全球第一家“全自动餐厅”，没有一个服务员却是盘子满天飞，这是咋回事？

这家全自动的餐厅位于德国，吸引了很多人到这儿来游览。但是说名气并不是特别的高，因为仅是一个自己设计的餐厅，并没有大家想象的有那么十足的科技感。

这家餐厅名叫巴格斯，是一个机械厂退休的工人所设计的一个东西。因为他以前就对这些东西有很大的兴趣，然后又是机械厂的工人，自然在工作的时候接触了很多这类机械的设计，包括餐盘的轨道包括整体的设计，全部由他一个人独自完成，所以说他并没有大家想象的那么神奇，有一些人工智能有一些全自动机器人在其中运转，并不是这样，只是说通过一些轨道运转来达到相应的目的，不需要服务员游客，或者说时刻在这也能够体验到真正的放松的餐饮过程。

因为吃饭的过程中不会有任何人来打扰你点餐，都是通过机器人通过这种轨道运行来达到你的面前的。你只需要安静的吃饭就可以了，不会有人在旁边盯着你，也不会有人去问你，你到底要什么东西，其实很大程度上它就是一种新颖的就餐模式，并不是说有多方便，毕竟这种轨道设计它还是有局限性的，没有服务员自己有一些小的疑问也没有办法去解答，只是说这种信息的模式吸引了很多人到这个地方来体验吧。

相信未来随着科技的发展，这种真正意义上的全自动餐厅结合人们的需求以及市场成本等多方面的考量的餐厅，必然能够面世。因为有消费者的需求有餐厅老板赚更多钱方面的需求，自然就会想方设法的去设计一些成本低的，又能方便顾客吸引顾客的东西，全自动餐厅会逐渐面世。

海底捞最新“智慧餐厅”曝光，“无人”后厨，AI替代人类的时代要开始了？

海底捞首家“智慧无人餐厅”正式营业,让真正意义上的“无人”变成现实。

不仅是等位区的服务员消失,洗菜工、传菜员、配菜员等统统不见了。据称,这是海底捞历时3年打造的全球首家智慧火锅餐厅。

在杭州,虽然完全“无人化”的餐厅,还未有案例,但在“无人餐厅”上的尝试,却已有不少。

去年年初,五芳斋在杭州文三路开出首家“24小时无人智慧餐厅”,随后又将“智慧餐厅”复制到高速公路服务区。同是去年年初,杭州黑石机器人有限公司在杭州下沙经济开发区宝龙城打造的第一家智能无人奶茶体验店正式营业。至今已经在全国开出7家,并将于本月底在杭州再落地2家。

在多位餐饮行业人士看来,海底捞的尝试的确给消费者带来了很多惊喜,但对传统餐饮来说,完全“无人化”,其实是个挺冒险的尝试。

五芳斋无人餐厅、无人奶茶店等

文三路华星时代广场一楼,五芳斋智慧餐厅,这家看起来与普通餐厅配置相差无二的餐厅,最神奇之处就是,除了顾客,餐厅内见不到任何服务人员的身影。

昨天上午10点半,记者前往体验。通过手机点单或自助点餐机下单,后台便会将炒菜任务分配给厨师,菜品烹制完后,顾客的手机会收到菜品做好在柜台的提醒,顾客可以根据手机提供的密码在取餐柜取餐。

记者通过点餐机点了一份小馄饨,不到五分钟就可以取餐。在打开取餐柜的瞬间,记者透过取餐柜的另一面看到,几个工作人员在后台忙碌。

五芳斋品牌总监徐炜表示,这家无人餐厅经过智慧改造后,不仅餐位减少了一半,工作人员也减少了7人。营业情况不错,不仅解决了高峰期顾客排队的难题,节约了能效,还可以通过大数据分析,更精准地营销。

除了五芳斋无人餐厅,在最近一年里,黑石机器人奶茶店也亮相杭州,并已开出3家门店。几平方米大的店铺,唯一的店员是个智能机器人,还有一台无人奶茶制作机。店外的显示屏上,各个系列的饮品可以任意选择,手动触屏或者语音都行,选择完毕后用手机完成支付即可。点单完成后屏幕上会显示制作过程需要的时间,一杯普通的原味奶茶在1分半钟左右。