一、金针菇的多种吃法
番茄金针菇
金针菇去蒂洗净切段，西红柿切片鸡蛋打散，炒熟锅中加油爆葱花，倒入金针菇翻炒，加入西红柿、糖、盐翻炒至出水，加炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加香菜、味精出锅
凉拌金针菇
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，姜切细丝
2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口
剁椒金针菇
1、将金针菇切去尾部相连的部分
2、金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用
3、将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟
4、剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁
5、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可
二、金针菇怎么吃最好吃
一、番茄肥牛金针菇
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番茄酸甜味道下的金针菇口感柔软，做成肥牛火锅吃得太过瘾。西红柿切小粒翻炒出汁，加入两勺番茄酱。加入肉丸和清水煮出鲜味，放入金针菇和肥牛烫熟完成美味。
二、金针菇天妇罗
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万物皆可天妇罗，金针菇也不例外。天妇罗的面衣更薄一些，吃起来不会油腻，需要用专门的天妇罗粉。金针菇底部切掉清洗干净，一小撮在面糊中裹一层放到炸锅中，面衣变金黄的时候捞出滤油。
三、蒸蒜泥金针菇
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金针菇清洗好摆盘，蒜末爆香，连油一起倒入酱油搅拌，酱汁浇在金针菇上。在蒸笼上加热十分钟，撒上香葱就完成了。
四、金针菇粉丝鲜虾
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粉丝泡软放在最下面一层，四周铺上金针菇。清洗好的鲜虾去壳放在中间，倒上两勺蒜蓉辣酱，放到锅里蒸十分钟味道鲜香。
五、凉拌金针菇
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凉拌金针菇清爽开胃，适合夏天食用。黄瓜、彩椒、胡萝卜切丝，和金针菇一起焯水，捞出沥水，放酱油、蒜末、香油、酸醋搅拌，撒上香葱摆盘。
六、五花肉金针菇
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五花肉包裹住金针菇在锅里煎，用酱油、砂糖混合的照烧酱涂抹在上面，撒上烘烤过的芝麻。准备生菜叶子包着吃口感最佳，汤汁下饭的味道香甜鲜美。
这六种金针菇的做法你都学会了吗?简单又好吃不能错过。
