一、癌症的化疗期间吃什么补充蛋白质
你好，病人宜补充高蛋白质食品,如奶类,瘦肉,鱼,动物肝脏,红枣,赤豆等.河蟹,黄鳝,黑鱼,牛肉等也有助于升高白细胞.如出现食欲不振,消化不良,可增加健脾开胃食品,如山楂,白扁豆,萝卜,香蕈,陈皮等.另外,如果经济条件好的话,可以服用灵芝孢子粉,它有杀伤癌细胞,增强身体免疫力的功效（它是最佳的治疗癌症的辅助药物）；蛋白粉也不错,也有补充人体所需蛋白质,增强人体免疫力的功效.
二、哪些是优质蛋白质？癌症病人该如何补充蛋白质？
蛋白质是生命的物质基础，占人体重量的16%~20%，是组成人体一切细胞、组织的重要成分
机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。正常人每天摄入的蛋白质的量，中国营养学会推荐是每天每公斤体重0.8-1.0克。举个例子，一个体重为60千克的人，每天需要摄入蛋白质为48~60克。人体所需要的蛋白质，主要是从食物中摄入的。
哪些食物含有丰富的蛋白质？
蛋白质主要有两种，分别是动物蛋白和植物蛋白。奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等食物中含有较多的动物蛋白；黄豆、青豆、黑豆等豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子、花生等干果类的食物中含有较多的植物蛋白。大米、小麦、玉米等主食中也含有蛋白质。
哪些是优质蛋白质？
我们先来了解一下，什么是优质蛋白，它指的是蛋白质模式和人体的蛋白质模式比较接近，有利于人体想消化和吸收，并且富含必须氨基酸，吸收率和利用率比较高。
公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类以及大豆蛋白质，我们按照中国居民膳食指南推荐的摄入量，如果每天平均摄入肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克，就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。当然了，以上的推荐量是按照普通成年人的平均体重推荐的摄入量，对于超重或者肥胖的人来说，要适当的增加蛋白质的摄入量。另外，处于生长发育期的青少年也要适当的增加蛋白质的摄入量。
对于肉类、鱼类等生鲜食物来说，最好采用蒸、煮、炖等烹饪方式，既能提高消化吸收率，同时也能杀灭其可能含有的微生物。煎、炸、烤等烹饪方式，虽然做出来的食物比较美味，但容易使蛋白质或脂肪变性，从而产生有害物质，即损失了营养，长期使用还会伤害身体。
癌症病人该如何补充蛋白质？
有些癌症患者担心吃得太好会给癌细胞提供更多的养分，有利于癌细胞的生长，所以故意挨饿，想要把癌细胞饿死。这是不科学的。癌症是消耗性疾病，对营养的需求比较多，可以适当补充蛋白质，对身体有一定的益处。如果不重视合理营养，会导致机体免疫力低下，容易引起感人甚至是衰竭恶化。
癌症病人补充蛋白质要根据蛋白质缺失的具体情况来选择，如果蛋白质缺失严重，需要去医院，通过注射蛋白质营养液来补充；如果蛋白质缺失不严重，可以从食物中摄入，多吃一些瘦肉、牛奶、鱼类、大豆、蛋白等食物。
三、吃什么食物补白蛋白又快又有效
蛋白质是构成人体的重要物质，生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多吃一些含蛋白质丰富的食品。下面我详细介绍一些这方面的快速补白蛋白的知识。
补白蛋白最快的食物
一、什么是白蛋白 白蛋白(又称清蛋白，albumin,Alb)是由肝实质细胞合成，在血浆中的半寿期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%-60%。其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响，但主要受血浆中平调节，在肝细胞中几乎没有储存，在所有细胞外液中都含有微量的白蛋白。关于白蛋白在肾小球中的滤过情况，一般认为在正常情况下其量甚微，约为血浆中白蛋白的0.04%，按此计算每天从肾小球滤过液中排出的白蛋白即可达3.6g，为终尿中蛋白质排出量的30-40倍，可见滤过液中多数白蛋白是可被肾小管重新吸收的。有实验证实白蛋白在近曲小管中吸收，在小管细胞中被溶酶体中的水解酶降解为小分子片段而进入血循环。白蛋白可以在不同组织中被细胞内吞而摄取，其氨基酸可被用为组织修补。 又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布最广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用于人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。
二、白蛋白偏低的原因
原因一：白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等，但光看这两个指标，很难确定问题，还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等
。 原因二：白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关，饮食上以高热量，高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜，但不要过量，因为会加重肝脏负担。
原因三：白蛋白合成不足，常见于急慢性肝病。蛋白质营养不良或吸收不良。 原因四：营养不良性低蛋白血症或消化道疾患，不能很好地吸收消化，缺乏制造蛋白的原料，如胃癌，肠癌，肝癌。 原因五：肾源性低蛋白血症：由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出，且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量，即会导致白蛋白偏低的原因。 原因六：肝脏是合成蛋白的主要场所，而白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，各种肝脏、蛋白补偿机能受损，则造成制造的不足。会导致白蛋白偏低。
引起肝功能白蛋白偏低的原因有很多，主要表现在以下几个方面：
1、营养不良会引起白蛋白偏低;
2、急慢性肝病、胃癌、肠癌、肝癌等都会引起蛋白质吸收不良，进而导致白蛋白偏低; 3、肾脏排泄屏障受损也会导致白蛋白偏低;
4、白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，因而各种肝脏、蛋白补偿机能受损，就会造成白蛋白制造不足，导致肝功能白蛋白偏低。 三、白蛋白偏低吃什么好
1、白蛋白偏低吃高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化的食品好，如大豆蛋白粉、奶酪、脱脂奶粉、豆腐及豆制品，但留意不能过量。
2、白蛋白偏低可在日常饮食中可以选择适量食用一些肉、禽、蛋、贝类、鱼、虾类食品。
3、在经济条件答应的情况下，白蛋白偏低可以补充人血白蛋白，但是人血白蛋白一般价格昂贵
补蛋白质的食物推荐
蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。
在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。为了提高食物蛋白质的高效营养价值,在安排孕妇饮食的过程中,必须将不同来源的动物、植物食品混合,科学搭配食用,使其起到互补作用,则是一种最佳的蛋白质补充 方法 。
盲目补白蛋白加重肝损害白蛋白过低会造成肝腹水
如果肝癌病人同时存在肝硬化，那么大多数患者验血都会发现白蛋白低于正常值，前面已提到，理论上认为“如果血清蛋白减少，血浆胶体渗透压大幅降低，严重时组织液回流入血受阻而潴留在组织中，患者就会出现全身水肿、腹水”。所以，临床上若确认“白蛋白”低，立即请西医打吊针补充白蛋白，一般都能一定程度地控制住腹水。但若白蛋白本身就正常，说明腹水与蛋白无关，这时补充白蛋白对治疗腹水就几乎没有意义了。
盲目补充白蛋白加重肝功能损害
若白蛋白本身就高于正常值，这时再补充白蛋白的话，就会损害肝功能，这就是为什么一些晚期肝癌腹水的患者补充白蛋白2-3次后马上出现不适应的症状的原故，所以，若本身白蛋白就不低，切勿乱补白蛋白(白蛋白》35g/L的建议不再补充白蛋白)。
临床上也发现，尽管病人白蛋白很低，按理说补充白蛋白后腹水能一定程度地退去，但这时却一点效果都没有，其实这是病人已进入“病危”状态的表现，身体已无法接受任何药物，所以，若病人白蛋白低于正常值，但补充白蛋白对控制腹水没有任何作用，病人的生存时间以天计算，一般约1-3天。
肝癌腹水的成因主要包括以下五点：
1、癌细胞扩散到腹膜，刺激体液积聚;
2、肝脏受损，血蛋白分泌减少，令体液失衡，以致在腹腔等体内各组织积聚;
3、癌细胞使得肝脏静脉内的压力上升，体液无法迅速通过肝脏，而在腹腔积聚;
4、癌细胞堵塞淋巴系统;
5、腹水单纯肝硬化引起的腹水，其程度与张力较轻，一般为漏出液;肝癌结节破裂引起血性腹水;癌浸润引起癌性腹水。
肝癌腹水成因还与寒湿热瘀有关，加之肝脾肾功能彼此失调，初为实证，久为虚证，形成本虚标实，寒湿热与瘀互结，难以分消，病久入络，气血必阻，终致气滞血瘀，水停腹中，久而不去则缠绵难愈。治疗过程重在调整肝脾肾，采用健脾益肾、软肝散结、化瘀逐水。
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四、做化疗蛋白质上不去，吃什么补的最快
食物同药物一样，有寒、热、温、凉四气，酸、苦、甘、辛、咸五味。食物的气味、归经决定了食物的不相同作用，因而有着不同体质的肿瘤病人需要吃东西的不同的食物起到辅助的治疗作用。
一般而言，体质偏燥热的患者可进食偏凉的食物，如绿豆、海带、马蹄、凉瓜、甘蔗等;有一些体质偏寒者可食温热的食物，如当归、山芋、桂圆等;体质偏虚者可食辛平的食物，如黄芪、人参、灵芝、虫草等。
如果病人在化疗期间或化疗后出现白细胞下降，宜补充瘦肉、鱼类、大枣、桂圆、赤小豆、鹌鹑、蘑菇、甲鱼、核桃等能抗癌和升高白细胞的食品;病人出现食
欲不振、消化不良、便溏等症时，可给予健脾胃之食物，如薏米、山楂、淮山、大枣、陈皮、猕猴桃、泥鳅、胖头鱼、塘鱼、草鱼，你也可以使用微分子八纲辩证体系中西医药来增加白细胞
