一、熏醋，到底能不能杀灭病菌？
熏醋，浓度高的时候能够起到杀灭病菌的效果，等同于84，浓度低的时候，并没有什么杀病菌的效果
很多时候，空气中如何消毒成为了一个难题，因为只要是空气，人总要进行呼吸。如果使用84消毒液或者其他刺激性的消毒试剂对空气进行消毒都会导致人体难以承受，尤其是人体的呼吸道。虽然人本来就吃醋，可是熏醋只会让环境有一股子醋味，醋酸的浓度非常低，远远达不到消毒的效果。
08年的非典没有让人学会戴口罩，但是却将“醋能杀毒”的思想推向了高峰。醋能消毒杀菌主要是在非典时期兴起的，那时候的人没有记住非典，却记住了醋能杀菌消毒。那个时候，只要一两块钱一瓶的食用醋，炒到几百块一瓶（尽管板蓝根也抄，但是大家后来发现并没有什么实际作用）。因此，一代传承一代，醋能杀菌就这么传递下来了。
强酸能够让细菌和病毒的蛋白质变性，从而使得蛋白质失活，达到杀菌的效果。蛋白质在食盐水、高温或者强酸强碱的环境下会发生变性，从而导致蛋白质失活。而醋酸中的乙酸成分是一种酸，当它的浓度达到足够大的时候，可以渗透到病毒或者细菌的内部，从而使得病毒的蛋白质外壳失活，细菌的失活，从而达到杀菌杀毒效果。
熏醋的浓度达不到强酸的Ph，反而会损伤呼吸道。醋酸里面的有效的酸成分是乙酸，而乙酸具有腐蚀性和刺激性，当人吸入大量的乙酸的时候，有可能会灼伤他的呼吸道，导致呼吸道红肿。当人大量食入乙酸的时候，他的喉咙会被乙酸灼伤。家里的食用醋中的乙酸含量很低，因此，少量的食用并不会引发相关疾病。
二、在家里熏醋真能杀菌吗？
在家里熏醋不能杀菌。醋酸只有达到一定浓度时才有消毒、杀菌的作用。尽管感冒病毒对酸性物质较为敏感，但由于生活中所用食醋的醋酸浓度都很低，消毒、杀菌作用很微弱，不可能明显地杀灭感冒病毒，所以也就不能够起到直接预防感冒的作用。
如果醋酸浓度过高，反而容易对人体的脏器造成伤害，如醋在加热时散发出的气味会刺激呼吸道，可能会对呼吸道黏膜等造成伤害。
扩展资料：
冬季不要熏醋杀菌，最好的方法就是开创同房。很多人认为冬天室外比较冷，于是在家就把门窗关得严严实实，保证室内温度，来预防感冒，其实这也是一种误区。
人体在新陈代谢的过程中会产生很多化学物质，从呼吸道排出的就有140多种，一直关紧门窗，空气当中就会有大量的细菌、病毒、二氧化碳等，不通风就更容易感冒。因此，一般家庭早晚家里都要开窗通风，每次通风时间至少要半个小时。另外，冬天预防感冒，要适量的多喝水、多运动，运动后衣服汗湿之后要立马更换。
参考资料来源：人民网——家里熏醋 真的可以杀菌防感冒？
三、熏醋到底能否杀菌
当达到一定的浓度的时候，是可以起到一个杀菌的作用。
但是一般家庭使用的食用醋所含的醋酸浓度是很低的，就算加热汽化了之后，浓度也无法起到一个杀菌的作用，但是如果是通过擦拭接触表面，那么还有一定的作用。所以，一般家庭进行熏醋，并不能起到一个杀菌的作用，并且如果操作方式不当，比如说熏醋如果醋酸的浓度过高，在密闭的时间中过长，容易引发呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤造成伤害。
除此之外，将醋进行加热使其汽化，如果是一些新生儿或是一些有哮喘，气管炎等呼吸疾病的患者，醋酸容易对其呼吸道粘膜起到一个刺激的作用，容易加重病情。
扩展资料：
熏蒸食醋如果浓度过高、时间过长，其所散发出的酸性气体对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等患者的病情发作或病情加重。严重的会灼伤上呼吸道黏膜，尤其对小孩、老人和哮喘患者影响较大。
除了熏蒸醋，很多家庭还会用过氧乙酸和来苏水杀菌。这些药物氧化能力强、酸性大，除了对人体不安全外，对家具也有一定的腐蚀性。如果一定要对房间进行消毒，应到卫生防疫部门请专业人士，根据房间的大小，配比相应浓度的药液进行喷洒或熏蒸。
参考资料来源：人民网-熏醋预防感冒证据不足
