一、螃蟹蒸10分钟可以杀死寄生虫吗
我们都知道，螃蟹是很不错的一种美食，它的做法比较多，吃起来鲜香可口，肉质肥美，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会经常吃螃蟹。那么螃蟹蒸10分钟能杀死寄生虫吗？下面让我们具体来看看吧！
螃蟹蒸10分钟可以杀死寄生虫和肺吸虫吗
一般要蒸15—20分钟。
蒸蟹的方法很简单，蒸蟹的温度较高，不仅煮起来容易，而且可以杀死蟹中所含的细菌和寄生虫，避免大家吃后不舒服 。 螃蟹时，注意开水，然后蒸20分钟。 这次将使肉变得美味可口，并彻底煮熟以杀死细菌。
吃螃蟹时，可以将醋和姜丝混合。将姜丝切碎直接放入老醋中，然后用蟹肉和蟹籽将其浸入酱汁中。 由于螃蟹很冷，因此这种组合可以中和螃蟹的寒冷。在吃完螃蟹之后，您可以喝一杯姜茶，这也可以消除螃蟹的湿热并促进消化。
螃蟹要蒸多长时间
蒸蟹的时间取决于蒸的方法和蟹的大小：
1、冷水蒸
在开火前，将冷水中蒸好的螃蟹放入蒸锅中。随着蒸汽的上升，温度逐渐升高，最后将螃蟹蒸熟。该过程较慢，但成熟更均匀，通常需要20约几分钟。
2、热水蒸
在沸腾的水中蒸煮螃蟹是在蒸锅煮沸后将其加热到高温后再将螃蟹放上锅，这样螃蟹可以在短时间内蒸熟。此方法通常考虑螃蟹的大小，通常3至4两两螃蟹可以蒸12分钟，而4两以上的螃蟹则需要蒸15分钟以上。
蒸螃蟹用什么螃蟹好
河蟹。
河蟹在淡水中生长。与海蟹相比，河蟹的肉更嫩，味道更甜，更鲜美，鱼腥味更淡。它更适合蒸制，并保留最美味的蟹味。
提示：
死蟹不能蒸熟和食用。螃蟹死亡时会分泌一种叫做组胺的物质。 进食后，这种物质很容易对人体造成中毒症状。
二、螃蟹需要蒸多少分钟
从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太短，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。
螃蟹可有不同食法，但最佳食法还是整只蒸熟，趁热蘸着姜醋品食，最有滋味。公蟹的精华在于吃蟹膏，母蟹的精髓重在品蟹黄。蟹肉性寒，因此食用一定要佐以姜醋。其中，公蟹的精华在于吃蟹膏，母蟹的精髓重在品蟹黄。
三、螃蟹蒸多长时间
螃蟹蒸多长时间呢？如果是一般大小的螃蟹，水沸腾后再煮20分钟就可以煮熟螃蟹并且杀死寄生虫了，如果个头比较大就要酌情加时间。
螃蟹蒸多长时间
螃蟹肉质鲜美，深受人们喜欢。而在家里烹煮螃蟹，最简单常见的做法就是蒸螃蟹了。但是螃蟹蒸多长时间才是最合适的呢?如果蒸的时间太短，螃蟹不熟透，就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫，而如果蒸的时间过长，螃蟹肉多蒸老了，就失去了鲜甜的味道，不够美味。
蒸螃蟹需要多长时间？家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢）。
蒸螃蟹注意事项：
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。螃蟹临死前和死亡后，其体内的组氨酸分解会产生组胺。组胺是一种对人体有毒的物质，而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多，毒性也越大。更重要的是，即使螃蟹熟透了，组胺也不会被破坏。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
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蟹肉玉米羹 吮指龙井虾
蒸螃蟹的方法
蒸螃蟹看似简单，其实却不好把握，如果蒸不好，不但享受不到蟹肉的鲜美，还可能会吃坏肚子。这里，让我们来看看蒸螃蟹的方法。
1、首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。
2、然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
3、不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
4、最后在吃蒸螃蟹的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏蒸螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。
螃蟹烹饪指导
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
四、螃蟹蒸多久才能杀死寄生虫
每逢九十月份，那是最流行吃螃蟹的日子，而且螃蟹的吃法也是特别多的。比如清蒸、红烧，还有一些人最爱吃的醉蟹，可以说是吃的有滋有味的。不过螃蟹毕竟生活在水域里，除了会有泥沙之外，还要注意寄生虫的问题。少量的吃当然没什么了，但如果是非常喜欢的话，那么螃蟹一定要做熟了吃。那么螃蟹蒸多久可以杀虫呢？
螃蟹蒸多久才能杀死寄生虫
蒸螃蟹建议在水煮开锅后再继续煮5-10分钟即可，这时候已经完全熟透了，是可以杀死螃蟹体内的寄生虫的。
选择螃蟹时，请勿选择太大的螃蟹，蒸时可能不方便。蒸时首先将螃蟹放入冷水锅中。 如果选择普通锅，通常需要蒸20至30分钟；如果是高压锅，则只需5至8分钟。 但这也取决于螃蟹的大小，如果螃蟹很大，就要多蒸一会儿。
蒸螃蟹大火蒸还是小火蒸
蒸螃蟹用大火好，可以大火煮开后，关小火再蒸煮十分钟左右，彻底蒸熟。建议不要在烹饪过程中打开锅盖，要一次性将其全部蒸熟，否则会影响螃蟹的味道。
蒸螃蟹时，可以撒些盐，使其更美味，使蒸好的螃蟹口感最好，最新鲜。 当然，盐不要太多，否则会盖掉螃蟹的鲜味。
怎么洗螃蟹
1.首先准备半盆水和一把旧牙刷。
2.放入待清洁的螃蟹，不要担心螃蟹会跑来跑去，它会掉入水中。有些螃蟹会用光，只是捉住它或将其赶入水中，过一会儿就会变得安静。浸泡约十分钟以洗净。
3.抓住螃蟹的两侧，并用牙刷大力清洁背部，腹部和口腔。然后清洁螃蟹的侧面，脚和钳子的根部。
4.这是最关键的步骤，比较考验胆量。抓住双钳（用牙刷柄从下到上捡起双钳的接头，用螃蟹的拇指和食指抓住钳子根部的蟹爪。一些凶猛的螃蟹可以先向下按几次钳或敲打几次）打开腹盖，从中间往里挤压粪便。
5.清洁蟹腹部的污垢和蟹爪，以便清洁蟹。
6.洗净后，将洗净的螃蟹放入装有半锅清水的锅中（如果不放水，螃蟹会四处跑动），加满净水并浸泡约十分钟，然后漂洗，目的是清洁洗螃蟹时带进去的脏水。
