中美酒店大多数是大中小型的类型饭店?

是的

洛杉矶共有160家酒店，四、五星级酒店约100家，年出租率75%，五星级酒店年平均房价700美元旧金山市区酒店200家，经济型酒店占57%，年出租率88%，四、五星级酒店平均房价比洛杉矶高10%，拉斯维加斯酒店年出租率85%，规模最大的酒店是MGM（美高梅）大酒店，1993年开业，共有客房5034间。夏威夷欧胡岛有100多家酒店，三四星级酒店占70%，年出租率90%，规模最大的希尔顿酒店，共有客房4000间。

这四个城市有不同的特色，洛杉矶和旧金山是商务旅游型城市，拉斯维加斯是赌城，以博彩业为主导，夏威夷是度假胜地。但它们的酒店经营状态均很好，从上面的出租率、平均房价可反映出市场供求关系平衡。这一条非常重要。

产品结构合理。大客房，小餐饮是酒店共同的特征。洛杉矶威斯汀酒店1358间房，有3个餐厅，1个全日制餐厅，1个西餐厅，1个大堂吧兼酒吧功能。新开业的城市第一高楼洲际酒店900间房，3个餐厅，1个酒吧，1个大堂吧。喜来登酒店500间房，1个餐厅，1个酒吧。

旧金山希尔顿酒店1025间房，2个餐厅。君悦酒店685间房，1个餐厅。费尔蒙酒店613间房，2个餐厅。

拉斯维加斯MGM5034间房，有27个餐厅，5个泳池，8000名员工。客房收入占总营收50%，赌场收入占30%，餐饮收入占20%。凯撒宫诺布酒店4000间房，15个餐厅。贝拉吉奥度假村酒店3933间房，13个餐厅。巴黎酒店2960间房，10个餐厅。永利酒店最为豪华，共有客房4000间房，19个餐厅。如此大体量的酒店，客房收入均占主要份额，餐饮占比极小。

夏威夷凯悦酒店426间房，仅1个全日制餐厅，1个大堂吧，客房收入占总营收80%。皇家夏威夷精选度假酒店528间房，2个餐厅。威基基威斯汀莫阿纳冲浪酒店791间房，1个餐厅，2个酒吧。万豪温泉度假酒店1310间房，5个餐厅。

以上四个城市的酒店中拥有客房数最多的是拉斯维加斯MGM大酒店，拉斯维加斯的酒店基本上都是3000间以上，规模相对较小的酒店均是奢华品牌酒店，房量小，房价高。配套项目均为辅助性，卖客房、卖酒水是显著的共同特点。但无论房量规模大小，酒店客房与餐饮的收入占比，都是客房占绝对优势。客房收入均超过60%以上。其中夏威夷凯悦酒店客房收入占总营收80%，洛杉矶威斯汀客房收入占总营收70%，多数酒店客房收入均占68%以上。这个营收结构非常好，营收结构好，依托于产品结构。同样的营收，客房与餐饮其营收质量大相径庭，直接影响GOP。

核心产品过硬。美国酒店业起步早，论硬件设施的豪华度，目前已明显落伍于我国。但从核心产品看，都比较好。比如，客房床垫，布草用品均具有较高的品质。又如，淋浴房的水压，压力充足（适当），下水畅通。吹风机质量很好，功率1875W，所调研的34家酒店，配备的吹风机都是1875W，二个美国品牌。出于环保因素，房内不配拖鞋、牙膏、牙刷，但洗发液、沐浴液质量总体都比较好。客房内空调新风补给到位，温控效果好，房间实用性和舒适性完全保证。

美国纽约好还是洛杉矶好？

相对来说，还是洛杉矶稍微好些。气候比纽约强多了，回中国比纽约近，时间用的少，机票也便宜。

一、洛杉矶

洛杉矶（LosAngeles），位于美国加利福尼亚州西南部，是美国第二大城市，也是美国西部最大的城市，常被称为“天使之城”（CityofAngels）。

洛杉矶面积约1291平方千米，城市中心坐标为北纬34°03′、西经118°15′，全市拥有约397.6万的人口（2016年）。截至2016年，洛杉矶被划分为洛杉矶县，长滩和河畔县等八个区域。2016年，洛杉矶的地区生产总值为7531亿美元。

洛杉矶是美国重要的工商业、国际贸易、科教、娱乐和体育中心之一，也是美国石油化工、海洋、航天工业和电子业的主要基地之一。洛杉矶还拥有许多世界知名的高等教育机构，比如加州理工学院、加州大学洛杉矶分校、南加州大学、佩珀代因大学等。

洛杉矶曾主办了1932年洛杉矶奥运会、1984年洛杉矶奥运会，即将主办2028年洛杉矶奥运会。

2017年12月，洛杉矶获得2017年“世界春城十佳”的称号。

二、行政区划

截至2016年，洛杉矶被划分为洛杉矶县、奥兰治县、文图拉县、河畔县、圣伯纳迪诺县、贝弗利希尔斯、帕萨迪纳和长滩八个区域。

三、地方特产

洛杉矶最著名的小吃就是热狗和汉堡包，而在市区有犹太族餐馆与东欧餐馆，在洛杉矶东部有墨西哥餐馆，在小东京（LittleTokyo）与唐人街（ChinaTown）附近有日本餐厅与中国菜馆，沿着海边有新鲜的海产品店。

四、风景名胜

洛杉矶的主要景点有：

欧威拉街

欧威拉街是洛杉矶的发祥地，有墨西哥风格的餐厅、工艺品商店。附近被指定为州立历史公园，园内保存了27幢古老的建筑。街道不过200米，集中了很多银器、玻璃器皿、皮革制品、民族服装等商店。

格里菲斯公园

格里菲斯公园是全美最大的城市公园。位于好莱坞以北，面积1600万平方米。内有高尔夫球场及网球场、骑马道、天文台、动物园等。

洛杉矶交响乐团

洛杉矶交响乐团是闻名全球的交响乐团。每年夏季都在洛杉矶城内举办露天音乐会，演出季节长达三个月。

好莱坞

好莱坞是全球最著名的影视娱乐和旅游热门地点，位于美国加利福尼亚州洛杉矶市市区西北郊。该地最先是由摄影师寻找外景地所发现的，大约在20世纪初，该地便吸引了许多拍摄者，而后一些是为了逃避专利公司控制的小公司和独立制片商们纷纷涌来，逐渐形成了一个电影中心。

环球影城

环球影城是以电影式主题乐园闻名洛杉矶的环球影城，不但有许多宛如电影场景重现的游乐项目，与环球影城比邻而居的CityWalk，各商店、餐厅、电影院都以色彩鲜明、造型活泼的巨型招牌吸引游客，让游客一踏进环球影城，立即享受视觉感官的强烈刺激。为了扩大片厂的需要，影界巨擘CarlLaemmle于1915年，将他的影厂从好莱坞迁至占地更大的现址，并设计了「环球影城之旅」，25年来带领许多游客参观拍片过程，继续带各国参观者前往各知名场景。

圣塔莫尼卡

圣塔莫尼卡是洛杉矶最有名的海滩之一，该地有一个突堤码头，该码头最早是建于1908年。在突堤码头上有一个游乐场和一些餐厅，在该地有脚踏车的小径，在海滩上可以打排球、溜直排轮鞋，山坡上还有一片草地。

洛杉矶迪士尼乐园

迪士尼乐园位于洛杉矶市区东南，是世界上最大的综合游乐场。1955年，美国动画片大师沃尔特·迪士尼在洛杉矶附近创办了第一座迪士尼游乐园。主题游乐公园有主街、冒险乐园、新奥尔良广场、动物王国、拓荒者之地、米奇卡通城、梦幻乐团、未来王国八个主题公园。中央大街上有优雅的老式马车、古色古香的店铺和餐厅茶室等。

我在美国的感受

1）美国之旅 20

《食—— 在美国》

白宫西配楼西边一条南北走向的十七街马路有一个麦当劳餐厅位于路西，每天中午用餐时那些由西配楼匆匆而出的西装革履职员涌入餐厅，一个汉堡一杯咖啡站立食后几分钟就算午餐结束。

照片中我身后就是白宫西配楼，座南朝北。（1992年6月）

我和小贝——— 陪同我们团组的翻译兼导游司机————靠在麦当劳餐厅的玻璃窗前啃着汉堡，团组人员都进入白宫参观，我们两人边吃边等。这个情景就是九十年代前期中期我在华盛顿的常态。而我与小贝常常看着这些白领的午餐诧异：人高马大的美国人汉堡咖啡饱了吗！撑得住到晚餐吗？不饿吗？团组的国人各级领导们也纷纷质疑，这美国人是个什么胃？

我站在身后的白宫北门外街的人行道上。

白宫西南方向过了波托马克河不远的美国国防部———五角大楼，当年是免费参观随到随看，即能够看到海军上将、空军上将在办公，因为他们的办公室大门是敞开的！

我在五角大楼和美国军人合影。

（1992年11月）

记得接待参观的讲解员告诉大家：每天在此工作有2万五千人左右，五角大楼午餐需要做出2万五千个汉堡来满足在此办公的工作人员，五角大楼的餐厅有多少我已经不记得。不过让我确信地知道上班的美国人就是这样用午餐。

在五角大楼参观1992年。

据说汉堡咖啡的营养素含量和热量摄入足以够维持人体所必须了！

一想到咱们国人午餐晚餐的煎炒烹炸几个菜、汤，和老美的工作午餐相比这样的饮食差异让我感到十分诧异！

在我九十年代至21世纪初的十多年的访美岁月里，虽然基本吃的是美国各地的中餐馆，但美国人的快餐麦当劳、肯德基、汉堡王、披萨店、炸鸡店以及美式西餐、墨西哥餐、阿拉伯餐也尝过了。的确感觉风格各异、不同的饮食习惯反映出的各国饮食文化，美国拥有世界各民族的文化和饮食，在许多城市都能够尝到世界各国的 美食 。

这是我们访美团组在机场吃汉堡包（1992年6月）

说起咱们唐人街的中餐馆在美国可以说比比皆是，首先唐人街在美国只要有城市的地方就有唐人街，而有唐人街必有中餐馆，而最近这些年中餐馆已经更多的散落各地，没有唐人街也会找到许多中餐馆，中餐在美国还是很受欢迎的。

其实美国的中餐馆也是分辨的很细的，有美式中餐和中式中餐。

记得九十年代初读过一本书《告诉你一个真美国》，非常喜欢这本书，当时经常访美对照一下深有同感！作者叫陈燕妮，是个访美的中国留学生，她深入研究分析了解华人在美国的生活，走访查询实际生活，图书馆、联邦资料库、信息库，用大量的一手资料剖析了华人及留学生现状，对中餐馆的描述非常仔细。从第一代华人创业到九十年代留学生在中餐馆打工，餐馆的发展和现状都详细分析了！

作者陈燕妮在书中说：通常你进入中餐馆入座桌上有一小盘炸面食小吃那么这一定是美式中餐馆，而且这样的中餐馆大部分还都是自助餐。美式中餐馆的菜系的特点是什么菜都放辣椒、酱油、口味偏咸。而且这样的口味特别受到美国人的欢迎，生意特火！

用咱们中国人的口味来衡量的确让人不敢恭维！除了咸就是辣，我在美国可没有少吃，对于访美的国人来说能够吃到中餐就已经不错啦！

当然真正的中餐馆也可不少，比如正宗的川菜馆、鲁菜馆、粤菜馆、淮扬菜馆、晋菜馆、湘菜馆等等，一般的中餐馆那就更多了。

我在纽约、洛杉矶、旧金山、华盛顿的唐人街品尝过还不错的正宗川菜、淮扬菜、粤菜，不过走进中餐馆落座都会先来一碗热汤，据说这是当年华人第一代开中餐馆的都是广东的华侨，把粤菜的吃法带进来的，所以百多年来这种习俗一直就在美国的中餐馆流传下来了。

一般正宗粤菜、川菜的味道的中餐馆价格也较高，九十年代我带着团组也只能是隔三差五的吃几次。

我在1992年-2003年率领带团组用餐基本都是团餐。按照人数人均包桌。那个时候我们的一天伙食费一般是20元左右，因此午餐和晚餐人均美元7-8元，一般是6-8个菜，基本够吃，当然菜品口感和味道有好有差。每餐水果之后就算结束了，这时服务生送上帐单盘还顺送上一盘面点果子，很小很脆人手一个 ，里面夹着一个小纸条上面是英文，内容基本都是祝福语、好运不断，大家不懂英文请导游翻译，开怀大笑，幽默风趣，给大家在异国他乡带来快乐。

要知道这些同我一起访问美国的各级企业政府领导在国内忙忙碌碌一出国门也是一种放松吧，大家来自各个单位公司基本素不相识，借此也是自由乐活一下吧！

这是（1994年12月6日）在美国威斯康星州的密尔沃基市考察期间，美国爱迪生公司请我们吃中餐。（右一是美国爱迪生公司国际部主任怀特先生、右二是陕西省农电管理局颜副局长、左一是作者）

美国人十分幽默有趣！餐桌上谈笑风生！（左二作者、左三是是黑龙江哈尔滨市农电管理局局长）

给我留下深刻印象的是洛杉矶的位于柔丝密、10号高速公路北边、盖瑞一带的唐人街，那里的中餐馆比比皆是，几乎拥有华人经营的所有风味特色的中餐馆，想吃什么任你选择，还包括各类各地的小吃，简直可以说应有尽有！我们曾经在那里吃过淮扬菜、上海菜、山西面食、浙江小吃粥店、梅龙镇的汤煎包、山东鲁菜的葱烧海参……！

今年（2020年）三月我们离开洛杉矶回国前又来到这里用餐。吃的还是我曾经（经常）喜欢的“小陆子粥店”，旧地重游变化不大，味道还是那么好吃、品种还是那么多、服务还是那么热情、和我九十年代感觉一样！只感觉房子和道路陈旧了许多，距最近一次来美国还是7年前（2012年）的事了，总体来说整体面貌没有变化。

这里的唐人街据说是70年代后期由台湾人慢慢聚集开创出来的，商业也发达，华人商铺栉次鳞比，超市、药店、银行、百货店、酒店、卡拉ok店等等应有尽有！比洛杉矶其他的华人居住区罗兰岗、蒙垂怕克及市中心的唐人街都好！生活在这里的华人方便的很简直就是华人的小 社会 ，这里不用说英语，中文通用。

洛杉矶比这里更早的唐人街除了市中心的唐人街还有两处离这里不远，一处是蒙特利park、另一处是罗兰岗hill、但这两处都没有这里有人气，商业繁荣、店铺兴旺，港台大陆华裔聚集一起，但这些年美国经济低走这里同过去比略显逊色。

另外唐人街里的面馆也不少，而且都是江浙一带的风味，非常好吃。

说起面食一定要说说我喜欢吃、也深受大家欢迎的、味道独特的越南河粉，形状和面条一样但一大碗由服务生端上来，看着上面铺着的一寸长薄薄几片鲜红生牛肉，头回品尝的食客会一头雾水，当你用筷子一翻牛肉在大面碗汤里立即就变熟了，再有的配料是薄荷叶、柠檬、尖椒、豆芽菜、挤上越南甜辣椒酱等。这样一搅拌，味道真的很好吃！

吃越南河粉面几乎成为我们到洛杉矶的必选项目。大家反映极好！

越南河粉在美国也算是扎下根了，几乎每个城市都能够看到吃到，此次我们在美国进三个月的时间里也多次享用，无论在内华达州的拉斯维加斯还是在亚利桑那州、还是在德州的休斯顿都可以吃到。

1992年冬我率领的中国煤炭城市代表团出访美国，接待公司在旧金山附近的奥克兰市的湾区，我记得西餐厅位于海湾边上景色宜人，

中间是作者，左边是小贝、右是PAUL先生。

宴请了一次美式西餐、一次意大利餐。西餐的礼仪和各个程序也让大家体会了一下美国西餐文化，最低体会也是对在美国吃西餐的感觉，许多人也都是第一次尝试。热汤、餐前开胃酒、冷拼盘、热菜、各式烤肉、特色菜、红酒及水果、餐后点心等等。

华人公司老板请我吃中餐。（1992年12月在旧金山湾区）

有一次在纽约华尔街的铜牛附近街道吃过一次意大利披萨，也是快餐小店铺，进门后发现只有几张餐桌，大概是个外卖店，窗明几净，巨大的烤披萨烤炉面对着我们，点餐后稍候几分钟店员拉开烤箱门拽出大托盘，香味扑鼻诱人的披萨出炉了，当我托着披萨仔细一看难怪这么香、披萨饼上肉肠虾仁松子核桃碧根果蔬菜搅拌着厚厚的奶油压在特别松软的厚饼之上，鲜嫩油光光令人食欲大开，这让我彻底改变了对披萨的偏见。我和陪同公司的小贝大块朵颐，太好吃了！我同他说下次再来。

记得在1995年在旧金山接待合作公司负责人徐淳女士对我说：今天早餐带你们尝一款正宗美式早餐，就餐我记得就在汉堡王餐厅，那份早餐的名字好像是：gruansland 一个大盘子里有：2根美式小香肠、2片黑面包、2片炸的焦黄肥瘦相间的培根、一大勺类似豆腐的炒鸡蛋加蜂蜜、一杯橙汁、咖啡随意加杯。其他水果若干个！

图中是我们在美国很典型的早餐。

感觉这套早餐吃下去午饭可以不吃了！要说这和咱们的油条豆浆花卷馒头咸菜鸡蛋各有千秋，但似乎这个早餐营养更丰富一些！从这个早餐的角度来看美国人的饮食也不是很简单的。

不知道美国人平时饮食是否十分简单，可能和我们一样吧，晚餐回到家中会丰盛一些，而到了周末家人一起会聚餐吧！

总之我体会到中西餐的差异和文化、传统、习惯甚至价值观都有关系。

今年这一次在美国旅行又体会一下吃在美国的更多认识。

在休斯顿火箭队主场的丰田中心附近的一个大酒吧里我们几个是女儿给我们点的味道内容不一样的大汉堡和百威啤酒，这样的大汉堡真是第一次，牛肉饼和蔬菜炸培根以及起司都有点不一样，尺寸大、面包是烤焦的那种。吃起来味道更香比起普通快餐汉堡好吃。

这是在休斯敦市里丰田中心附近的餐厅吃汉堡包。

在休斯顿正好赶上我的生日，不知道美国朋友怎么知道的，生日那天朋友的女儿特别邀请我们夫妇去吃了一次美国素食餐厅，是自助餐的形式，我们一行7人。

（未完待续）

世界各地美食

世界各地特色美食

NO.1　墨西哥国菜：玉米宴

（墨西哥美食-玉米宴）

墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。

“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人大开眼界。

NO.2　丹麦国菜：魔鬼太阳

（丹麦国菜-魔鬼太阳）

丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。

NO.3　细细品昧韩国美食三绝

应韩国观光公社（韩国旅游局）的邀请，一批记者于不久前在韩国从北向南进行了一条线的采访，所到之处不仅充分感受了韩国人民好客的淳朴民风，而且对韩国传统饮食文化的魅力有了极为深刻的感受和了解。

三绝之一　泡菜形成独特文化

（韩国美食-泡菜）

泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。 三绝之二　米糕精美不忍下嘴

（韩国美食-糯米糕）

糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀，制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。

糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。记者在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。

三绝之三　水原烤排骨唇齿留香

（韩国美食-水原烤排骨）

在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为著名，这里每天的食客可达五六百人，高峰时曾突破过2000人。三层小楼里的各个餐厅布置得韵味典雅，厨师先在大厅前的花园里表演了拿手的排骨制作；满头银发、仪态端庄的老板娘则在旁边做详细的技术讲解。水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。上桌时，排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟，然后蘸芥子酱或咸肉酱吃，也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨，还可根据个人的口味，再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一起吃，其味道之鲜美可想而知。

NO.4　荷兰“国菜”的来历

（荷兰美食）

在荷兰，把一种由土豆、洋葱和胡萝卜配成的菜尊为“国菜”，每年10月3日，几乎所有的荷兰人都要吃它。这同我国端午节吃踪子、中秋节吃月饼一样，也有着一段不寻常的来历。

1547年5月26，西班牙军队包围了荷兰的一个美丽城市莱顿。城里的居民向外求援，吉列尔莫亲王答应给予援助，但要求他们坚守三个月，以给他装备舰队所需的时间。

莱顿城的居民坚守了九十天，但援军却毫无踪影。城里已经弹尽粮绝，而亲王的舰队还没有到达。亲王给被围困的居民送来一封信说，他原想打开运河的堤岸，使他的舰队能够驶往莱顿，可漫出的水只有几厘米深，所以计划没能成功。莱顿的居民为了不当俘虏，忍受着饥饿继续坚守。

10月2日，大暴雨整整下了一天，平均地面积水达一米左、右，亲王的舰队终于能启航了；西班牙人得知这一消息后，立即撤退，放弃了莱顿城。城里的居民看到围困者撤走，马上争先恐后地向西班牙人阵地奔去，他们唯—的念头是赶紧找些吃的。但是西班牙人把所有好吃的东西都带走了，只剩下一些土豆、洋葱和胡萝卜等粗陋食品。人们赶紧把它们一锅烩熟，津津有味地大吃起来。

这时正是l547年的10月3日晚上。

NO.5　来自北美，神奇美妙的蔓越莓

（北美-蔓越莓）

蔓越莓、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。

在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。

蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

NO.6　赤道边缘的饮食风情

赤道从非洲中部笔直穿过，形成别具一格的气候特征和风土人情。在非洲，乌干达首都坎帕拉要算是距离赤道最近的首都了，从首都出发沿柏油马路朝西南进发，大约在120公里处就会穿越赤道。为引起过往车辆行人的注意，有关部门特意在马路两侧修建了“赤道圈”，在路面上划了一道粗黄色的赤道线，把赤道打扮成一个小小的旅游热点，过往车辆每行到此，大都知情会意地停下车来，在赤道圈照相留影，在赤道的路边商店买工艺品纪念。这还真的让人大长见识。

赤道附近的物产特征与风土人情直接与赤道气候有关。赤道附近地区终年气温高，湿度大，阳光充足，闷热多雨，年平均气温在摄氏25至30度，且气温变化很小。当中国北方进入严冬之时，赤道仍旧是艳阳高照，强烈的阳光直刺得眼睛都难以睁开，当戴上墨镜观看时，眼前竟是绿草如茵，百花争艳。再朝附近一看，由于得天独厚的阳光雨露，周围的草木也比别处的明显繁盛，香蕉林也格外繁密，以至于香蕉个大体肥，能顶普通香蕉两个那样大，一棵香蕉树的果实可重达三四十公斤，我就看见当地农民用自行车一次最多才能带上三朵。

据随行的当地黑人朋友介绍，这种香蕉已经不是水果，而是“粮食”了，当地人称这种香蕉为饭蕉，以示与作为水果的香蕉相区别，饭蕉的味道也远不如作为水果的香蕉那样香甜可口。既然是粮食，那就不能直接食用，必须经过加工，否则不但味道苦涩而且很难消化。加工的方法是，先剥掉那层厚厚的香蕉皮，然后用香蕉树叶将一大团黄色的香蕉肉紧紧包裹在一起，再放到锅里蒸上大约一个小时。吃时再配上一点下饭的佐料或是小菜，吃起来不甜不腻，口感爽人，初吃时还能让人上瘾。此日，我有幸品尝了这种非洲居民的主餐，不知是第一次吃还是喜欢它特殊的味道，我似乎对其情有独钟，一连从硕大的香蕉包里挖了好几次，直吃得打饱嗝方能罢休，可谓美餐一顿。这就是当地居民的主食，就像中国北方的玉米和小麦一样。

大概是由于太阳直射的原因，赤道附近的居民枣赤道人的皮肤更加黝黑，黑里透红，很是健康，体健如牛。这道不是胡乱的运用形容词，我曾仔细观察过几头在赤道线上吃青草的黄牛，那牛不但体形美观，而且那犄角也生得长而弯曲，弧线优美，造型精致。在市场经济的巨浪冲击下，赤道人也

学得聪明起来，念起了“赤道经”，随着赤道圈的建立，圈周围的地摊和简易商店也悄然而至。这些赤道地摊和商店主要出售赤道的土特产品，分为工艺品和水果蔬菜两大类。

据摊主们介绍，他们出售的全是地地道道的赤道货，以水果蔬菜摊为例，什么波罗芒果，还有西瓜南瓜，品种多样，应有尽有。在一家西红柿摊位前，一种身上长刺的椭圆形水果很是惹眼，我也觉得很是新鲜，问起名称，对方答曰西红柿，我不解地指着摊位下层红颜色的西红柿说到，我问的不是西红柿，对方笑言他指的也不是那个西红柿，接着向我介绍说：西红柿有两种，红色的圆形是蔬菜西红柿，是我们大家都熟知的，绿黄色相间椭圆形的，是水果西红柿，一般人比较陌生。他还进一步强调，黄色是西红柿完全成熟的标志，绿黄相间乃是即将成熟的象征，一般情况下不必等到表皮全部变黄了再收获，由于赤道地区气温高，那样便难以储存，必须立即出售或是消灭。我拿起一个看时，才感觉到这种西红柿身上的刺看似凶猛实则很软，温柔到毫无扎痛感。就外观而言，个头比蔬菜西红柿稍大，而价格相差无几。既然是水果，果汁自然丰富，吃起来味道厚重甜美，没有蔬菜西红柿固有的那种酸味。与大多数水果一样，这种水果西红柿皮肉相连，均可入口。

香蕉能当饭吃，西红柿是水果，这是因为香蕉有果蕉与饭蕉之分，西红柿有蔬菜与水果之别。从西红柿与香蕉提供的知识，人们可窥视赤道物产丰富之一斑

NO.7　千年历史瓦罐煨汤

（瓦缸煨汤）

用瓦缸煨汤，在江西已有一千多年的历史。过去江西穷人多，剩菜残汁舍不得丢掉，就用瓦缸一起装了起来下次堡热再吃，却意外发现味道特别好，义有营养，于是相沿成习。在逐渐演变过程中，他们不再用剩菜来做，进而动用中医相生相克、调得阴阳的道理，讲求材料搭配互补，使煨汤菜的技艺越来越精湛，形成了独树一帜、风格迥异的饮食文化。后人在此基础上又创造出缸中套罐的新方法，把原料罐放在一米方圆的大缸中，以木炭火恒温煨制，密封不溢，味道更加鲜香、醇脓，而且营养又不流失。

这瓦缸汤里有什么特别之处？首先是这煨汤的缸。高达3．5米高的巨大瓦缸昂然矗立，让人不得不昂头仰视。冷丁一看，还以为是酒厂的储酒罐，据说这缸是专门设计定制的，还申请了专利。其次，是这瓦缸的材料，是取自陶都景德镇的土。缸好自然汤靓，用此缸煨出来的汤更能保持食物原有的风味。第三，就是瓦缸煨汤的原料货真价实，大多以土鸡、蛇、龟、天麻、猴头菇等为原料，材料多来自江西本省的土特产，煨汤的水则是采用天然矿泉水，图的是原汁原味。

瓦缸煨汤在制作过程中有什么奥秘呢？应该说，瓦缸偎汤之法颇为独特：

巨型大瓦缸里面一层一层摞上小缸，下以硬质木炭火恒温偎制，通常达七个小时以上。由于这缸中之缸是用气的热量传递，因而避免了直接煲炖的火气，煨出的汤不但鲜香淳浓，而且滋补益人不上火。

各式汤品是以瓦罐盛着，放人缸内煨好后端上来的。上桌后罐口仍封着薄薄一层锡纸，揭开后满座皆香。所以用瓦缸煨出的汤特别鲜香醇厚，是因为瓦缸具有通气性、吸水性和不耐热等特点，原料在长时间低温封闭的环境中受热，养分充分溢出，故汤品原汁原味、软烂鲜香。而且瓦缸使用次数越多，所制菜肴汤品的味道就越鲜美，民谚有道：“陈年的瓦缸味，百年的吊子汤。”

据讲，煨汤就如同太上老君炼丹，七七四十九天，煨汤要的也是功夫，最关键还是控制火候，煨汤师傅始终要坚守大缸左右，不敢大意。煨汤一般历时七个小时，要随时注意缸中温度，真可谓小一度则欠，多一度则过。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，喝上一缸，提神补脑，益气补肾，实为真正的老火汤

NO.8　云南吃怪之鱼鳞壳一道菜

如今大理著名的“一鱼三吃”，即“砂锅鱼”、“冻鱼”、“豆腐煮鱼”很受食客的喜爱。在大理市（下关）洱河南路及蝴蝶泉有活水煮活鱼一条街 另外还有沙坝鱼、洱海“鱼人碗”也都闻名遐迩，这其中，“炸鱼鳞壳” 十分独特，成了“云南吃怪，鱼鳞壳是道菜”。

1993年春，云南省社会科学院与大理白族自治州人民政府，在大理联合召开“中国西南山地文化国际学术研讨会”时，会议安排代表们到大理市海东乡海岛村，考查南沼避暑宫遗址和岛上渔民的生活习俗。海岛乡老年协会的会长张文新热情地为代表们介绍情况，还为会议准备一顿丰盛的晚餐。在乡公所“三方一照壁”的大院内，松毛铺地，清一色的红漆桌子、黑漆板凳，给人一股清新的感觉。开餐后，白族姑娘用托盘将，“八菜一汤”一次就端上桌了。所谓“鱼八碗”即酸辣鱼、清蒸鱼、粉蒸鱼、炒鱼片、脆皮鱼、烤鱼及凉拌螺狮、海菜汤之类，虽有特色，但吃时还未引起人们注意，而外加的一道菜称为“炸鱼鳞壳”的下酒菜，却引起轰动。盘里有铜钱大小的油炸鱼鳞壳20多片，另配一碟“蘸水”。每人吃上二三片就没有了。开始时，大家只是抱着吃吃看的态度，尝上一片试试。哪知鱼鳞壳香脆适口，奇妙无比，愈吃愈香。笔者在大理工作30多年，热心于饮食文化研究，说起白族的饮食来，如数家珍，但对这道“炸鱼鳞壳”也感到很新奇。会后，我找到张会长咨询“炸鱼鳞壳”的烹制法。张会长说 做“鱼鳞壳”这道菜的主料，并不是一般的鱼鳞壳都可做的，今天餐桌上的“炸鱼鳞壳”，是我村的渔民在海里捕捞到的一条“大青鱼”，重达100多斤，不然那有这么大的鱼鳞壳呢。我问他具体做法时，他说：我们将大青鱼的鱼鳞壳刮下，洗净晒干后，备用。在烹调上这可是费了一翻脑子，我们为了做好这道菜，通过反复试制才成功呢？现将其介绍“炸鱼鳞壳”的制作方法简述如下：

主料：大青鱼鱼鳞壳。

调料：番茄、香葱、大蒜、青辣、花椒粉、味精、麻油及薄荷等。

制法：

l.将刮下的鱼鳞壳洗净，晾晒干。

2.用清淡盐水洗掏鱼鳞壳后，放入蒸笼或饭甑中蒸透，取

了晾干。

3.在锅中放两合油（猪油与香油），用微火煎，鱼鳞壳炸泡时，即可捞出滤去余油装盘。

4.番茄，撕皮剁碎与＊述调料成为“蘸水”。吃时，用炸鱼鳞壳“打蘸水吃”。

操作要领：

鱼鳞壳要大厚一些为好，小了容易炸焦炸时火不宜大，油要宽一些

NO.9　潮州砂锅粥

（潮州砂锅粥）

都说广东人喜欢喝粥，这种习惯不知缘于何因，可能广东属亚热带地区，在闷热干燥的天气中，有一碗软滑香绵的粥下肚，的确是特别的惬意。不过广东人那煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。笔者的不少外省朋友，来到广州都很喜欢广州的粥品。

最近，几位医生朋友相约食饭，这几位老兄都是主任教授级人马，我想平时借讲学会诊之机食尽各方美食，明知笔者老饕一名，必有好菜式介绍。殊不知将笔者拉到广州大桥脚新领事区，一间叫做“天羽茗食园”品尝潮州砂锅粥。那饭店铺面不大，装修一般，却有一种拙朴的韵味。难得的是，当你走进店内，砂锅粥的香气，融和着功夫茶淡淡的幽香，营造出一种特别的氛围，令人食欲大增。笔者虽然爱食潮州菜，但对潮州的粥就不怎么感冒，觉得不外是冷饭粥一碗，这饭馆能以潮州砂锅粥做招牌，想来那粥做得定有过人之处。

其实粥品这东西，无论选择什么配料，关键是粥底。这饭店的老板在粥底的调理上可谓落足心机，选用上等的丝苗和东北米，火候的掌握也相当讲究，旺火煮熟，中火煮化，慢火熬绵，不独保持潮州粥稠而粘的特点，粥饭中还有一种滑而绵化的口感，同时，上等丝苗的米香通过砂锅的逼?又会令你感觉到饭味十足。粥品的配料可以有各式各样，但能够称得上靓粥，吊味相当重要，很多大厨的拿手吊味法是以味精做师傅，那就落于下乘了。

既是大医生们的推荐，笔者专门点了两款不同风味的砂锅粥，一款是膏蟹粥，另一款是水鸭粥。难得的是，膏蟹粥鲜甜而不俗，水鸭粥甘香而不腻，那粥水更是各有各精彩。想不到这间一点都不起眼的潮州饭馆，居然把那砂锅粥做得极有水准。至于，卤水也很有风味，卤水鹅片不但风味地道，还做得甘香软滑。

以前有种观念，食潮州菜就是贵价?，但这一顿饭，七八个人，酒足粥饱，也不到200大元。广州是一个很特别的地方，有时候你会在一些很不起眼的饭馆吃到又便宜又很有水准的东西，各位如想调剂一下口味，不妨到那小店试试那砂锅粥，方知笔者所言非虚。

NO.10　荷兰之旅鲱青鱼

（荷兰之旅鲱青鱼）

讲到荷兰的吃，可真的不敢领教，这可是因为他们生性孤寒，不肯花太多钱在吃的方面吧。看旅游书，他们的国食之中，竟然出现了沙嗲和加多加多的印尼菜，皆因印尼虽然以前是他们的殖民地，但是食的文化反而深深地影响着荷兰。

东方餐馆中印象深刻的叫Dynˉasty，综合中餐和东南亚菜。餐厅非常优雅，墙上挂满了丁雄泉先生的美女画。做的龙虾春卷，点特别的酱料，非常可口，连香港也吃不到。

最具代表性的食物应该是生的Herring鲱青鱼。到荷兰去，非试不可。新鲜的鲱青鱼，经盐和醋的炮制，装入笼中，便一笼笼地运到鱼档去。其他地方的大牌档多数是热狗之类，在荷兰最多的是鲱青档。鱼贩把鲱青鱼剥皮去骨，剩下尾部给客人抓着，大家仰着头，大口大口地一下子把整条鲱青鱼吃进肚里，大吃的人可连吞二十多条。每条有手掌般大，半只手臂那么长。细嚼之下，又甜又鲜。不能和日本鱼生比较，完全是两种不同的味道，但都能吃上瘾来。

怕吃生的人也许感到腥，爱上了，没有那股腥味就不完美，非亲身试过，很难解释为什么会喜欢上它。也许，吃完鱼，再来一杯强烈的土炮日内瓦，是主要原因。这酒和鲱青鱼配合，简直是天衣无缝。鲱青愈肥愈好，咬着鱼脂肪，甜汁流出，是美食中的美食。鲱青鱼的骨头，并不是像个非字一样直排，而是像人字斜着，是为特征。

鱼档中还卖熏鳗鱼，亦肥美。还有炸虾、螃蟹等等。佐以洋葱或腌青瓜，又是另一番滋味。为了吃鲱青鱼，可以再去一次荷兰，学会吃它，像爱上榴莲一样，就能流连于当地了

NO.11　塔吉克族饮食风俗

塔吉克族，主要居住在新疆。主要从事畜牧业，饲养牛、羊，兼事农业，在山谷里种植青棵、豌豆、小麦等作物，过着半定居、半游牧的生活。日食三餐，主要食品有肉、面、奶，农区以面食为主，牧区以肉食为主。喜将面和奶或米和奶一起制成主食，许多日常食品与维吾尔族相似。塔吉克族的日常饮食，一般注重主食，不大讲究副食，很少吃蔬菜。早餐是奶茶和馕，午餐是面条和奶面糊，晚餐大都吃面条、肉汤加酥油制品。食肉时，喜欢用清水将较大的肉块煮熟，再蘸食盐吃。习惯于饮用奶茶。饮食均由家庭主妇操持。敬客宰羊时，要把欲宰的羊牵到客人，请客人过目后再宰杀。进餐时，主人要先给客人呈上羊头，客人要割下一块肉，再把羊头双手奉还给主人。随后，主人再将一块夹羊尾巴油的羊肝送给客人。接着主人要拿起一把割肉的刀子，刀柄向外送给客人，请一位客人分肉。在主客相互谦让后，一般由有经验的客人分肉，肉分的很均匀，一人一份。进餐的客人中如有男有女．一般要分席就餐。NO.12　充满创意的加州料理

与其说加州饮食是一种料理，不如说它是一种文化、一种新世界的饮食风格与趋势。

加州，位于美国西部紧邻太平洋、南接墨西哥，1848年以前原属於墨西哥，在成为美国属地后，于1850年正式成为“州”。历经150年的发展，目前已是美国西部中最繁华的一州，境内人口3220万人，并拥有两大知名城市——旧金山及洛杉矶。加州的阳光充足、气候干燥、土壤肥沃、这些绝佳的条件使加州农产丰富，如众所皆知的橙子、葡萄等，加州葡萄酒也颇具好评。

加州闻名全球的海滩及长年不休的海上活动，除出产艳阳帅男、体健美女及好莱坞巨星外，美国迪斯尼乐园、圣地牙哥野生动物园、三小时车程的拉斯维加斯赌城、及每年十二月底到四月份约有二万头灰鲸鱼群聚的鲸鱼海岸等，每年吸引上百万的观光旅客、留学生、合法或非法的移民人潮，由世界各地前仆后继地涌进加州。

这种特殊多元化民族大融合的景象，其实也为商人带来无限商机，不可或缺的餐饮事业就像雨后春笋般的林立。

许多精明的餐馆经营者也渐渐的由单一美式料理风格，发展成风味大融合的走向，以满足在这里千奇百怪、不同的民族饮食口味与习惯。利用当地取之不尽的蔬果、海陆食材，以美式的烹饪方式为基底，再将世界各地不同的烹调技巧汇合，减少单一地域色彩，而形成如：意大利式的美国菜、泰国风味的墨西哥料理、墨西哥口味的意大利菜或是法式盘饰的日本“沙西米”（生鱼片）等。长久下来竟不经意的在烹调史上建立起独树一格的加州式料理风格。

因当地物产丰富，所有烹调食材便理所当然的保有新鲜、自然、健康的三大条件，这三大要素也成为日后“加州菜”的基本要求，再加上欧洲料理观念的汇入，对盘饰上有了多彩、精致的改变。

洛杉矶旅游全攻略

洛杉矶旅游全攻略

出发去洛杉矶之前，先按捺住激动的心情，好好做一番攻略非常重要!下面梳理了洛杉矶旅游全攻略，供大家参考借鉴。

洛杉矶简介

洛杉矶位于美国加州西南部，加州的第一大城，也是美国的第二大城，仅次于纽约。洛杉矶的博物馆、剧院、音乐厅和画廊是全美最多也是最棒的。你可以在迪士尼音乐厅欣赏洛杉矶爱乐乐团的精彩表演，或者到好莱坞露天剧场欣赏露天音乐会，还可以在其它音乐厅欣赏表演。洛杉矶的博物馆也举世闻名，如收藏了中国乾隆年间瓷器的盖蒂中心，艺术爱好者钟爱的洛杉矶郡艺术博物馆等。洛杉矶每周都会举办精彩活动，人们聚集在市区或者威尼斯海滩边共同分享艺术与欢乐……无论在电影、电视上，还是在现实中，洛杉矶世界文化之都的美誉实至名归。

洛杉矶时差

夏令：黑白颠倒，北京现在的时间减去3小时 即为洛杉矶时间

冬令：黑白颠倒，北京现在的时间减去4小时 即为洛杉矶时间

夏时制：大概每年3月-11月

冬时制：大概每年11月-次年3月

例：北京时间的白天8点，洛杉矶当地时间为：8-3=5点，黑白颠倒后，即为下午5点)

洛杉矶最佳旅游时间

洛杉矶气候温和宜人，拥有温和的地中海气候，全年气温适中，湿度较小，天气晴朗，一年中的292天都阳光明媚。每年1月、2月最冷，平均气温13.7℃，冬季多雨;最热月为7、8月，平均气温23.4℃，多晴朗天气。由于临近海边，洛杉矶与美国同纬度地区相比，冬夏气温都温和了许多。

夏天是最佳旅游时节，此时可以在海边游泳嬉戏，但夏季也是游人最多的时节，如果想清静一些，你可以选择4、5月或9、10月出游。11月到3月间是洛杉矶的雨季，但在偶尔的雨天后接下来往往是连续的晴天，阳光灿烂，天空碧蓝。

洛杉矶市内交通

出租车

出租车收费较高，是按照英里数来收费的。举例来说，从洛杉矶机场到洛杉矶市中心，需要大约$50美元左右，但要加上等候时间，和其它费用，有可能超过$80美元。而从洛杉矶机场到华人比较集中的蒙特利公园，则需要$80美元以上。乘客可在旅馆或餐厅用电话叫车或巴士站附近的出租车停靠区(Taxi Zone) 乘坐即可。携带大件行李时，可能有额外费用，另外，记价器打出来的价钱外加10%-15%的小费。

自驾

在加州最小驾驶者年龄规定须满16岁周岁，并且需要美国或国际驾照。未限速标记的路段，城市中的最高时速为25迈，高速公路的最高时速为65迈。加州靠右行驶，大部分餐馆提供费用较低的停车服务。

洛杉矶节庆

1月玫瑰花车大游行 Rose Parade

地点：洛杉矶

日期：1 月1 日

全称为加利福尼亚州帕萨迪纳市玫瑰花车大游行，起源于1890 年，每年的1 月1 日举行(如果遇到星期日，则推后一天)，截至2015年已举办了126 届。它与纽约时代广场大苹果倒计时、拉斯维加斯除夕焰火组成了全美新年三大庆典。这是全世界规模最大的花车游行，由数千名志愿者中选出的玫瑰皇后将引领整个花车游行。2008 年，中国曾以“北京2008 奥运”花车首次参加游行。观看花车游行需提前订票。

2月奥斯卡金像奖 The Oscars

地点：洛杉矶

日期：2月底

世界著名的奥斯卡金像奖，正式名称是“电影艺术与科学学院奖”，每年2月底在洛杉矶举行。2003 年，好莱坞的杜比剧院成为颁奖典礼的永久举办地。影迷可以前去，但只能远距离看看自己喜欢的明星。

3月卡尔斯班花海 Carsbad Ranch

地点：洛杉矶

日期：3月中旬至5月初

世界十大花海之一，每年 3 月中旬到 5 月初，距离洛杉矶一个半小时车程的卡尔斯班花田，近 20 公顷的坡地就会被五彩缤纷的鲜花覆盖。花农根据不同花色分区种植并细心排列，从而使得整体效果异常高端大气上档次。 门票：成人 12 美元 / 儿童 6 美元

5月夏日露天电影 Outdoor Movie Screening in Los Angeles

地点：洛杉矶

日期：5 月至9 月

每年5 月至9 月，洛杉矶各个城市会举行不同类型的露天电影集会，他们以洛杉矶街头美食电影、沙滩月光电影和汽车电影等不同形式呈现在大众面前。除了露天电影，也会有餐车和一些乐队表演助兴，是难得的当地生活体验。门票：成人10~17 美元，儿童6 美元

7月马里布冲浪季 Malibu

地点：洛杉矶

日期：7月至9月

还记得《继承者们》男主首次出镜的沙滩么?对!不用怀疑!就是这里!马里布是洛杉矶地区著名的富豪区，也是最出名的冲浪圣地。每年夏天都有无数的冲浪爱好者聚集于此劈波斩浪，这里的妹纸是标准的加州女孩，帅哥也都像AF(Abercrombie & Fitch，美国著名时尚休闲品牌)的模特一样壮硕健美，可千万别错过和他们搭讪、合影的机会。屌丝、腐女们千万不要错过!

8月洛杉矶游园会 Los Angeles County Fair

地点：洛杉矶

日期：8 月底至9 月底

洛杉矶县每年都会举行盛大的游园会，里面有摩天轮、过山车等儿童游乐设施，也有各类乐队现场演出以及必不可少的'饕餮美食。如果9 月到洛杉矶，想要体验美国当地生活的话，那么，游园会既是家庭亲子游的首选，又可以满足文艺青年与逛吃一族的多重要求。 门票：成人12 美元;儿童8 美元(5 岁以下免费)

11月大熊湖滑雪季 Big Bear Snow Season

地点：洛杉矶

日期：11 月至次年1 月

洛杉矶每年11 月至次年1 月为滑雪季，不过要进山才能体会。大熊湖滑雪场(Big Bear Mountatin)位于洛杉矶东北部，开车2 小时左右到达，是洛杉矶的滑雪胜地，拥有12 条滑雪道。滑雪场周边配套超市很多，夜晚可以选择住在附近的小镇，或者入住带有2 间卧室的独栋小木屋，最适合五、六个小伙伴一起游玩。

洛杉矶货币兑换

请尽量在中国换好美元再来，这里的兑换店并不多，仅有几家都是在大商场里，而且兑换率比银行高的惊人，非常不划算。如果要在洛杉矶银行兑换美元，更是麻烦，还要开户等不必要的手续。强烈建议换好钱再来，以及各种消费尽量都刷信用卡。从信用卡取钱非常方便，在任何ATM都可以，但必须有Visa, Master标志。

可以在国内各大银行进行美元的兑换(如：中国银行、中国工商银行、中国建设银行等，如金额过大，需提前预约)。

洛杉矶小费

给小费是自愿的行为，一般午餐会给10%-15%，晚餐就要15%以上了，酒席或者多人聚餐的话，餐厅一般会直接算15%或18%的小费在账单里。如果服务特别好，让顾客特别满意，顾客以可以适量多给一些，而如果服务态度不好，或者餐厅生意很忙，服务员忙不过来，没有服务到顾客的话，也可以少给或者不给小费。跟旅行社导游的小费, 通常一天两块美金，酒店或者比较大的停车场代客泊车, 通常小费是一块到两块钱，旅馆行李工可搬运行李每只箱包得到1到2个美元的小费，出租车小费为车费的15%。

洛杉矶电源

电子产品(笔记本，ipad什么的)的变压器都是全球通用的，不过要注意你的插头是什么型的，美国的一般都是"| |"双头的,如果你的是“\ | /”三头的，记得旅行是带上转换插头就好了。

洛杉矶通讯

美国主要手机运营商有AT&A，T-mobile和Verizon，全部需要去门店办理。建议短期旅游需要手机上网服务的朋友选择购买T-mobile的预付卡，包月加data为59美元，不包月打电话0.25美元一分钟，每天短信0.1美元。需要长期呆在洛杉矶的游人可以购买AT&T预付卡，包月60美元，信号比T-mobile好，不包月价格一样。充值可以选择到各大超市便利店购买充值卡，或者用电话信用卡充值。

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