一、我想知道一些三星级以上的再建或者正在装修的酒店，朋友们帮帮忙！
四星级酒店设计标准
日期: 2006-01-12 文章出处:
四星级级饭店标准—★★★★
一、饭店布局合理
1.功能划分合理；
2.设施使用方便、安全
二、内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。
三、酒店内公共信息图形符号符合LB/T 001。
四、有中央空调(别墅式度假村除外)，各区域通风良好。
五、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
六、有背景音乐系统。
七、前厅（共21项）
1.面积宽敞，与接待能力相适应；
2.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；
3.有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
4.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结帐，24小时有工作人员在岗；
5.提供留言服务；
6.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；
7.提供信用卡服务；
8.18小时提供外币兑换服务；
9.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
10.可18小时直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房；
11.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
12.设门卫应接员，18小时迎送客人；
13.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处；
14.设值班经理，24小时接待客人；
15.设大堂经理，18小时在前厅服务；
16.在非经营区设客人休息场所；
17.提供店内寻人服务
18.提供代客预订和安排出租汽车服务；
19.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务；
20.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；
21.总机话务员至少能用2种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。
八、客房（共21项）
1.至少有40间(套)可供出租的客房；
2.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；
3.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好；
4.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水；
5.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿；
6.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时；
7.有单人间；
8.有套房；
9.有至少3个开间的豪华套房；
10.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；
11.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；
12.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；
13.提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品；
14.24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡；
15.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；
16.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；
17.提供叫醒服务；
18.提供留言服务；
19.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务；
20.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌；
21.提供擦鞋服务。
九、餐厅及酒吧（共6项）
1.总餐位数与客房接待能力相适应；
2.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时；
3.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；
4.宾馆有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；
5.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧；
6.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。
十、厨房（共9项）
1.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉；
2.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；
3.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
4.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；
5.有足够的冷库；
6.洗碗间位置合理；
7.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
8.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
9.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
十一、公共区域（共10项）
1.酒店有停车场(地下停车场或停车楼)；
2.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯；
3.有公用电话，并配备市内电话簿；
4.有男女分设的公共卫生间；
5.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
6.有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务；
7.有医务室；
8.提供代购交通、影剧、参观等票务服务；
9.提供市内观光服务；
10.有应急供电专用线和应急照明灯。
十二、选择项目（共79项，至少具备28项）
1.客房（10项）
1）客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；
2）卫生间有饮用水系统；
3）不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
4）不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；
5）所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
6）设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
7）商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
8）为客人提供免费店内无线寻呼服务；
9）24小时提供洗衣加急服务；
10）委托代办服务(金钥匙服务)。
2.餐厅及酒吧（9项）
1）有大堂酒吧；
2）有专业性茶室；
3）有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房；
4）有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房；
5）有饼屋；
6）有风味餐厅；
7）有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；
8）有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）；
9）有24小时营业的餐厅。
3.商务设施及服务（5项）
1）提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s；
2）封闭的电话间（至少2个）；
3）洽谈室（至少容纳10人）；
4）提供笔译、口译和专职秘书服务；
5）图书馆（至少有1000册图书）。
4.会议设施（10项）
1）有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间；
2）至少配有2个小会议室；
3）同声传译设施（至少4种语言）；
4）有电话会议设施；
5）有现场视音频转播系统；
6）酒店有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机；
7）有专门的复印室，配备足够的复印机设备；
8）有现代化电子印刷及装订设备；
9）有照相胶卷冲印室；
10）有至少5000平方米的展览厅。
5.公共及健康娱乐设施（42项）
1）歌舞厅；
2）卡拉OK厅或KTV房（至少4间）；
3）游戏机室；
4）棋牌室；
5）影剧场；
6）定期歌舞表演；
7）多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；
8）健身房；
9）按摩室；
10）桑拿浴；
11）蒸汽浴；
12）冲浪浴；
13）日光浴室；
14）室内游泳池（水面面积至少40平方米）；
15）室外游泳池（水面面积至少100平方米）；
16）网球场；
17）保龄球室（至少4道）；
18）攀岩练习室；
19）壁球室；
20）桌球室；
21）多功能综合健身按摩器；
22）电子模拟高尔夫球场；
23）高尔夫球场（至少9洞）；
24）赛车场；
25）公园；
26）跑马场；
27）射击场；
28）射箭场；
29）实战模拟游艺场；
30）乒乓球室；
31）溜冰场；
32）室外滑雪场；
33）自用海滨浴场；
34）潜水；
35）海上冲浪；
36）钓鱼；
37）美容美发室；
38）精品店；
39）独立的书店；
40）独立的鲜花店；
41）婴儿看护及儿童娱乐室。
6.安全设施（3项）
1）电子卡门锁；
2）客房贵重物品保险箱；
3）自备发电系统。
二、关于世博的一些问题，求高手
问题五十一：3日票或7日票是否可以一天内多次进出？
答：不可以。一人一票，每天仅限入园一次。
问题五十二：3次票或7次票是否仅限本人使用？
答：不是。上海世博会3次票或7次票不采用实名制，在规定的参观次数内，可供持票者本人或他人使用。
设施以及人性化服务
问题五十三：在哪里能领取到世博园区的免费地图？
答：进园后，门口穿着淡绿色服装的志愿者会给你一份园区导览图，这是一份非常实用的地图，一定要收好。如果丢了，可以找问讯处要一份，那个打着“？”的地方就是问讯处，遍布园区。
问题五十四：园区里有没有专门为残疾人配备特殊设施？
答：尽管园内“人海茫茫”，但老人和残疾人能享受到贴心的照顾。园区各个安检入口都有无障碍通道，以便行动不便的老人坐轮椅通过；园区内主要道路都有无障碍设施、通道；园区“一轴四馆”等重要场馆内都设置了无障碍预约、无障碍出入口、无障碍通道、无障碍电梯、无障碍厕所厕位、低位服务台、低位电话机、低位饮水机、无障碍导向标志、无障碍停车位、无障碍信息设备、无障碍休息等设施。
在官方提供的园区图中，清楚地标明了各个场馆的轮椅通道，残疾人士参观可以不用排队；世博园也为行动不便的残疾人、老年人免费提供轮椅；大部分厕所都有专为残疾人士提供的厕位。
值得一提的是，上海世博会面向残疾人设立阳光生命馆，它也是世博会诞生159年来首次设立的残疾人馆，设置了残疾人专用通道，残疾人不用排队即可直接进馆参观；所有的展项布置都考虑到了坐轮椅观众的空间和视野；馆内地面均采用了防滑材料，避免使用拐杖的肢残人滑倒；全馆在地下预埋了电子语音导航系统，盲人可在参观过程中使用馆内提供的电子盲杖，经过一个展项就能听到详细的语音解说；还为听障人士配备了专门的引导员，并在每个展项前安排专门的手语讲解员进行讲解。
问题五十五：盲人如何参观园区内各场馆？
答：园区提供专门的盲人导览图，所有展馆中的重要文字和指示标牌都加有盲文，所有曲线的墙壁上和较窄的通道都安装有扶手栏杆，所有的墙角都进行了圆角处理，以免盲人碰伤。
问题五十六：园区内是否配备手语翻译？
答：世博园内配有专门的手语导游，服务聋哑人士，通过手语让他们了解世博会展示的内容。手语导游需要通过系统预约。
问题五十七：老年人用的轮椅，小朋友的手推车能否推进园区？安检时候麻烦么？
答：虽然代步工具不能带入园区，但婴儿车、手推轮椅、电动轮椅并不包含在禁带物品之内。值得注意的是机动轮椅车不能入园。世博园8个入口有10多个无障碍停车位，可将机动轮椅车等停放在园外，入园后可租赁园区提供的免费轮椅参观。安检时可走无障碍通道，没有太大麻烦。
问题五十八：进入园区后需要借用轮椅或者手推车，哪里可以提供？费用多少？需要押金或者证件么？
答：在世博园区入口处旁边的“租赁”服务区可以为老人和孩子租到轮椅或婴儿车，是免费的，只需要缴纳200 元押金即可使用一天。
问题五十九：借用的轮椅或手推车到哪里归还？
答：园区内各借用处都可以通用归还———即在园区内任何一处借的，都可以在任何一处还。
问题六十：园区里是否提供无线上网？
答：目前园区里只针对新闻记者有提供无线上网的区域，但是对于普通游客还没有这方面的服务提供。
问题六十一：如果遇到下雨天，是否能租借雨具？
答：目前世博园区还没有提供这项服务。
问题六十二：老弱病残孕在安检、预约、参观时，有没有特殊通道？
答：园区各个安检入口都有无障碍通道，以便行动不便的老人坐轮椅通过；带着婴幼儿来参观的游客也可以走这个通道，但在预约和参观时在视各场馆规定。
问题六十三：园区里是否有寄存处？
答：园区入口前没有寄存处，如果在安检处无法带入园的物品，游客要么放弃入园，要么丢弃物品，非常麻烦。不过进园后，在园区的各个服务点都有寄存服务处，为参观者提供优质便捷的收费型自助寄存服务。
问题六十四：园区内有没有可以寄存孩子的地方？
答：园区不提供儿童寄存的服务，但会提供为参观者提供走失儿童的看护、临时收容等工作。
问题六十五：可以带宠物入园吗？
答：不允许带宠物入园。
问题六十六：园区内有无提供午睡或者SPA、按摩的地方？
答：园区内暂无这项服务。
问题六十七：打火机不能进入园区，园区内能否吸烟？如果可以吸烟，到哪里去点烟？
答：上海世博会提倡“健康世博，无烟场馆”的理念，认真贯彻执行今年3月1日起实施的《上海市公共场所控制吸烟条例》，因此园区内的展馆是禁烟的。不过组织者在园区公共区域设立了一定数量的吸烟点，并配备点烟装置，请参观者遵守《参观须知》的规定，只在指定吸烟点内吸烟。
问题六十八：园区里的直饮饮水机分布在哪里，数量有多少？
答：为满足参观者的饮水需求，组织者在园区内设置了101个饮水点，共计配备1168个喷水嘴和接水口，免费为参观者提供饮用水。按下水龙头边上一个圆圆的按钮就可以出水，不过都是冷水。游客可以携带空瓶和小杯子进园区，所以也可以用这些器皿接水。
问题六十九：园区内的直饮饮水机使用的时候要注意什么问题？
答：不要用手或口接触喷水嘴，不要用直饮水洗漱。饮水机是直饮式，水龙头是个按钮，按下按钮水会喷上来，用嘴直接喝就可以了。但并不是每个人都会用，要么对着饮水机干转圈无从下嘴，要么按下按钮用力过大，喷了一身水。建议事先准备一个水杯带着，或者出发时带上一瓶饮料，路上喝完后把空瓶带进园内用来装水喝。
问题七十：园区内是否提供热水？
答：目前园区内不提供免费热水，如孩子冲泡奶粉需要热水，可在母婴室解决。
问题七十一：园区内是否提供手机(相机、DV)充电处？
答：园区里设有手机充电站，但没有给相机充电的地方，建议多带两块电池。
问题七十二：园区内有无寻人广播？有无专门的走失儿童寄存处？
答：园区内有寻人广播的服务，而且各大片区的援助中心都有走失儿童护理处，走失儿童的家长询问志愿者可找到援助中心。
老人、小孩最好能携带通讯工具，至少身上留张纸条，写好自己和家人的名字、联系电话，方便援助中心与其家人联络。
问题七十三：如果有人忽然晕倒了，园区里有警察和医生么？如何找到他们？
答：游客在园区内参观时，如遇急病或者发生骨折、碰伤等意外，可立即到就近的医疗站点求助。站点提供诊治的常见疾病包括：头晕、感冒、胃痛、腹泻，慢性病的急性发作，以及各种外科小创伤的处置。园区内医疗站点将免费提供医疗服务，包括一些常用药和医疗耗材，都不必付费。因为是简便、紧急处理，并且考虑到用药安全，站点所提供的药品等将限于一次用量，最多一天的剂量。
世博园的5个展区，每个展区都设置有1个医疗站，每个医疗站配备1辆医疗巡视车，提供现场急救和先期处置。园区内还配备7辆救护车，负责危重伤病员急救和转运至定点医院，世博周边区定点医院提供院内医疗服务。
问题七十四：园区里有哺乳室么？
答：在园区里每一个问讯处旁边，都设有母婴室，可为携带婴幼儿的参观者提供整洁卫生的休息、哺乳和尿布更换场所。如孩子冲泡奶粉需要热水，也可以在那里冲泡。
问题七十五：携带婴儿食品(奶粉)入园，需要注意什么吗？
答：婴儿所需的液态奶制品、疾病患者所需的液态药品可随身适量携带。
问题七十六：园区内是否有避雨或蔽日的地方？
答：整个世博园的遮阳体系分别由高架遮阳、设施遮阳以及绿地遮阳三种形式构成，其中设施遮阳中固定遮阳设施占三成，临时可拆卸遮阳设施占七成，另外还配备了临时可移动遮阳设施。比如高架平台的廊道可以遮阳避雨。
问题七十七：园区能否购买到相机存储卡？去哪里购买？
答：目前园区里没有这类商品出售。
问题七十八：园区内是否还涉及其他收费项目？
答：浦东园区内设置了博成路与高架步道2条观光线。发车间隔2到4分钟，票价10元/人，上车收费，中途仅设下客点，只下不上。9:00-24:00运营，但花车巡游和园内游客密度过高时停运。
世博园区内设有6个轮渡码头，开行5条越江轮渡航线，除了晚间离园的游览船需要收费，白天的水上公共交通都是免费乘坐。
问题七十九：园区里有多少厕所？
答：园区内共有公用厕位1.1万个。一类是以集装箱活动厕所为主、分布于展馆外道路两侧、广场和展馆边的独立式厕所；一类是设置于部分展馆内的厕所。这些厕位能基本满足每天60万人次游客的如厕需求。
园区导览图上清晰地标注了园区内厕所的位置，游客也可根据指示标识寻找厕所。在园区如厕时，如需帮助，可按厕位前方的“紧急求助按钮”。
厕位冲洗是自动感应式，洗手时向下压洗手龙头，用完后会自动关闭。部分公厕设有“特需专用厕间”，专为残障人士、年长人士、携带婴儿和孩童者服务。
问题八十：能否带小板凳入园吗？
答：对于折叠式或便携式小板凳，组织者并没有限制，游客如果不嫌麻烦可以带进园区。
问题八十一：园区里的特许商店是卖什么的？
答：园区特许品零售店的业态规划分为连锁标准店、特色专类店及综合主力店三种，共计80家店铺，将销售各种世博纪念品、礼品。参观者可以在店内用信用卡、银联卡等进行消费。
除特许产品店外，主办方还在园区公共区域设置了8家便利店，作为对餐饮设施的补充。便利店将以经营速食食品、饮料等即食品为主，同时销售部分日用品，为参观者提供应急性的需求服务。
园区里的阳光谷是各种零售店最为集中之处，除了特许产品专卖店，还有新华书店、百联和新世界百货开设的零售店，提供不同价位的世博纪念品。
问题八十二：在世博园区遇到问题，怎样快速解决？
答：遇到问题不用着急，可以拨打962010世博热线。962010是上海世博会唯一指定官方服务热线，从世博会知识普及、群众意见反馈、世博音乐征集、世博特许经营产品、世博票务咨询、志愿者政策咨询，到近阶段社会各界所关注的园区导览、参观者服务等方面的咨询，它都可以一一解答。
问题八十三：世博园区里有无配备导游？
答：园区里并没有配备专门的导游，但是游客可在上海的400余家宾馆、景区以及世博会指定接待旅行社租到世博电子导游仪，这种世博智能导游仪不仅精通中、英、日、韩、法、德、西七种语言，而且不论游客走到哪个景点，打开电子导游仪，它就会自动进行卫星定位，然后对锁定的景点用甜美的声音进行讲解。比如介绍世博场馆时，除了将场馆的建筑理念、特点和馆内看点一一道来之外，甚至还能告诉你关于场馆的趣闻轶事。
餐饮
问题八十四：在园区里到哪里吃饭？
答：世博园共规划了85000平方米的餐饮服务设施，其中浦东园区65000平方米，浦西园区20000平方米。园区内80家餐饮服务供应商开设了131个餐厅，加上外国展馆内的60个餐厅，同时可供4万人就餐。餐饮点分布在约40处，参观者一般步行5分钟左右可到达就餐点。
世博轴西侧的餐饮中心，是园区内最大的餐饮中心，设有中国美食城、中国八大菜系、巷里风情、世界美食林等美食区域。对于不想排长队等快餐的参观者，建议选择园区内的指定餐厅，比如售卖各式套餐的肯德基等。
问题八十五：在园区里用餐人均多少钱？可以刷卡么？
答：中餐馆、快餐店、风味餐馆、便利店、咖啡吧园区里有近10种类型的用餐场所可供选择，人均就餐费用从十几元到数百元不等。其中人均消费30多元的快餐是最受追捧的。
园内总共安装了3800多台POS机，游客哪怕是买一瓶水，也能实现刷卡支付。
问题八十六：园区内有没有比较高端的特色餐厅？
答：在世博核心区的中华美食街，几乎每个省市都将拿出看家美味。八大菜系多经典，我们就不细数了，不过价格偏高，像川菜、粤菜等餐厅的人均最低消费就在300元人民币左右。此外，不少展馆都将展示本土小吃制作，像比利时馆就有一个巧克力工厂，不过免费品尝次数有限，大家可要手快。同时，部分国家馆还设有特色餐厅，像法国馆就请到国内顶级大厨波赛尔兄弟出马，开设有第六感餐厅，提供三百元和五百元两套法式大餐，其中还有法国馆造型的创意甜点。而要在夏日享受清爽的桑哥利亚酒和超美味的海鲜饭，就一定要去西班牙馆。奥地利馆的二楼将会建设一个奥地利特色餐厅游客可以品尝来自奥地利各个联邦州的现制佳肴和特色食品，另外在土耳其馆可不能错过得用刀叉吃的硬冰激淋。
问题八十七：园区内有没有上海风味的饮食？
答：在世博园的B片区有一个网尽中华美食的“中华美食街”。其中，单独辟出的上海风味小吃区和本帮特色餐饮区域则能让游客品尝到地道的上海美味。此外像和记小菜、老正兴、老丰阁等沪上知名本帮餐厅也都能在园区里找到。
问题八十八：园区内的餐厅是否提供预定服务？如何预定？
答：园区里的快餐和小吃店目前还没有提供预定服务，但是一些高端餐厅可以进行电话预定，具体预定事宜可以通过这些餐厅的常设热线电话进行咨询。
问题八十九：园区里的KFC的价格和园区外的一样么？品种齐全么？
答：肯德基世博园内共有7家餐厅，其中浦东5家，分别位于B片区中国馆对面；A片区日本馆、韩国馆旁边；C片区美国馆旁边；C片区欧洲广场上；C片区摩纳哥馆旁边；浦西2家，分别位于E片区德国汉堡案例馆旁边；D片区日本产业馆旁边。
肯德基世博餐厅主要提供套餐和饮品，套餐包含主食、饮料和小食，基本囊括了肯德基的明星产品：香辣/劲脆鸡腿堡、新奥尔良烤鸡腿堡、至珍七虾堡、吮指原味鸡、新奥尔良烤翅和辣翅等，售价与园区外餐厅持平，但由于只出售套餐且无特别优惠，因此感觉价格偏贵。而美国馆餐厅内，也有五款肯德基产品供选择，包括2款主食和3款小食。
问题九十：园区内的便利店和糕点屋货品是否充足？价格如何？
答：全家便利店和罗森便利店在世博园区公共区域各经营4家便利店，此外还有克里斯汀饼屋、元祖糕点店、静安面包房等糕点店，其价格基本和园区外保持一致。而且经过了几次试运行，这些店家均表示在备货上有了经验，正式运行期间应该不会再出现断货的情况。
问题九十一：进入园区能带面包或水果吗？
答：对占据世博游客绝大多数份额的散客来说，强烈推荐每人自备干粮。不过在携带食品方面也有一些注意事项，不要携带盒饭等不易储藏的食品，最好携带小包装的面包或饼干之类。世博园区内不可以自带液体饮料但可以带些水果解渴，而有游玩经验的人也大多会备些口感略重的食物，例如榨菜、话梅、鸭脖之类。试运行期间，园区现场就有不少"专业啃鸭族"，尤其是在热门场馆外排队时，他们边啃边聊，将一场枯燥漫长的等待转眼间就变成了美食之旅。当然还需要提醒的是，带一个可以装垃圾的小袋子，一起维护环境卫生。
问题九十二：哪里吃饭不用排队？
答：基本上，在用餐时间几乎所有餐厅门口都需要排队。“错峰用餐”可以省去排队的烦恼，一般来说早上十点和下午两点这两个时间点是餐厅的相对空档期，这个方法的缺点在于早上10点的时候人往往不太饿，而下午两点的时候恰恰相反。所以建议大家在参观之前做一点准备，例如早饭不要吃得太饱，或索性吃得饱一些。
安全
问题九十三：入园安检步骤如何？大约需要多少时间？
答：参观者应依次排队，经预检、安全检查和门票查验后进入园区。这其中，特别需要注意的是，门票查验时，持优惠票的参观者，如残疾人士、60岁以上老人、学生、1.2米以上儿童、现役军人等，须同时出示相关有效证件。1.2米以下的免票儿童及行动不便的参观者应由成年人陪同入园参观。
只要掌握一些小窍门，18秒轻松通过安检完全没问题。方法很简单，一共分三步。
首先，在选择候检队伍时切勿贪图少走路。大多数情况下，两侧的安检口排队人数一定会比中间的少。
其次，在等候安检时不妨先将自己的衣裤口袋摸一圈，把随身携带的手机、钥匙、硬币等提前拿出来装在一个小袋子中。如果穿着较厚的外套，也不妨脱下来。当轮到你安检时，只需要小袋子和衣服一起交给安检员，这样一来候检者只需轻装上阵，安检员也能一目了然，大大提高了安检速度。
最后，一气呵成做到“伸手臂、分开脚、转过身”。每位安检员在实施每一个安检步骤前都会清楚地告诉候检者接下去要做些什么。在完成了“首先”、 “其次”两个步骤之后，候检者只需要集中精神，听从安检员指令，一气呵成地伸手、分腿和转身，便能18秒轻松过关，没准还能减少几秒，打破记录。
不过，必须要提请参观者注意的一点是，世博游中，在安检或是排队、预约这样需要耐性的时刻，参观者应该尽量保持良好的心态，愉悦的心情，绝对有助于安检的顺利过关。
问题九十四：什么东西是禁止带入园区的？
答：八大类禁带物品
软硬包装饮料、酒精饮品等液态物品，但婴儿所需的液态奶制品、疾病患者所需的液态药品可随身适量携带
打火机、火柴等点火器具
横幅、标语、广告牌、传单等宣传物品
代步工具，包括摩托车、助动车、自行车、电动自行车、机动轮椅车、踏板车、滑板、带轮鞋等、但婴儿车、手推轮椅、电动轮椅除外
动物，但导盲犬等服务类动物除外
三角翼、滑翔伞、热气球、航空模型、风筝等可升空物品
无线电遥控玩具、对讲机等无线电发射设备
其他可能妨碍他人参观、造成他人人身伤害或财物损失、扰乱园区秩序和危害园区安全的物品
问题九十五：化妆品能否带进园区？
答：摩丝、发胶、发蜡、指甲油等可燃、易燃、易爆化妆品肯定不能带入园区。防晒霜与小瓶化妆品是允许带入园区的，但前提是每次只能携带一日的用量。由于比较难把握，建议女性游客不带或只携带一日量的防晒用品。
问题九十六：世博园区里可以用滑轮么？
答：游客禁止携带代步工具进入世博园区，包括摩托车、助动车、自行车、电动自行车、踏板车、滑板、带轮鞋等，但婴儿车、手推轮椅、电动轮椅除外。
问题九十七：园区里能放风筝么？
答：风筝也是世博入园时的禁带物品，不过在园区里有不少展馆能看到从古自今的各种特色风筝，尤其是墨西哥馆，它的馆顶就是人们从外部可看到的、在一大片草地上“飘扬”着135只大型风筝的“风筝森林”。这片“风筝森林”代表着墨西哥人对未来的期待，游客可以在这里读书、休憩，也可以在商店购买或亲手制作风筝，在墨西哥馆的广场或者室外绿地上放飞。
问题九十八：园区里能拍婚纱照么？
答：虽然在园区里拍摄婚纱照并没有被明令禁止，但是世博会的组织者表示对参观者拍摄婚纱照、写真、短片等有可能影响他人参观的行为并不赞成。
问题九十九：园区里有提供涂鸦的地方么？
答：在世博园区的公共场所没有专门设置涂鸦的地方，不过有很多展馆安排了涂鸦作品展示，也邀请游客参与涂鸦。比如在世博会湖南馆的互动区域，人们可以用电子壁画和电子彩笔现场涂鸦，并可通过投影技术在魔比思环上显示出来。在世博会城市最佳实践区有来自同济大学和上海大学的学生们精心设计主题，并结合中国传统的剪纸元素，创造了青龙、白虎、朱雀、玄武四大神兽的形象，而这也是涂鸦作品首次进入到世博园区。波兰馆也安排了区域，由小朋友们随性 “涂鸦”，让自己的“灵感之作”融入波兰馆的一部分。
问题一百：世博园里是不是能拿到很多免费的礼品？
答：上海世博会上，各大展馆赠送及出售的纪念品或表现参展方的展示主题，或反映当地风土人情和先进科技，如非洲联合馆内的各种手工艺品、比利时的裸钻、俄罗斯的套娃、法国的香水等，的确可以吸引很多游客的目光。
但是需要提醒的是，免费礼品并不是随到随拿的，有些展馆仅在指定时间派送礼品，有些展馆的免费礼品是配合问答或抽奖活动进行的，所以参观者不妨咨询一下各展馆的工作人员。
三、7星级大酒店是哪个机构认定的？？
一、我国五星级大酒店标准简介
我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。五星级旅游涉外酒店应具备的基本条件概述如下：
(一）酒店总体基本要求
1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。
4、有中央空调系统。
5、有背景音响系统。
6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
（二）酒店接待大厅基本要求
1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。
2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、18小时提供外币兑换服务。
4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。
5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
（三）客房基本要求
1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。
2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。
3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。
4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道。
5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。
6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。
7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。
（四）餐饮基本要求
1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。
2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。
3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。
4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。
（五）公共区域基本要求
1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。
2、有公用电话，并有市内电话簿。
3、有男女分设的公共卫生间。
4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。
5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。
6、有医务室。
7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。
8、提供市内观光服务。
9、有应急供电专用线和应急照明灯。
（六）选择项目（共78项，至少具备35项，具备项目越多，酒店越高档）
客房（10项）
1、客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语言信箱服务。
2、卫生间有饮用水系统。
3、不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设。
4、不少于50%的客房卫生间干湿区分设。
5、所有套房分设供主人和来访人使用的卫生间。
6、设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所。
7、商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备。
8、为客人提供免费店内无线寻呼服务。
9、24小时提供洗衣加急服务。
10、委托代办服务。
餐厅及酒吧（8项）
1、有大堂酒吧。
2、有专业性茶室。
3、有除西餐厅外的其他外国餐厅，配有专门厨房。
4、有饼屋。
5、有风味餐厅。
6、有至少能容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房。
7、有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）。
8、有24小时营业的餐厅。
商务设施及服务（5项）
1、提供国际互联网服务，传输速度不小于64kbit/s。
2、封闭的电话间（至少2个）。
3、洽谈室（至少容纳10人）。
4、提供笔译、口译和专职秘书服务。
5、图书馆（至少有1000嵬际椋��
会议设施（10项）
1、有至少能容纳200人会议的专用会议厅、配有衣帽间。
2、至少配有2个小会议室。
3、有同声传译设施（至少4种语言）。
4、有电话会议设施。
5、有现场视音频转播系统。
6、有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机。
7、有专门的复印室、配备足够的复印机设备。
8、有现代化电子印刷及装订设备。
9、有照相胶卷冲印室。
10、至少5000平方米的展览厅。
公共及健康娱乐设施（42项）
1、歌舞厅
2、卡拉OK厅或KTV房（至少4间）
3、游戏机室。
4、棋牌室。
5、影剧场。
6、定期歌舞表演。
7、多功能厅，能提供会议，冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅。
8、健身房。
9、按摩室。
10、桑拿浴。
11、蒸汽浴。
12、冲浪浴。
13、日光浴室。
14、室内游泳池（水面积至少40平方米）。
15、室外游泳池（水面积至少100平方米）。
16、网球场。
17、保龄球室（至少4道）。
18、攀岩练习室。
19、壁球室。
20、桌球室。
21、多功能综合健身按摩撑。
22、电子模拟高尔夫球场。
23、高尔夫练习场。
24、高尔夫球场（至少9洞）。
25、赛车场。
26、公园。
27、跑马场。
28、射击场。
29、射箭场。
30、实战模拟游艺场。
31、乒乓球室。
32、溜冰场。
33、室外滑雪场。
34、自用海滨浴场。
35、潜水。
36、海上冲浪。
37、钓鱼。
38、美容美发室。
39、精品店。
40、独立的书店。
41、独立的鲜花店。
42、婴儿看护及儿童娱乐室。
安全设施（3项）
1、电子卡门锁。
2、客房贵重物品保险。
3、自备发电系统。
二、上海地区五星级大酒店建安成本分析
据调查，上海目前超高层五星级酒店的建安成本标准如下表：
序号分项工程名称计算依据单方造价（元/平方米）
1桩基工程（受力桩）总建筑面积180-200
2地下室工程、基坑围护及支撑地下室建筑面积4000-4400
3黑乎乎建筑工程（除外墙玻璃幕墙）地上建筑面积900-990
4外墙玻璃幕墙外立面建筑面积1300-1600
5结构工程地上建筑面积1000-1200
6给排水（含洁具，锅炉房管线）总建筑面积370-400
7喷淋、气体消防总建筑面积110-120
8污水处理（含管线）总建筑面积40-45
9空调工程地上建筑面积600-660
10地下室通风工程地下室建筑面积190-210
11照明、防雷、动力、变配电总建筑面积900-990
12电话总机及配线、闭路电视、监视、广播音响、管理电脑、火灾报警、共用天线、电报电传总建筑面积530-580
13煤气工程总建筑面积50-55
14电梯、自动扶梯总建筑面积360-400
15室外总体总建筑面积120-135
16室内精装修连家具地上建筑面积3500-3900
17杂项工程总建筑面积300-350
18洗衣房设备地上建筑面积170-190
19厨房设备地上建筑面积280-310
分析结论：
目前上海品质一流的超高层五星级大酒店，其建安成本为9000-11000元/平方米（按总建筑面积计算），比品质一流的超甲级写字楼要高出2000-3000元/平方米，其差异主要表现在：
1、酒店的建筑成本比写字楼高（主要由于酒店客房较多引起分割墙体增加）
2、酒店给排水成本比写字楼高（卫生洁具与消防喷淋增加）
3、酒店的装修成本比写字楼高（酒店所有部位全部装修，而写字楼往往公共部位装修）
4、酒店有家具配置和洗衣及厨房设备，而写字楼一般没有，即使有也比酒店要少得多。
四、你知道饭店有哪些类型吗？什么是星级饭店？
类型: 餐馆,饭店,大酒店 平民,高级,豪华 商务,经济.... 关于什么是星级酒店: 我国涉外旅游 [1] 酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。五星级旅游涉外酒店应具备的基本条件概述如下： [编辑本段](一）酒店总体基本要求 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有中央空调系统。 5、有背景音响系统。 6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 [编辑本段]（二）酒店接待大厅基本要求 1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。 3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。 4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 [编辑本段]（三）客房基本要求 1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。 2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。 3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。 4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。 5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。 6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。 7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。 [编辑本段]（四）餐饮基本要求 1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。 2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。 3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。 4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。 5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。 6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。 [编辑本段]（五）公共区域基本要求 1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。 2、有公用电话，并有市内电话簿。 3、有男女分设的公共卫生间。 4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。 5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。 6、有医务室。 7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。 8、提供市内观光服务。 9、有应急供电专用线和应急照明灯。 [编辑本段]（六）选择项目 （共78项，至少具备35项，具备项目越多，酒店越高档） 客房（10项） 1、客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语言信箱服务。 2、卫生间有饮用水系统。 3、不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设。 4、不少于50%的客房卫生间干湿区分设。 5、所有套房分设供主人和来访人使用的卫生间。 6、设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所。 7、商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备。 8、为客人提供免费店内无线寻呼服务。 9、24小时提供洗衣加急服务。 10、委托代办服务。 餐厅及酒吧（8项） 1、有大堂酒吧。 2、有专业性茶室。 3、有除西餐厅外的其他外国餐厅，配有专门厨房。 4、有饼屋。 5、有风味餐厅。 6、有至少能容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房。 7、有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）。 8、有24小时营业的餐厅。 商务设施及服务（5项） 1、提供国际互联网服务，传输速度不小于64kbit/s。 2、封闭的电话间（至少2个）。 3、洽谈室（至少容纳10人）。 4、提供笔译、口译和专职秘书服务。 5、图书馆（至少有1000册图书）。 会议设施（10项） 1、有至少能容纳200人会议的专用会议厅、配有衣帽间。 2、至少配有2个小会议室。 3、有同声传译设施（至少4种语言）。 4、有电话会议设施。 5、有现场视音频转播系统。 6、有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机。 7、有专门的复印室、配备足够的复印机设备。 8、有现代化电子印刷及装订设备。 9、有照相胶卷冲印室。 10、至少5000平方米的展览厅。 公共及健康娱乐设施（42项） 1、歌舞厅 2、卡拉OK厅或KTV房（至少4间） 3、游戏机室。 4、棋牌室。 5、影剧场。 6、定期歌舞表演。 7、多功能厅，能提供会议，冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅。 8、健身房。 9、按摩室。 10、桑拿浴。 11、蒸汽浴。 12、冲浪浴。 13、日光浴室。 14、室内游泳池（水面积至少40平方米）。 15、室外游泳池（水面积至少100平方米）。 16、网球场。 17、保龄球室（至少4道）。 18、攀岩练习室。 19、壁球室。 20、桌球室。 21、多功能综合健身按摩撑。 22、电子模拟高尔夫球场。 23、高尔夫练习场。 24、高尔夫球场（至少9洞）。 25、赛车场。 26、公园。 27、跑马场。 28、射击场。 29、射箭场。 30、实战模拟游艺场。 31、乒乓球室。 32、溜冰场。 33、室外滑雪场。 34、自用海滨浴场。 35、潜水。 36、海上冲浪。 37、钓鱼。 38、美容美发室。 39、精品店。 40、独立的书店。 41、独立的鲜花店。 42、婴儿看护及儿童娱乐室。 安全设施（3项） 1、电子卡门锁。 2、客房贵重物品保险。 3、自备发电系统。
五、找找50个餐厅名称（招牌名称） 有趣一点的~~~好点的有分加！！！
上海世博园内免费美食大盘点
腊味合蒸
吊脚楼下品湘菜
日前湖南省旅游龙头企业，中国著名旅游品牌华天集团已收到上海世博局的确定函，确定作为湖南唯一湘菜企业进入世博园湘菜馆。
据华天集团湘菜馆及湖南小吃项目经理曾剑锋介绍，上海世博园湘菜馆面积约450平方米，设计100个餐位，以湘西吊脚楼和湖南马头墙为主要建筑原型，取名为“潇湘华天”。湘菜馆的建设已经开始了，施工将于3月25日结束。届时在淡雅的灯光下，马头墙、灯笼、餐桌融为一体，游客可以体验一下湖南的乡土风情。
“由于世博会提供给各省菜系的原材料运输、仓储、加工等条件极其有限，华天集团将利用集团酒店庞大的采购网络资源，安排好各种原料的采购渠道以及运输渠道，并利用在沪的华天之星已有的相关有利条件做好了相关准备，在保障安全的前提下，保证世博期间的原材料供应。”曾剑锋介绍。
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湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。湘菜注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称。湘菜的基本刀法有16种之多，特别注重主味的突出和内涵的精当。湘菜所使用的调味品种类繁多，调味工艺随原料质地而异，如急火起味的“熘”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边烹制的“蒸”等等。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。
麻婆豆腐
川菜馆将再现经典
代表川菜进入世博园区是成都巴国布衣餐馆发展有限公司，公司企划部负责人周明介绍说，川菜馆展区有450平方米，内部安排有就餐大厅、卡座以及一个小型舞台，“舞台上将会安排川剧表演。”
川菜馆的装修风格基本上是按照巴国布衣旗舰店而设计的。以中国文化为主题，以四川梨园文化为切入点，将文化范围拓宽到四川以外的文化区域，运用了不同材质的牌坊、渔船、码头、石雕、木雕、川剧舞台、戏曲年画、清代牌匾、铜梁龙以及其他大量中国民间文化元素。“我们的特色就是让游客到这里来吃川菜、喝川酒、品川茶、看川剧，了解一个立体完整的四川。”
为了更好地为世博游客提供服务，巴国布衣在集团各分店里抽调人手进入川菜馆服务。“以成都和上海两地的员工为主，并对他们进行一个月的专门培训，内容包括服务技能、世博知识、英语等。在菜单设计上，我们精选了50道经典川菜，比如回锅肉、麻婆豆腐等等，制作了中英文的世博菜谱。”
目前川菜馆的餐饮价格还没有确定，但周明表示：“我们并不是为了赚钱而参加世博会的。打响川菜品牌才是我们的真正目的，同时能够更好地展示四川的饮食文化。”
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川菜作为我国八大菜系之一，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干锅等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。川菜主要分为蓉派和渝派两大类。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准;渝派川菜以用料大胆，不拘泥于食材，手法更新为主。一般认为蓉派川菜是传统川菜，渝派川菜是新式川菜。
工夫茶
代表粤菜的“潮府馆”率先开工
“要让游客能坐下来品尝地道的潮州菜”
代表粤菜的餐厅潮府酒家，总部虽然在上海，但是因一直坚持坚持“时令、新鲜、本味”的烹饪理念，做绿色、正宗的潮州菜，而受到了广东省政府和世博局的青睐。潮府酒家董事长黄谦先生介绍说，世博园“潮府馆”在今年1月29日举行了开工仪式，是八大菜系中第一个开工布展的场馆。广东省世博工作领导小组对于粤菜进世博十分重视，“省领导希望我们在代表中华饮食的八大菜系中争当排头兵，展现粤菜文化的魅力和神话。”
据介绍，潮府馆展区有750平方米，高7米，总投资将超过一千万元，计划于4月前完工揭幕。潮府馆将重点展现“绿色生态演绎魅力粤菜”的主题，在装修和设备上严格符合绿色环保、科技低碳的标准。广东最具代表性的三大民系文化即广州、潮汕、客家将在潮府馆齐齐亮相;在建筑风格上，岭南四大名园———清晖园、梁园、可园、余荫园，及潮汕的湘子桥、文光塔，客家的围屋等具有岭南人文历史的地景元素也都将被融入潮府馆的布置中，游客将在享用美食之余领略这些著名的岭南人文。
在菜单设计方面，潮府馆将以注重天然生态的潮州菜为主，辅以广州、客家的历史经典名菜。不仅如此，大名鼎鼎的广东潮汕功夫茶也将同时进驻潮府馆，游客在观赏同时也能品味到中国最纯正的茶文化。“本次功夫茶亮相形式也将非常特别。”在“清明上河图”的背景下，搭配二胡大师宋飞演奏的“清明上河图”音乐，以茶道演艺作为表现形式，全景呈现清明上河图的十八个景点。
潮府酒家世博园餐厅的有关负责人表示，前来参观世博会的游客应该会是小吃简餐为主，但是我们希望能更吸引真正想品尝正宗潮州菜、想了解广府美食的游客，而潮州菜又一向以技艺精良、用料广博著称，所以他们的世博餐厅人均消费会稍微高一些，大概在200-300元，“我会推荐店里的招牌菜，希望游客能坐下来细细品尝。”
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粤菜由广州菜，潮州菜和客家菜共同组成。粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之;更难能可贵的是尽管所用食材多达数千种，但粤菜对每一种食材的生鲜和天然的要求极为苛刻绝不马虎。好的食材便无需调料调味，这也导致了粤菜长期以“本味”为特征的口味风格。粤菜的影响非常广泛。据近年来的资料，海外中国餐馆中半数以上均是粤菜酒楼。粤菜的一些经典饮食也早已流传于全世界，如工夫茶，粥，卤水等，皆是源于广东闻达寰宇的历史珍品。
闽菜馆必品“佛跳墙”
上海闽江饭店“老法师”掌勺，经过几番波折，代表闽菜亮相世博美食区的重任落在了上海南新雅大酒店，而据该酒店有关负责人表示，他们主要依托的是原闽江饭店的闽菜大厨。考虑到世博园区内的餐厅还没有自助餐，闽菜馆里将以自助形式出现。据了解，闽菜是上个世纪20年代初进大上海的，其后以闽江饭店最为著称，该店有著名福建厨师上灶烹调。经营的福建菜约有一二百种、其中最著名的有：具有200多年历史的福建首席名菜佛跳墙，佐酒闽菜闽生果，还有鸳鸯鱼、酒糖鸡、七星鱼圆汤、炒瓜仁、红糖鸡丁等。该店有两座餐厅，200多座位。其中较大的一间设备齐全，为外宾和华侨专用。
南新雅大酒店表示，为了迎接世博会，他们所属的杏花楼集团早就开始了人员服务技能培训，因此进入八大菜系馆，他们可以说“精心准备，蓄势待发”。
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闽菜状元“佛跳墙”，选用鱼翅、海参、干贝、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等20多种原料和配料煨制而成，选料精细，刀工讲究，烹制严格。此菜品尝起来，醇香浓郁，烂而不腐，味中有味，使人唇齿留香，余味无穷。“佛跳墙”还作为国宴的主菜，多次招待过外国元首和贵宾。需要提醒的是：在世博园区外佛跳墙的价格就比较昂贵，不过在园区内品尝一下地道名菜也不失为世博之旅的有趣之处。
除“佛跳墙”外，闽菜以烹制山珍海味见长，多以汤、煨、炖为主调，俗称功夫菜。而聚春园恰恰继承了闽菜的特色，各款菜肴不但选料精细，制作考究，而且口味纯正。
锅烧肘子
鲁菜：孔府家宴移师世博
作为“八大菜系”代表之一的鲁菜将以“现代派”的形式与参观者见面，400多平方米的鲁菜馆将由齐鲁万怡大酒店进行管理，业主方会在400多平方米的餐厅里，带来孔府家宴让参观者品尝。来自全国乃至全世界的游客不仅能看到、品尝到正宗的传统鲁菜，更能切身感受到鲁菜蕴含的浓郁文化。届时，齐、鲁古国的礼仪风范和现代山东的热情好客，将为游客奉上一道难忘的“大餐”。
孔府菜分宴会饮食和日常家宴两大类，分别用于不同规格的招待及日常用餐。让其他菜品难以望其项背的是，几乎每道孔府菜都有典故。“孔府一品锅”因衍圣公为当朝一品官得名，“带子上朝”、“怀抱鲤”等菜又有辈辈为官、代代上朝的寓意。
在山东省社会科学院研究员王赛时看来，上海世博会特辟“八大菜系”展区向世界展示中国饮食文化，山东省将鲁菜展示题目确定为“孔子家宴”，这为孔府菜在山东乃至全国的振兴提供了有利的契机。
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鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。在山东，无论是参、翅、燕、贝，还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手烹制，都可成为精彩鲜美的佳肴。仅胶东沿海生长的比目鱼(当地俗称“偏口鱼”)，运用多种刀工处理和不同技法，可烹制成数十道美味佳肴，其色、香、味、形各具特色，百般变化于一鱼之中。鲁菜善于以葱香调味，在菜肴烹制过程中，不论是爆、炒、烧、馏，还是烹调汤汁，都以葱丝(或葱未)爆锅，就是蒸、扒、炸、烤等菜，也借助葱香提叶，如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等，均以葱段为佐料。
“中华美食” 进世博趣闻不断
相比八大菜系餐厅的精雕细琢，中华美食街采取了类似美食广场的方式，游客可以自由选择中意的美食，就餐统一在一块区域，各省区市入选餐饮企业只要负责后台操作即可。目前全国各省区市入选中华美食街的餐饮企业都已确定，包括了天津狗不理包子、兰州拉面等各地著名小吃，其中不少都是当地颇具盛名的老字号。
据了解，这种会聚中国所有省市知名中餐品牌的集体营销并不多见，如何将多达33家的餐饮企业进行组合和整体的品牌包装，尤其是挖掘出中餐蕴含的深厚文化，是此次世博营销成功的关键所在，这也正是中餐国际化需要突破的瓶颈。
青海：小吃改名进世博
青海申报了几种既符合世博局要求，又能体现青海特色的地方名小吃，其中有化隆拉面、狗浇尿、老酸奶等。经过上海世博局餐饮部的审核，其他小吃都顺利过关，唯独狗浇尿因为名字似乎有些不雅没有通过，并要求其尽快更名重新申报。
狗浇尿(也叫烫面饼子)已经在青海叫了很多年，还能改成啥呢?最后，专家给狗浇尿重新起名青海甘蓝饼。因为做狗浇尿使用的是清油，青海榨清油的油菜分三种类型：甘蓝型、芥菜型和白菜型。其中甘蓝型油菜产量高、品质好，用这种油炸制的食品非常可口。5月1日，狗浇尿将以全新的名称在上海世博园区中华美食街亮相。而在青海，该叫什么还叫什么。
武汉：大学生厨师掌勺
世博园里的湖北美食展区有150平方米，将现场制作和销售50余道湖北名菜名点。从武汉商业服务学院获悉，该校16名师生将来到上海一展厨艺，武汉人耳熟能详的豆皮、热干面等特色小吃将香飘世博园区。
这些师生是受湖北省烹饪酒店协会之邀前往上海的。16名师生中，除1名教师外，其他均为学生。他们将制作7个品种的湖北传统小吃，除了豆皮、热干面，还有鱼面和烤方等。这些学生均为大二学生，在学校接受了两年的专业训练，曾在全国大学生烹饪比赛中夺得金奖，“技术上没有问题”。
辽宁：15秒内完成一人次配餐
辽宁亮相世博会的8种特色小吃包括大连海参，主食是特色大连虾仁水饺。为此该省专门举行了烹调技术大赛，为服务世博会选择厨师及面点师。参加比赛的人都是大连各大酒店选择的员工，必须具备四级以上的英语水平，其中还包括日语、法语等小语种。根据世博局的规定，由于参观人员密集，每个省区市提供的快餐必须在15秒内完成一人次的配餐，否则将影响整体参观的进度。最终，烹饪组冠军吴国峰、面点组冠军刘淑娟等人将代表辽宁到世博会服务。在世博美食街辽宁区27平方米的后厨里，所有工作人员将穿上特制的天蓝色工作服，体现辽宁大连沿海的特色。
台湾：预想一天卖出6000碗的牛肉面
台湾牛肉面是集合大陆各省的饮食精华，又融合台湾饮食文化而成的。这次出现在中华美食街上的是有60年历史的台北的老董牛肉面。不少大陆参访团、旅游团到台北，都要到店里来尝一碗闻名已久的老董牛肉面。老板刘正雄预计在世博会期间，“老董”一天要卖出六千碗的牛肉面。对于如何保障品质，他已做了充分准备，与上海一家企业合作，在当地建立中央厨房，四月份将赴上海进行员工培训。届时，到世博会参观的游客将能品尝到“老董”的招牌产品———马英九最爱的半筋半肉牛肉面、郭台铭婚宴上出现过的冠军牛肉面、葱烧饼、台式香肠、现烤凤梨酥等。
