一、意大利有哪些米其林餐厅推荐
作者：阿城正传
链接：zhihu.com/question/26504595/answer/33012510
来源：知乎
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那么 就自问自答好了。。。好像知乎对意大利真是漠不关心呢。
1.
名称：Ristorante Le Calandre
地区：帕多瓦（Padova）
地址：via Liguria 1-35030 Sarmeola di Rubano,Provincia di Padova
交通：进入帕多瓦境内，位于郊区的利古里亚大道Via Liguria，紧贴大路旁的精品酒店，自驾导航时选择 “Rubano” 或"Sarmeola"作为终点
费用：113-225欧元
一言推荐：辞藻难越的舌尖爵士
文案：
这是一家很容易就刷新美食家、食评家、挑剔专栏主编们舌尖阅历的米其林三星餐厅，它升级了餐厅评判体系，树立了独树一帜的标杆。才华横溢的Massimiliano Alajmo是有史以来最年轻的米其林主厨，经他打理的餐厅均稳坐世界50佳餐厅中上游，2013年Le Calandre位居全球50佳餐厅第27名。不动声色的雅致环境，仅靠几束高光专注于食物，选用带有自然花纹的200年树龄灰腊木订制手作餐桌，清一色意大利传统手工吹制、烧制的餐器杯皿，绘有艺术油彩的经典、定制、创意三类菜品搭配，似有若无的贴心服务，促成一场忘却时间、只留唇舌的感官体验。
主营：独立创意菜品、经典意大利传统料理、百余种窖藏红酒、甜品及开胃菜等
营业时间：周二至周六(午餐12:00-14:00，晚餐20:00-22:00)；
节假日期间暂停营业（2014.8.10-2014.9.3，2015.1.1-2015.1.20，2015.8.9-2015.9.1）
fresco" di latte di fave radicchio di treviso e mele：大厨非常注重对地区性和季节性食材的选用，用最聪明的办法来烹饪，未必最稀有，但一定最特有，这意味着全世界你只能在这里吃到新鲜的好东西。
❷ 经典墨鱼汁卡布奇诺 Cappuccino di seppie al nero in versione classica o distesa：拿墨鱼汁当espresso，浓香奶泡包裹，以及其他猜不透的配料--这道汤和纽约三星Per Se的松露汤有得一拼。
❸ 凝乳和水牛马苏里拉芝士脆皮卷配番茄酱 Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro：芝士和番茄简直就是意大利国旗里的白与红。
❹ 藏红花烩饭配甘草粉 Risotto allo zafferano con plovere di liquirizia：很难超越的味觉享受risotto。
❺ 皮埃蒙特生牛肉配黑松露、绿胡椒籽 Battuta di carne cruda piemontese al tartufo nero(piatto da degustare a mano servito sulla corteccia) ：菜肴的滋味由树皮人手传递。取皮埃蒙特小牛嫩肉，厨师用手反复揉捏直到泥状，然后放到树皮上，用木香陪衬。
❻ 戈贡佐拉芝士冰淇淋配胡椒香料、树莓粉 Gelato al gorgonzola con profumo di pepe e polvere di lamponi：Gorgonzola是一款浓郁的蓝脉意大利芝士，做成冰淇淋瞬间秒杀所有水果冰淇淋。
2.
名称：Enoteca Pinchiorri Florence
地区：佛罗伦萨（Florence）
系列：有生之年
地址：via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy
交通：位于佛罗伦萨市中心，与圣十字大酒店同为一幢楼，距乌菲齐美术馆和老桥都近在咫尺
费用：用餐200欧元左右，红酒200欧元以上/瓶
一言推荐：在文化古城享艺术美食
佛罗伦萨市中心一座十六世纪豪华宫殿式建筑里，贵族式的Enoteca Pinchiorri坐落其中，作为一家极其出色的米其林三星级餐厅，同为欧洲大陆最好的餐厅之一，它拥有着与气质融合的复古装潢，精致瓷器、水晶和银器组成华丽餐具。餐厅老板Giorgio Pinchiorri是个实至名归的美酒品鉴者，法籍太太Annie Feolde深谙法餐和义餐结合的美妙之处，他们互补的美酒、美食组合，造就了Enoteca Pinchiorri稳坐米其林三星宝座逾20年，连当地大红虾（Gambero Rosso）餐厅指南都不曾轻易放过它，非要授予它“三只叉”的评价。
主营：托斯卡纳菜式、纯意式料理、法式料理、欧洲菜等
营业时间：周二至周六（19:00-22:00）；关闭时间：8月暑假、圣诞节期间
提示：餐厅对食客着装有非常严格的要求，请务必着正装、晚礼服入场
托斯卡纳菜式取自所有新鲜自然的优质食材，主厨烹制手法也颇费心思，总是创意出诚意至上的纯意式料理，让人随时眼前一亮。菜单每三个月严格进行应季调整更新，鲜活农产品每天购自400米之外的历史悠久的Sant'Ambrogio集市。窖藏的20多万瓶上等红酒，也是经由主厨精心挑选，搭配各类菜式荐入餐中，这一切构成了佛罗伦萨绝对顶级的餐厅。托斯卡纳菜式取自所有新鲜自然的优质食材，主厨烹制手法也颇费心思，总是创意出诚意至上的纯意式料理，让人随时眼前一亮。菜单每三个月严格进行应季调整更新，鲜活农产品每天购自400米之外的历史悠久的Sant'Ambrogio集市。窖藏的20多万瓶上等红酒，也是经由主厨精心挑选，搭配各类菜式荐入餐中，这一切构成了佛罗伦萨绝对顶级的餐厅。
3
名称：La Pergola
地区：罗马（Rome）
地址：Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy
交通：地铁--A线至Cipro站下，在巴尔贝尼尼广场转角处（威尼托大街）搭乘Rome Cavalier酒店接驳车即达
出租--从机场至Rome Cavalier酒店约50-60欧元，各主要车站至Rome Cavalier酒店约20-25欧元
费用：190-220欧元（包括：开胃菜、头道菜、主餐、甜点）；红酒113-198欧元/瓶
一言推荐：夜罗马极致浪漫全景餐厅
卡瓦列利华尔道夫酒店已经是极致奢华，偏偏还拥有一家米其林三星级餐厅La Pergola，把它放在顶层俯瞰整个罗马城，窗外无边无框的醉人风景让人忘记了自己从哪里来，又要去到哪里。餐厅内部装潢时尚，气质优雅，柔和的灯光打造出轻松舒适的用餐氛围，每一道菜的精致摆盘都呈现在堪称艺术品的瓷器中，多款珍馐佳肴异常美味。有许多食客专程来这里庆祝结婚纪念日或干脆趁着夜色迷离浪漫的求婚，不可言喻的幸福远远不止于食物本身的完美，这就是我们想要的情调态度。
主营：地中海美食（以海鲜、肉类和美酒为主）
营业时间：周二至周六19:30-23:30；节假日暂停营业（2014.8.10-2014.8.25，2015.1.1-2015.1.31）
着装要求：正装、晚礼服
预约邮件：[email protected]（附个人联系电话及罗马所住酒店名称）
关于菜式搭配，餐厅精心组合成6道菜和9道菜。以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的cheese配各种类别的蜂蜜...甜点并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。这餐用毕，唇齿留香。关于菜式搭配，餐厅精心组合成6道菜和9道菜。以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的cheese配各种类别的蜂蜜...甜点并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。这餐用毕，唇齿留香。
4.
名称：Ristorante Joia
地区：米兰（Milan）
地址：Via Panfilo Castaldi 18,20124 Milano
费用：25-30欧元/道；75-110欧元/套； 150-400欧元/瓶（红酒）
一言推荐： 欧洲首家素食米其林餐厅
Joia的掌勺者Pietro Leemann是世界上首位素食米其林主厨。Pietro 出生于瑞士, 曾于1989年至米其林3星Gualtiero Marchesi餐厅工作，并负责全球Bvlgari的宴会餐点，而后于1989创立了自己的素食餐厅，1996就获得米其林一星殊荣。Joia是Pietro创造出来的名字，灵感源于英文的joy及意大利文的gioia，二者皆是欢愉的意思，概念是让用餐变成是一件很愉悦且能发现自我的事。虽然米其林一星殊荣确实为Joia带来不少国外观光客，但Pietro还是将重心放在了意大利人身上。能被当地人深深认同和且持续光顾的餐厅才算贴近生活，至今，Chef Leemann仍每天不停思考开发新素食概念，全欧洲屏息等待他的下一步新食材、新概念。
主营：素食、意大利及法式料理
二、旧金山有什么美食？
美国-旧金山-美食名吃
全国免费电话：400-610-8888 日期：2009-07-23 11:04:55 作者：北京旅游网
24小时热线： 010-65880066 国际游请按3
付款方式：到我社付款 银行汇款 出处：转载 点击： 478
旧金山的餐饮企业积极提倡过去、现代和异域风格烹调的调和。当地丰富的原料加上对国外烹饪的借鉴，旧金山的厨师们用全新的配方调配出色鲜味美而又符合营养科学规律的食物。旧金山有大批打破传统框框的厨师，有多语言绕口令似的菜单，的确是一个美食的天堂。旧金山最有特色的菜是邓奇斯蟹和老面包。旧金山最著名的两条美食街是唐人街和意大利餐饮街。另外，俄国菜、日本菜、柬埔寨菜、韩国菜以及希腊菜、瑞典菜都可以让世界各国的美食家大快朵颐。当地报刊和旧金山市政旅游局的《旧金山手册》也有餐馆指南的部分。
美食及餐馆
生意人经常聚集的意大利餐馆Circolo Restaurant&Champagneria
地址：161 Sutter St
电话：(415)362-0404
可品尝到刚出炉面包的餐馆Boudin Sourdough Bakery&Cafe
地址：2980TaylorSt
电话：(415)776-1849
时间：周日-四7:00-21:00、周五、六至22:00
受人欢迎的饮茶餐馆－羊械饮茶YankSing
地址：427BatterySL
电话：(415)8l-1111
中国人、美国人都爱光顾的茶馆，经常客满为患。茶有60多种，再配上特制的点心，很地道。位于金融街中心，BatterySt与ClaySt交叉处。特别要注意，它不是中式建筑，而且一幢玻璃砖外墙的现代建筑。
时间：周一—五11:00-15:00、周六日、节日10:00-16:00
以饮茶及北京烤鸭为特色的餐馆Harbor Village
地址：4EmbarcaderoCenter，LobbyLevel
电话：(415)78l-8833
味道最棒。店堂宽敞，价格合理，兼带外卖。
时间：午餐 周一—五11:00-14:30、周六10:30-14:30、周日10:00-14:30，晚餐 每日17:30-21:30
高雅品味的海鲜餐厅Aqua
地址：252CaliforniaSL
电话：(415)956-9662
时间：午餐 周一-五11：30-14：30，
晚餐 周一－四17:30-22:30、周五、六17:30-23:00、周日休息
中式酉馆棠记面家饭店 TongKeeRestanrant
地址：870WashingtonSt
电话：(415)989-3542
味道不错，价格便宜，$10以内吃饱吃好。
时间：10:00-凌晨3:00
深受当地市民膏睐的餐馆喜福家ChefGia s
地址：925Kearny St
电话：(415)398-1626
时间：周一-四11:00-22:00、周五-日至22:30
价廉味美的餐厅House Of Nanking
地址：919KearnySt．
电话：(415)42l-1429
时间：周一－六11:30－22:00、
周日16:00开始营业
旧金山的咖啡文化
要是有时候旧金山看起来像是欧洲的翻版，或者改进版，那大概就是因为这里有太多的咖啡屋。旧金山人对咖啡文化钟爱有加，迹近狂热。这里至少有40种点咖啡的方法，而按照咖啡迷的圣经——詹姆斯·M·福布斯所著的《旧金山咖啡》——一书所言，至少有250余种咖啡配方值得一试。
这本咖啡迷们的基本指南的副标题——“如何学会不再忧虑和过穷日子”——在一定程度上说明了咖啡文化成功的原因。波西米亚文化在巴黎和维也纳大概早就销声匿迹了，但在这里不仅依然存在，而且躁动不安。就像T．S．艾略特在“普鲁弗洛克”一诗中所说的那样，旧金山人倾向于用咖啡匙来度量生活，把咖啡屋作为非官方的社区中心，在那里交朋友，听诗歌，阅读另类报刊，沉醉于被认为是加利福尼亚最后的罪恶的咖啡因中。
那您想来点什么咖啡呢?我们有四种特色咖啡：艾斯普莱索——是纯的黑咖啡；卡普西诺——黑咖啡加喷沫牛奶；拉特——热牛奶加黑咖啡；墨卡——热牛奶加黑咖啡加巧克力和奶油。
现在试着更有品位一点。您要不要在黑咖啡的一边挤上点柠檬汁?热牛奶加黑咖啡是要纯奶还是要豆奶?咖啡豆里要不要加点香草?或者来一杯马恰托，黑咖啡加少量牛奶?要冰过的热牛奶加黑咖啡还是……把您搞糊涂啦?那来杯茶吧。要普通茶还是草药茶……
三、世界著名餐厅有那些
1.墨尔本：花鼓餐厅(The FlowerDrum)
这家餐厅的外表并不起眼。不过，在你坐下来品味餐厅的中国美食时，也许能碰上英国安德鲁王子和他的随从在此用餐。
许多人可能会质疑餐厅的虾饺——李子般大小的虾饺并不符合中国地道点心的做法。不过，凡是品尝过的人都会喜欢餐厅的创新口味。美食评论家一致认为，这是餐厅最出彩的一道点心。
无论是餐厅的装饰、服务或是菜单，花鼓都采用了一种纯粹的中式风格。餐厅的创立者兼现任餐厅顾问古尔伯特·罗(GilbertLau)一直密切关注着花鼓的运营。餐厅以经营粤菜为主，不过，顾客还可以在此品尝到美味的北京烤鸭。
富丽堂皇的装饰风格彰显出顾客的尊贵身份，而菜式则坚持选用澳大利亚最上乘的原料。
裹着辣酱的四川对虾个头饱满，肉质鲜美；澳大利亚最好的牛肉让人回味无穷；国王岛的软壳蟹则是餐厅最受顾客喜爱的一道菜。
而花鼓的经典粤菜，如烤扇贝、椒盐墨鱼、鱼翅等则完全秉承了广东地方特色，餐厅低调而周到的服务方式更是无可挑剔。
相较之下，花鼓的甜品比较内敛：简单的薄饼浇上香甜可口的芒果汁，配以新鲜芒果，简单而清爽。(图1)
2.悉尼：本纳隆角纪尧姆餐厅(Buil-laumeatBennelong)
著名厨师纪尧姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本纳隆角纪尧姆餐厅位于悉尼歌剧院旁边。这家荣获过多个奖项的餐厅不仅是纪尧姆的家，也是悉尼城内最热门的餐厅。
如果你不仅把这座新月形的现代建筑视为后现代主义的杰作，或是进入歌剧院前的中转站，那你就错了——一些用餐者甚至放弃了芭蕾舞首演的贵宾票，只是为了在餐厅里多坐一会儿。
对于喜欢澳大利亚海鲜的饕餮之士来说，纪尧姆餐厅无疑是一个美食的天堂：新鲜的意大利宽面配上昆士兰扇贝，再加上摩顿海湾烤昆虫和蓝海蟹柳清汤，简直无可挑剔。
餐厅的甜品也非常有特色：香辣生梨奶油千层酥带给人美妙的口感；牛乳中加入振子、杏任和草莓，香浓甜美。
纪尧姆餐厅的菜式属于典型的新澳大利亚风味，融合了地中海和南太平洋的特色。难怪澳大利亚的一线明星、政治家和名模都纷至沓来。(图2)
3.牛津郡：四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons)
世界顶级名厨雷蒙德·布兰克(RaymondBlanc)并不能算是烹饪界的新星。20年来，这位魅力非凡的法国人始终在牛津郡那座建于15世纪的四季农庄餐厅的厨房里忙碌工作。如今，四季农庄餐厅已被纳入东方快车特色酒店的行列。
四季农庄餐厅坐落于鲜花盛开的大花园内，餐厅所选用的部分原料来自于庄园占地超过80亩的蔬菜园内。布兰克将英国传统的自产自销和当代法国的烹饪艺术完美结合，形成了餐厅的独特风格。
与新生代的厨师不同，布兰克坚持烹饪最纯正的法国美食。这也是餐厅最大的特色之一。维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布兰森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是这里的常客，而已故的戴安娜王妃更是餐厅的忠实顾客。
菜单由7道菜组成，包括鹅肝、辣味鸭和腌樱桃等。餐厅的馄饨非常特别：用鹌鹑蛋、菠菜、鲜香的菌类和奶油鸡做成馅料，美味可口。上乘鳎沙和蟹肉的鲜美相互交融，配上格乌兹塔明那的特制酱料，让人欲罢不能。
而布兰克独创的薄荷芒果汤和巧克力软糖配开心果冰激淋则是餐厅最具特色的甜品代表。新鲜的美食加上新鲜的空气——营造出宛如置身梦境的浪漫感觉。(图3)
4.圣塞瓦斯蒂安：阿萨克餐厅(Arzak)
阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿海小镇圣塞瓦斯蒂安，家族庄园的外表非常普通，常常被人忽略。不过，对于这家著名的现代西班牙餐厅来说，那不过是一种巧妙的掩饰而已。
30年来，餐厅的主人朱安·马里·阿萨克(Juan Mari Arzak)和他的黑发女儿埃莉娜(Elena)带领着餐厅的整个团队获得了许多荣誉，不断给全球的饕餮之士带来惊喜。餐厅位于一座19世纪90年代的乡村建筑内，内敛低调的欧洲装饰风格彰显传统的优雅气质，不过，阿萨克为顾客提供的则是最现代的美食。
翻开阿萨克的菜单，一定会让你惊喜不断。鲜嫩的羊排上盖着金色的咖啡沫，宛如裹着一层薄纱，并以爽口的酱汁相配。而巴斯克特产的风尾鱼就像大颗的银色泪滴，外面包裹着透明的神秘“外衣”，口感独特。
阿萨克餐厅的甜品也常常出人意料：索马里特产坚果压榨而成的冰冻汁，配上冰镇的乳类饮品，是夏季最受欢迎的甜品。而乡村奶酪冰激淋或者巧克力汉堡也绝对不会让你失望。
在西班牙，EI Bulli餐厅的名厨艾达里安·费利亚(Adrian Frerria)被誉为西班牙当代美食的王子，而阿萨克则堪称西班牙当代美食的国王。
5.摩纳哥：路易十五餐厅(LouisXV)
亚兰·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立的路易十五餐厅具备了全球顶级餐厅所需的一切元素：非风魅力、高贵气质和纯正的高卢装饰风格。欧洲贵族、社交名流和法国影星都是餐厅的常客，他们似乎对路易十五的摩纳哥美食情有独钟。
去餐厅就餐的时候，一定要盛装出席。否则，你的光芒会被餐厅华美的装饰掩盖：高雅的壁画、奢华的水晶吊灯，每一处的细节设计都体现着餐厅主人的心思。
路易十五的餐单尊贵但不浮夸。普罗旺斯美味与独特的乡村风味完美融合于其中，配上杜卡斯家乡特产的蔬菜，芳香四溢，让人垂涎。餐厅坚持选用北部大草原的利穆赞小牛肉，或者比利牛斯山的小羊羔，纯正的法国风味让许多顾客难以忘怀。
杜卡斯还将自己的创新拓展到了面包上。不过，6道菜下肚之后，也许你的胃部已经没有空间了。虽然每餐的价格高达335美元，不过，结束的时候，你会发现物有所值。
6.伦敦：高登·拉姆西餐厅(Go旧onRamSey)
在烹饪界，坏男孩拉姆西(Ramsey)的精湛厨艺和他的暴躁脾气一样出名。最近，拉姆西举行了一次厨艺展示会，而他在会上再次发狂，使得平日里不苟言笑的英国前议会成员当众落泪。
高登·拉姆西是他开设的第一家餐厅，餐厅就隐匿在皇家医院大街的居民区内。对于喜欢温馨气氛的食客来说，这里无疑是个好地方。
餐厅面积不大，但却是同类餐厅中最出色的一家。高登·拉姆西餐厅的招牌菜包括外形古怪的奶油卷心菜配苦可可酱和海蜇虾饺。由7道莱组成的重量级菜单中还有一道独特的鱼——柔软鲜美的鱼肉放在切碎的蔬菜上，拌以香浓的酱料。另外，餐厅还专门为注意体重的顾客准备了一份5道菜组成的菜单。
餐厅的价格自然不会便宜，这里毕竟是伦敦。不过如果能有机会和戏剧界、时尚界和媒体的明星一起用餐，谁又能抵御如此诱惑?
高登·拉姆西的甜品也相当不错，不过餐厅的奶酪不得不提——餐厅陈列着40种不同的奶酪，每一种奶酪的旁边还有专家的详细解释。
7.伦敦：Nobu餐厅(NobuLondon)
10年前，松久信幸(Nobu Matsuhisa)凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。在此期间，餐厅已经从伦敦扩张到了洛杉矶。
著名影星罗伯特·德·尼罗(Robert RNro)在洛杉矶Nobu餐厅用餐时对餐厅的菜式赞不绝口，而这也成了餐厅发展的首次重要突破。如今，德·尼罗和纽约的餐饮业主德鲁·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商业伙伴。
松久信幸吸取了传统日本料理的精华，并在其中溶入了新世纪美食的精致艺术，形成了Nobu餐厅的完美风格。从餐厅创立至今，黑色鳕鱼配日本大豆面酱的做法一直让许多美食评论家疯狂不已。
当然，经典的日本料理是菜单的主角：大虾天妇罗卷、季节性和牛肉，以及中午供应的定食午餐，都是餐厅的招牌菜。而黄尾生鱼片加墨西哥胡椒则是厨师的创新之作。
Nobu餐厅的甜品打破了传统的制作工艺，让人欲罢不能。甜甜的热巧克力酥饼里裹着清香爽滑的绿茶冰激淋；高尔夫球大小的甜甜圈外面裹着巧克力和开心果，配以杏仁冰激淋，品尝一口，唇齿留香。
诺布餐厅采用艺术手法，将东西方不同的口味完美融合，给顾客带来了耳目一新的美食新体验。
8.巴黎：乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon)
1996年，名厨乔·卢布松(Joel Robu-chon)宣布退休，不过没有人相信他的决定。果然，2003年，卢布松在巴黎新开了一家餐厅。他的复出并没有让人们感到惊讶。这家餐厅打破了高档餐厅正式的用餐模式，完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式，营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流，乔·卢布松也会在餐厅与不同的用餐者交谈，以了解菜肴是否符合顾客的要求。餐厅的特色菜是煎银鳕鱼，而在灼热的烤架上烤制的菜肴则是大师独创的特色之作——他经常去西班牙旅游度假，并从当地美食中汲取了创新的灵感。
9.洛萨斯：EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose)
阿萨克将西班牙美食带入了新世纪，而同为西班牙名厨的艾达里安·费利亚(AtrianFrerria)则成了全球美食的英雄人物。
费利亚非常具有独创精神。它并不是专业的厨师，而是半路出家的实验室研究人员。由他独创的西班牙现代美食几乎无法用语言来形容，餐厅特色的玉米饼、小馅饼和洋芋团都是享誉全球的西班牙美味。
EIBuⅢ餐厅位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐厅主人费利亚就是在那里创作出了“泡沫”食品——将各种美味打成香浓可口的泡沫。
餐厅的菜式带给顾客一种难以置信的美味体验：鹅肝清汤加上鲜美芬芳的罗望子，再配上西班牙煎蛋——以马丁尼酒杯为容器，上面盖着一层土豆泡沫。
除了创新的西班牙美食外，顾客还可以在这里品尝到经典的西班牙菜肴。而餐厅的甜品更是让人惊喜不断。各种各样的甜品，包括黑美圆筒冰激淋、藏红球、玫瑰球和薄荷果冻等组成了让人垂涎欲滴的大拼盘。
去年5月，费利亚和朱安·马里.阿萨克都在马德里为西班牙王室婚礼掌勺，并获得了一致好评。 (图9)
10.加利福尼亚：“法国洗衣房”餐厅(French Laundry Yountville)
餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。
餐厅的主人托马斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。
很少有人能够抵御餐厅9道菜菜单的诱惑，这份独一无二的菜单中包括入口即溶的水煮龙虾和多汁美味的小块羊肉等。如果你觉得这份菜单太多了，还可以选择5道菜组成的套餐。
清淡可口的吞拿鱼尼斯色拉、香味浓郁的龙虾，表现出托马斯·科勒在经典法国菜中极简主义的风格——这也是·餐厅最大的特色。当然，素食主义者同样可以在这里找到适合自己的美食——套餐的9道菜中都没有肉类，可以放心品尝。
餐厅的甜品似乎已经超越了法国本土的水准。特别的巧克力奶油简直让人欲罢不能，所以，一定要注意自己的健康问题。
四、去旧金山旅游有没有简明一点的攻略？
一、旧金山最棒的体验
提起金门大桥、同性恋、缆车、飞车追逐、嬉皮士(Hippies)、恶魔岛、渔人码头……，都会让人联想起多姿多彩的国际大城旧金山。有人说：“旧金山是美国最前卫，开放、自由、无拘无束的城市”，拥有滨海山城的优美景色和丰富多采的风情，人工控制的古旧缆车穿梭在道路中间，热闹的渔人码头常挤得水泄不通、Haight-Ashbury(嬉皮区)的怪异商店、同性恋社区卡斯特罗区(Castro)的壁画和四处飘扬的彩虹旗、以及辽阔的金门公园，还有一段平面夹角40多度的马路上，有九个“S”形大弯的九曲花街，融合成为旧金山独一无二的特殊气质。正是这座城市，给了我们“垮掉的一代”、“嬉皮士”(反体制，反战，追求迷幻药，性开放)革命、同性恋的示威，还有“雅皮士”(Yuppies，年轻的都市专业工作者)。
1、特色街区闲逛，体验丰富生活
旧金山的每个地区都有自己独特的风情和个性。大部分人都会去高价区：在联合广场（Union Square）购物；在唐人街（Chinatown）鳞次栉比的药草、茶及廉价珠宝店里闲逛，这里的小摊甚至蔓延到马路边的人行道上；在富有意大利风情的北滩（North Beach）品尝食物、葡萄酒及卡布奇诺咖啡；在充满海洋气息的渔人码头，穿过林林总总的纪念品店和昂贵的海滨餐厅，这些都是很值得的，但是你也要考虑一下没在媒体上经常露面的小街区，因为能真实地反映旧金山的生活：与时尚格调相对立但仍然生机勃勃的卡斯特罗；画满栩栩如生的拉丁式壁画的米申；欣欣向荣的海斯谷（Hayes Valley）布满了凉爽的游廊、咖啡厅、小酒吧及独一无二的小商店；低调而又亲切的诺伊谷（Noe Valley），主要街道让人感觉其本身就像一个小城镇。
2、旧金山的美食家与品酒家
说到美国饮食，麦当劳和热狗总是跳出来给一个快餐之帝的印象，无不被中国食客鄙视。而旧金山人对美食和葡萄酒是很讲究的。可以走进几乎任何地区的一家不起眼的小酒馆，然后找到一份令耳目一新的菜单和品种丰富的酒单，纳帕和索诺玛县世界闻名的酒乡绝不会让失望。
3、比肩行走于嬉皮和同性恋
“当来到旧金山，别忘了在头发戴上一朵花。'一首美国老歌如此地唱。六十年代反越战而起的，主张爱与和平大同理念的嬉皮精神初始运动于旧金山。同时也是以the Castro卡斯特罗区为中心的全球最著名的同性恋聚落。这座曾经洋溢爱、和平与目田的颓废嬉皮城以从Masonic St.至Shrader St.间的Haight St.为主,而最热闹的中心地带则是与Ashbury St.相交口。满街的咖啡店曾是当年嬉皮运动大将辩论纵谈的遗迹所在，他们蓄着胡须、身着黑衣、头戴尼帽、喝着卡布其诺、激情满满地诉说政治、人权、艺术议题......从天色大亮纵谈至天黑而不觉时移。不修边幅的散漫似乎成了一种图腾，许多装潢得怪怪的店家门口随意蹲站着一些留着长发带点波希米亚风格的走唱人、流浪汉旁窝着一只瘦猫和一个破袋子，地上一个纸盒写著：Help me。
二、鸟瞰旧金山
1、这里是旧金山
旧金山位于太平洋与圣弗朗西斯科湾之间的半岛北端，经纬度：37°48’0”N，122°25’0”W ；全市人口约76万，其中华人25万。旧金山居民构成复杂，其中非白种人约占总人口2/5以上，以黑人、华人、日本人、菲律宾人居多。
1848年第一批华人到达加州，此后华人赴美人数迅速增加，初抵美国的华人皆称加州为金山或新金山，后因澳洲也发现金矿，为示区别，乃称澳洲为新金山，而改称加州为旧金山；至於三藩市(San Francisco)，起初华人皆呼其为金山大埠，意谓加州(金山)的大都市，然而后人却皆称金山大埠为旧金山，迄今仍沿用之，此为旧金山地名之由来。而根据英文音译，也可以称作为圣弗朗西斯科。
2、气候
旧金山全年都适合旅游，每月都有节庆活动，品尝海鲜的最佳时节是每年11月到次年6月之间，这时候来到渔人码头，人们可以吃到上好的邓奇斯蟹和大海蟹。由于洋流影响，旧金山的气温很少低于5℃，或高于21℃，年平均气温在13～24℃，冬季一般比较潮湿，夏季多雾并且一天中可能出现多次天气变化，比加利福尼亚的其它地区要凉快得多。除了冬天这里一般不会下雨，晚上形成的浓雾早上就会全部消失。一年四季气候温和，在冬天也可以穿单衣到处游览。有时海风大，出门时应多带一件衣服。
3、时差及电压
美加东岸比北京时间慢13小时，4月至9月美加实行夏令时，期间则慢12小时。旧金山时区：+8.00，所在的西岸比北京时间慢16小时，4至9月美加实行夏令时，期间慢15小时。夏威夷比北京时慢18小时，抵达美加后请校对手续，以免误时而影响行程。
美国的电压为110V，50HZ，中国电器不适用。
4、货币
当然是美元啦，国内各大银行凭身份证都可以换。Master 、Visa卡在旧金山随便刷。
5、生活风俗
第一次和男性和女性见面时，仅仅是握手，亲吻是好朋友之间的身体语言。亲吻的方式是：同性之间，脸接触对方的脸，然后空中亲吻；异性之间，可以亲吻对方的脸颊。父母亲吻孩子，吻孩子的额头和小脸蛋。
男人和男人，女人和女人在街上走路，如果之间不是同性恋的关系，千万不要在美国的大马路上勾肩搭背。和美国人表示友好，不要用手拉手这传统的中国表达方式来表示接近。
没有征得父母的同意，不要随便接触美国小孩和狗。
不要问美国人的收入和年龄。
美国的公众场合相对来说比较安静，人们说话很轻，除非紧急情况发生，一般不会开口大喊。见到熟人也是走近了才打招呼。在餐厅聚会，也以对方能听清为限，不大声喧哗。另外也尽量避免在公众场合谈自己的家务事，或谈儿女私事。
对不起和谢谢是在很多时候需要的。
三、行程推荐
第一天：
因为旧金山的布局很紧密，所以实际能够在一天里游览很多地方。但充分浏览该城市的最好方法是丢掉汽车，乘坐公共交通工具和徒步游览。首先要坐船。
预定一艘早上去恶魔岛（在旧金山海湾）的渡船，并在那里游览两个小时。早一点到达渡口，游览渔人码头（恩巴卡德罗大街和杰弗逊大街）看看魔术师的表演。返回时，漫步于哥伦布大街，经过五个街区就到了北滩。从哥伦布大街继续往前走，经过华盛顿广场，并在瓦烈霍左转，来到蒂理司特咖啡店（委利贺街601号）。点一杯咖啡和一粉点心，坐下休息一会。感觉不累了，就去游览电报山（伦巴底街和乾尼街），到达6.4米高、外形酷似防火龙头的高塔，称为考伊特塔电报山大街1号，俯瞰旧金山市区及海湾景色。
返回哥伦布大街并右转，到达史达顿街，是唐人街的中心（布希街和格兰特大街）。在史达顿街上右转，沿着路往前走到联合广场（从这里可去基立大街、鲍威尔大街、邮政街和史塔克顿街）在这里可以吃午饭和散步，但是不要往广场北边走太远，否则将到达田德隆区。如果到达了Leavenworth，最好往回走。白天田德隆区很安全，但是可能不想在这里浪费一日游 。
晚上可以坐缆车到诺布山顶（Sacramento街和琼斯大街），照张相片，然后乘车到俄罗斯山吃晚饭，挑选一家吸引人的旧金山饭店或预定一家市区价格变动的五星级饭店，例如Fifth Floor（位于第四街12号），提供现代法国菜肴，例如为法国人提供的酱汁嫩牛排或Aqua（位于加利福尼亚大街252号）和加利福尼亚式菜肴以及鲜美的海鲜，可以整晚享受美味佳肴。
花费
恶魔岛
船班：41号码头每日自9：30-14：15共有10班渡船开往恶魔岛，恶魔岛自9：50-16：30共有13班渡船开回41号码头。
船票：除了船票，游客登岛后无须再付任何门票费用。船票分为两类，其中一类附加耳机费，耳机录有全岛景点导览介绍，游客登岛后在监房门口可凭票向工作人员领取耳机。船票费用依附耳机/不附耳机分为：成人12.25/8.75美元，62岁以上10.5/7美元，5-11岁7/5.5美元。除了船票，游客登岛后无须再付任何门票费用
渔人码头
交通：搭乘Powell-Hyde、Powell-Nason两线，Cable Car电缆车以及15、19、32、42路巴士均可抵达渔人码头。
车票价格：公共汽车或路面电车的一般票价是1.5美元，缆车的票价为5美元。MUNI公共汽车发行一日，三日，七日票Passport。可在指定日内无限制使用，分别为6美元，10美元，15美元。也可以一次买10个汽车代币8美元，节省2美元。这些票在各缆车站和唐人街的商店、书店出售。主要路线有：42号车环状运行，途径：汽车总站，Market St，渔人码头附近，唐人街附近，Van Ness街，市政府，是参观旧金山市容最佳路线。
美食价格：遨游美丽的" 水底世界"(Underwater World，39号码头旁，12.95美金)；一杯香浓的爱尔兰咖啡(每杯4美元)。奶油蛤蜊汤食用(每份约美金5元)。39号码头购物中心内的“ 巴伯阿甘餐馆”(Bubba Gump)，主菜“ 阿甘虾”(Forrest's Shrimp Net Catch)是以啤酒蒸熟的虾配上马铃薯、萝卜、芹菜与玉米食用，每道14.99 美元。招牌饮料 “ 三角洲的日落 ”(Delta Sunset, $5.95)酸甜适口。
住宿：附近的宾馆价位在$130左右，例如希尔顿旧金山渔人码头酒店、渔人码头喜来登宾馆
第二天：
在 Blazing Saddles Bike Rentals （哥伦布大街1095号）租一辆自行车，然后早上坐渡船去天使岛州立公园。在咖啡历险记（Coffee Adventures）（哥伦布大街 1331号）停下来喝杯咖啡，买一些三明治和快餐随身携带，因为岛上没有饭店。渡船在渔人码头（恩巴卡德罗大街和杰弗逊大街）旁的41号码头离开。在岛上度过一天，中午在岸上吃一顿野餐。
回到码头时，可以游览海湾水族馆（打铁街恩巴卡德罗大街39号码头），海湾39号码头的下面有一条管子，在这里可以看看码头下面的水中游着什么生物。然后打车到克里斯场公园（Halleck梅森大街603号附近），位于海港区，在这里体验一下落日下在普西迪（蒙哥马利街102号）木质建筑中散步的感觉。沿码头区继续前行来到金门大桥（101号公路）的下面。然后向着远离大海的方向走过两个街区，在联合大街、粟子街或费尔蒙街上众多饭店中挑选一家吃晚饭。Mayor Gavin Newsom是Plump Jack Cafe（费尔蒙街3127号）的合伙人，很受当地人欢迎，值得尝试的是米饭里拌上Crawfish Etouffee，或小圆面包做的老式汉堡。
花费
天使岛州立公园租赁自行车费用：通常，自行车出租服务的费用分为短租和长租两种，短租业务一天5美元，长租业务120美元一年，相当于每天仅仅35美分。
天使岛州立公园门票：成人$7；小孩(5-11)$6；4岁以下免费
园内大概消费：游园车，搭Tram每人$4，约1小时。电车游览票，可以在1个小时内观光整个天使岛。如果有座位，您可以乘坐返程车返回咖啡馆或步行回来（约有1 英里的路程）。团队购买电车票的价格是13.50 美元（成人）、12.50 美元（老人）和9.50 美元（儿童）
出租车车费大约每英里2.25美元
食宿参考第一日花费。
第三天：
早点起床，到不起眼的多特商业中心真蓝咖啡馆（琼斯大街522号）去品尝当地人自制的桂香咖啡饼或玉米覆盆子煎饼（常有的招牌点心）。漫步在联合广场，消化一下刚吃的美味，然后跳上电车（搭乘N线轻轨线路）前往科尔谷。在科尔大街向右转，走过几个街区到达海特街。在海特街向右转，游览一下久负盛名的海特－阿什伯理区，然后再回到海特大街，经过科尔大街，一直到达大街的尽头金门公园（加利福尼亚大街101号）。可以在公园里自由游览几个小时，不过推荐去看看温室花房、日本茶园、斯托湖，当然还有美洲野牛。晚上可以去看在中国船坞体育场举行的大联盟棒球巨人队的比赛。
花费：
金门公园门票：$12.5
园内消费：船只每小时租赁13-17美元，萨里式游览马车20美元，自行车8美元，内嵌式冰鞋6美元
食宿参考前日消费。
四、旧金山详细介绍
1、金门大桥 —— 一桥飞架南北（Golden Gate Bridge）
简介：当人们越过太平洋进入北美大陆的旧金山时，首先映人眼帘的便是一座飞架于海湾之上的巨型吊桥，金门大桥。是世界上最大的单孔吊桥之一，被视为旧金山的象征。在淘金热的时候，这座桥如同是通往金矿的一扇大门，因此得名。
金门桥在桥梁建筑学上也是一个创举。只有两大支柱，因此不是利用桥墩支撑桥身，而是利用桥两侧的弧形吊带产生的巨大拉力，把沉重的桥身高高吊起。设计者史特劳斯铜像安放在桥畔，用以纪念他对美国做出的贡献
大桥有6个车道，平均每天有10万辆车的客流量，进城的司机必须付费。在桥两端临海湾的一侧设有观景台和停车场，托尔广场边设有一大型的礼品店。桥上风很大，桥的两侧设有约1.2km长的步行道，供行人与脚踏车通行，往返需要一个小时。大桥专设一条行人步行道让游客步行穿越大桥。而骑自行车穿越大桥前往索萨利托，然后乘坐渡轮返回是一项非常受欢迎的活动项目。在渔人码头设有许多自行车租借点。
眺望最佳地点：
1.桥身南侧的尖兵堡Fort Point。
2.在靠近莎萨利托的观景点Vista Point
3.大桥另一边靠西的了望台Battery Spencer都是观景的好地点。
交通：28路、29路巴士可以到达，76路巴士仅在周日可以到达。
过路费：3美元(只限开往市区的方向)，徒步免费。
2、九曲花街 —— 路弯曲一路花（Lombard Street）
九曲花街，官方名称为伦巴底街（Lombard Street），是东西方向贯穿Presidio区及Cow Hollow区的街道。是世界上最弯曲的街道。上世纪初，市政当局为了防止交通事故，特意修筑花坛，车行至此，只能盘旋而下，时速不得超过5英里，如今却成为旧金山最吸引人的一条街。在Hyde街与Leavenworth街之间的一个很短的街区，却有八个急转弯，因为有40度的斜坡，且弯曲像“Z”字形，所以车子只能往下单行。
来这里考验一下自己的驾驶技术，但更惬意的是遥望和漫步其中。车道两边的花坛里种满了玫瑰，街两边家家户户也都在门口养花种草，花开时节，远远望去，有如一幅斜挂着的绒绣，美不胜收，“花街”的美名，因此而来。这一路的鲜花胜在精心修养，高低疏密，色彩搭配，四季轮替，保证日日有景、步步有别。相较于观光客时而露出的惊喜，路旁的居民倒是一副司空见惯的样子，似乎故意板着脸以示一种无声的骄傲！在花街高处还可远眺海湾大桥和科伊特塔，如不开车，可顺着花街两旁的人行步道，欣赏美丽景色。
实用信息：不收费，游览时间半小时左右。
3、渔人码头——时尚渔港（Fisherman\'s Wharf）
简介：
渔人码头大致包括从旧金山北部水域哥拉德利广场（Ghirardelli Square）到35号码头（Pier 35）一带。许多商场，购物中心和饭店坐落在渔人码头地区。包括邓杰内斯蟹和蛤蜊巧达汤（Clam chowder）在内等各式各样的海鲜在饭店里均有提供。渔人码头地区拥有旧金山海洋国家历史公园，哥拉德利广场和机械博物馆等景点。那里交通便利，搭乘F Market轻轨运输线及鲍威尔-海德（Powell-Hyde）电缆车线均可到达渔人码头。其它热门景区，如唐人街，伦巴底街和北滩（North Beach）都在附近。渔人码头举办过许多大型活动，包括7月4日美国国庆节焰火表演等。
渔人码头的标志是一个画有大螃蟹的圆形广告牌，找到了“大螃蟹”，就到了渔人码头，也就到了旧金山品尝海鲜的首选地点。渔人码头附近沿海盛产鲜美的螃蟹、虾、鲍鱼、枪乌贼、海胆、鲑鱼、鲭鱼和鳕鱼等海产，品尝海鲜的最佳时节是每年11月到次年6月之间。这时候来到渔人码头，人们可以吃到上好的丹金尼斯大海蟹（Dungeness Crab）。海鲜烹饪的方法很简单，红烧、椒盐这些会损害海鲜原味的做法都被白灼取代。没有了调味料的掩盖，海鲜的新鲜程度、肥嫩程度以及烹饪时的火候被体现得淋漓尽致，鲜美的程度难以言表。
在这里不但可以大啖海鲜和酸面包，还可以参观惊悚搞怪的蜡像馆(Wax Museum，在杰佛森街上)；遨游美丽的" 水底世界"(Underwater World，39号码头旁，12.95美金)；欣赏精彩的街头艺人表演(39 号码头附近)；或是在宽敞而有格调的购物中心血拼，逛累了，再喝一杯香浓的爱尔兰咖啡提神(每杯4美元)。
交通：搭乘Powell-Hyde、Powell-Nason两线，Cable Car电缆车以及15、19、32、42路巴士均可抵达渔人码头。
美食：
著名的“波丁酸面包工厂”(Boudin Sourdough Factory)是一栋红顶黑墙的法式建筑，在杰佛森街上“ 蜡像馆”的对面，在39号码头购物中心也有分店。这里的酸面包有特殊的酸味，质地软韧，很有咬劲。商家常将面包内部挖空，盛入奶油蛤蜊汤食用(每份约美金5元)，配上刚煮熟的丹金尼斯巨蟹(Dungeness Crab)，很具特色。
39号码头购物中心内的“ 巴伯阿甘餐馆”(Bubba Gump)，创业灵感来自电影 “ 阿甘正传 ”(Forrest Gump)，主菜“ 阿甘虾”(Forrest's Shrimp Net Catch)是以啤酒蒸熟的虾配上马铃薯、萝卜、芹菜与玉米食用，每道14.99 美元。招牌饮料 “ 三角洲的日落 ”(Delta Sunset, $5.95)酸甜适口。
蜡像馆
渔人码头拥有250多尊专业制作的蜡像，从以前的英雄到今天的电影、体育明星。45分钟的自助游让你和安吉莉娜•裘利、布拉德•皮特以及姚明面对面。蜡像馆全年每天上午10点至晚上9点开放。
地址：145 Jefferson Street, San Francisco, CA 94133电话：800.439.4305
五、莫斯科的米其林餐厅，这9家你值得拥有
莫斯科是第一个拥有米其林星级餐厅的独联体城市，在那里，有2间米其林二星餐厅和7间米其林一星餐厅。
现在我们就去这些餐厅看看！
二星餐厅：出类拔萃
1. 双子花园餐厅（Twins Garden）
米其林二星 / 米其林绿星 / 最佳服务奖
双子花园餐厅由伊万和谢尔盖·别列祖茨基兄弟于2017年创办，该餐厅多次获得国际奖项，位列世界50佳餐厅榜单。餐厅老板俩倡导科学与自然的共生关系，餐厅的大多数食材来自他们在雅罗斯拉夫尔州，面积约100公顷的农场。这个农场的一部分是森林，所以餐厅里总有应季浆果、野菜和蘑菇。农场还饲养牛羊和家禽，生产奶酪……
餐厅提供四款餐单，两份招牌菜单：午餐（5000卢布）和晚餐（7000卢布）；两份套餐：“重识俄罗斯”套餐和“蔬菜”套餐。
另外，餐厅的酒单非常出名，说是酒单不如说是酒书，其中包含来自世界各地的1000多种美酒。
推荐菜品：重识俄罗斯套餐、远东虾仁加草莓、芦笋和鳟鱼籽馅饺子
人均消费：5000~15000卢布
地址：Moscow，Straatnoy blvd, 8a
网址：
2. 阿泰斯特饭店（ARTEST）
主厨桌（1楼）米其林二星 / 壁炉厅（2楼）米其林推介
ARTEST餐厅由老板阿尔卡季·诺维科夫（Аркадия Новикова）和主厨阿尔乔姆·叶斯塔菲耶夫（Артема Естафьева）于2021年共同创办，坐落在市中心的一座19世纪两层建筑中，一楼是主厨桌，可同时容纳10人用餐，二楼是壁炉厅，有45个座位。
餐厅的菜单约有25道菜品，味道纯正，摆盘精致，全部采用顶级天然食材烹制而成，简约又不简单。菜单每三个月更新一次。与精 美食 物相得益彰的是各种葡萄酒（酒水单上有200多种），还有餐厅特调的鸡尾酒。
推荐菜品：时间套餐、黑果蔬
人均消费：15000~20000卢布（主厨桌），3000~9000卢布（壁炉厅）
地址：Москва, Трубниковский переулок, 15с2
网址：
一星餐厅：值得一尝
3. 白兔餐厅（White Rabbit）
米其林一星
白兔餐厅共三层，拥有一个圆顶的全景玻璃天窗，远眺莫斯科全景。餐厅曾荣登全球30佳餐厅榜单，并在英国《餐厅》杂志和全球50佳餐厅学院联合主办的全球50佳餐厅排名中位列23。餐厅内部装修也是非常有趣，由莫斯科著名建筑设计师操刀，主题是带点诙谐趣味的兔子。
独家配方烹制的当季当地食材，别出心裁的完美搭配是白兔餐厅主厨弗拉基米尔·穆欣的烹饪特点。餐厅定期举办品尝集，推出新食材、新思路和新口味组合。
推荐菜品：黑天鹅套餐、焖稠李浆配牛肚菌、香菜籽黑麦面包配椰肉、杏肉黑鱼子酱
人均消费：2500~12500卢布
地址：Москва, Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж
网址：
4. 萨哈林餐厅（Сахалин）
米其林一星
萨哈林餐厅共两层，坐拥360度全景，可欣赏莫斯科的壮丽景色。餐厅共188个座位，提供地中海 美食 和亚洲 美食 ，食材以俄罗斯远东螃蟹、鱼类、贝类和其他海鲜为主。餐厅的中心是带冰川和水族馆的Raw酒吧，客人可以在这里根据自己的口味选择海鲜。
餐厅主厨阿列克谢·科盖曾在白兔餐厅工作多年。餐厅采用俄罗斯地区的产品，结合地中海和亚洲菜肴和烹饪技术，形成了一种新的地中海亚洲 美食 风格的基础。
推荐菜品：金鱼寿司卷、萨哈林沙拉、黑鱼子酱罐头提拉米苏
人均消费：3000~11000卢布
地址：Москва, ул. Смоленская 8, АZIMUT Отель Смоленская
网址：
5. 欧鳇餐厅（Белуга）
米其林一星
欧鳇餐厅位于豪华的民族饭店二楼，地理位置优越，正对红场和克里姆林宫。这家俄式 美食 餐厅的菜单上有20多种鱼子酱和世界上最丰富的酒水单。
主厨叶夫根尼·维肯季耶夫相当“前卫”，他能轻松地将不同食物结合在一起，比如狗鱼饺子和干草蘑菇汤鹅肝、芝士蛋糕和脆鹿苔、法国蜗牛和荞麦。
推荐菜品：新 美食 理论套餐、各类鱼子酱
人均消费：2500~12000卢布
地址：Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
网址：
6. 自拍餐厅（Selfie）
米其林一星
自拍创意 美食 餐厅是白兔家庭拥有的一个新的餐厅项目，犹如剧院从衣帽间开始，Selfie从厨房开始。由意大利著名设计师设计的开放式厨房是接待客人的第一个地方，由莫斯科著名建筑师设计的室内 时尚 且国际化。
餐厅在全球100家最佳餐厅排名 70。主厨阿纳托利·卡扎科夫尝试着用法国技术烹调俄餐，这位年轻的厨师屡获殊荣：新创意菜的代表之一，银三角大赛的优胜者，最佳年轻厨师，S.Pellegrino烹饪杯决赛入围者。
推荐菜品：松露套餐、俄罗斯套餐、蟹肉宽面条配大虾浓汤、牛肝菌调味饭、鲽鱼配南瓜团子和帕尔马干奶酪
人均消费：2500~7000卢布
地址：Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)
网址：
7. 特级酒庄餐厅（Grand Cru）
米其林一星
特级酒庄餐厅，看名字就知道和葡萄酒脱不了干系，这家2006年开业的葡萄酒餐厅位于莫斯科市中心，靠近牧首池塘，由法国厨师大卫·埃默莱主理。餐厅葡萄酒种类繁多，配有6位顶级侍酒师，首席侍酒师帕维尔·克拉夫琴科是“俄罗斯最佳侍酒师”奖获得者，
Grand Cru的菜单并不算丰富，它会根据季节变化，包含应季本土食材和专业调制酱料，具有浓郁的法国情调。不过，不管菜单如何变化，总有干陈牛排和纯蔬菜类的清淡菜肴。
推荐菜品：大砍刀牛排、烤鸭胸配迷你甜菜根、牛肝菌库页岛扇贝奶油汤、菠菜馄饨配虾和海胆泡沫、鲑鱼配西兰花茎泥
人均消费：3000~7000卢布
地址：Москва, Малая Бронная, 22, стр.2
网址：
8. 生物学餐厅（Biologie）
米其林一星 / 米其林绿星
Biologie餐厅位于莫斯科郊外的一栋木屋内。餐厅以瑞士小木屋风格装修，优雅舒适。菜单主要呈现厨师用天然产品制成的菜肴，采用现代生物学方法揭示风味组合，并辅以精心挑选的葡萄酒单。
老板兼主厨叶卡捷琳娜·阿廖欣娜毕业于巴黎蓝带国际学院，曾在西班牙工作多年。她主张理性消费和保护自然，尽量减少食材浪费。餐厅的菜单很简洁，主要是自家花园种植的优质时令蔬菜和水果。
推荐菜品：烤扇贝加榛果油和奶油、
人均消费：2000~4000卢布
地址：Московская область, село Ильинское, д. 30, стр. 2
网址：
9. 萨瓦餐厅（Savva）
米其林一星
萨瓦餐厅于2015年，在 历史 悠久的大都会酒店内开业，餐厅位置优越，毗邻莫斯科大剧院和克里姆林宫。餐厅以酒店创始人、传奇人物 Savva Mamontov 的名字命名。
菜单主要包含主厨安德烈·什马科夫的四个主要“故事”：“ 健康 生活”、“郊区别墅”、“农场”和“俄罗斯”，各含四道菜。
推荐菜品：俄罗斯套餐、干牛肉和熏甜菜配帕尔马干酪
人均消费：2500~6000卢布
地址：Москва, Театральный проезд д.2
网址：
以上9家米其林餐厅，以后去试试吧！
六、准备去旧金山出差，旧金山有什么特色推荐？景点和美食？
旧金山是世界著名的旅游胜地，气候冬暖夏凉，阳光充足，全年都适合旅游。旧金山著名的景点有很多，例如唐人街，天使岛，金银岛，金门大桥，九曲花街，金门公园，旧金山艺术馆，阿拉莫广场，北滩，双子峰等。在饮食方面，旧金山的饮食口味多元化，中餐馆比较普及，意大利社区“北滩”，是品尝意大利餐点的好地方。如果想品尝海鲜，就要到渔人码头。旧金山最有特色的菜是邓奇斯蟹和老面包。墨西哥菜是旧金山的另一大菜系，日本菜也很常见。此外俄罗斯菜，瑞典菜，希腊菜，巴西菜，越南菜等口味在旧金山都能品尝到。
