一、牛油果变黑能吃吗 变黑的牛油果到底能不能吃
1、牛油果如果出现有黑点的情况下，是不能吃的。
2、之所以会出现黑点的情况，是因为过度成熟或者是外部受到挤压，氧气进入牛油果内部导致的，出现黑点的牛油果，营养物质会下降很多，氧化还会滋生细菌，食用不当会给肠胃造成一定的影响，建议不要吃，牛油果的营养价值还是比较丰富的，每天吃2到3个牛油果，可以满足人体的营养需要。
二、牛油果里面变黑能吃吗
不能。
牛油果内部变黑，是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂，牛油果表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，氧气进入其内部造成的。氧气会与牛油果中的化合物发生反应，把这些化合物氧化。
牛油果变黑说明开始腐烂，会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，人如果吃了这种牛油果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，牛油果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，长期食用有可能致癌。
牛油果在切开之后便需要尽快食用，牛油果切开后在空气便会被氧化变黑。
