一、星级酒店的炒土豆丝为什么那么好吃？
星级酒店炒的土豆丝，为什么那么好吃？
一、土豆本身的选择
任何菜肴食材都很重要，土豆丝炒得好吃也需要选择适合炒土豆丝的土豆，要新鲜的，炒出来比较脆的那种土豆；
二、刀工
大厨们炒的土豆丝好吃，而大厨们一般都刀工很好，切出的土豆丝也很均匀，不一定要非常细，但一定要均匀；
三、经过泡水
土豆丝需要切好后稍微泡一下，加清水，再加点白醋，稍微泡一会
四、要焯水，焯水后要立即过凉
大厨们炒土豆丝一般都是要焯水的，在滚开的水里快速烫一下，然后快速过凉，这些过程都拿捏准确的分寸；
五、用油方面
大厨们炒菜用的油一般都是混合油，这个油里含有动物油脂和植物油脂，里面一般含有了葱姜味道、辣椒和花椒的味道等，饭店的油多是重复用油，油本身就有了一些混合的香料味道，所以比较香；
六、火候
炒菜火候特别关键，饭店炒菜都是大火和铁锅的组合，加上大厨们的快速颠锅，炒出来的味道自然好；
七、调味料
饭店炒的土豆丝一般调味料也比家里多一点，而且基本都会放鸡精和味精这些，所以味道更好一些。
二、香格里拉土豆丝多少钱一盘
十元啊，一般的素菜基本都是十元、荤菜都是二十五元，而且没有菜单，都是看着菜点
三、土豆丝这道菜饭店大概卖多少钱？
您好！很高兴能解答您的问题！
土豆丝在外边餐馆卖多少钱？
这个问题是没有一个标准答案的，因为路边餐馆和高档餐厅土豆丝的价钱是相差很大的，很大一个因素就是营业成本来决定的，营业的成本就包括了房租，员工，水电费，各种调理等等，路边餐馆相对于高档餐厅这些成本会小很多，所以路边餐馆一盘土豆丝的价钱可能就15元左右，要是放到高档餐厅可能就30到40元了。
如果想吃土豆丝了，还是自己动手制作吧，毕竟疫情期间，钱包没钱，出去吃也放心卫生，还担心一不小心被感染！
以上就是我的个人解答，望采纳，祝您生活愉快！
