感，可以减少进食量，能够达到减肥的目的，同时还可以稀释肠胃中的有毒物质，能够增强肠道的功能，可以促进肠胃的消化，能够具有排毒养颜的作用，所以魔芋豆腐是肠道的清道夫；

4、魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用；

5、此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。

扩展资料：

魔芋营养十分丰富，含有淀粉35％，蛋白质3％，含对人体有利的生物碱、果胶，以及多种维生素、十六七种氨基酸，和钾、磷、硒等十余种矿物质微量元素。

尤为独特的是，它还含有人类所需要的魔芋多糖（葡萄甘露聚糖）达45％以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，对于现代富贵病具有明显的疗效，并对防治结肠癌、乳腺癌有特效。

除此之外，“魔芋豆腐”属于川菜。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。

参考资料：百度百科-魔芋豆腐

人民网-大肚子赘肉多应该怎么办？可以多吃这些碱性食物

六、魔芋豆腐功效

魔芋豆腐具体有以下功效：

1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2、降低胆固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

3、提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

4、减轻胰腺负担，有益于糖尿病患者：魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

5、缓解疼痛：魔芋有保温的作用，古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。

6、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。

7、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

8、充饥减肥：魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

9、其它：另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。