一、凉皮热量高还是面条热量高
凉皮热量高还是面条热量高？凉皮中的热量还是比较低的，因为凉皮儿属于低热量食物，在吃凉皮的时候要少放一些辣椒油，辣椒油中的热量其实是比较高的
凉皮热量高还是面条热量高
具体烹饪上，加入适量面粉后，再放入少量的淀粉、盐、鸡精，共同搅拌之后放在蒸锅里蒸熟就可以做出凉皮了，做好后再加入黄瓜丝、辣椒、醋、酱油等调味品。
对于凉面和做面条差不多，都是在面粉中加入点调味品，如碱、盐，还有面粉，通过醒面，再做成面条煮熟，放入少量的调味品就可以了。
知道了凉皮、凉面制作时需要用的主要食材，我们就差不多知道营养成分了。因为两种方式都需要不断地搓揉面粉，所用的面粉多是精白米面，经过了去谷皮等步骤，其中维生素B族已经流失的差不多了。
再加上维生素B族是一种水溶性维生素，最终的凉皮、凉面碳水化合物含量不低。
从营养成分上来看，每百克凉皮碳水化合物含量为25.1g、脂肪4.1g、蛋白质3.82g、热量为117千卡。每百克凉面碳水化合物含量为33.3g、脂肪1.7g、蛋白质4.82g、热量为167千卡。
由此可见，两种美食的热量都不低，同时大家也不要忘了在凉皮、凉面的基础上，还有辣椒油、食用油等成分，不建议健康人群、慢性疾病人群吃。
凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营养，我们在生活中可以适当的食用，在食用的时候的搭配好酱料或者是小菜，使得凉皮的滋味更加的美味。
凉皮是不可多得地天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用地不同，叫法也不同，用(大)米制作地叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作地叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。凉皮可以有补充营养物质的作用，比如说丰富的碳水化合物，以及蛋白质矿物质等等，可以促进食欲，促进代谢。
凉皮的做法
在取出来的面粉中，放入适量的盐，搅拌均匀之后，取适量的温水，倒到面粉里，搅拌均匀之后混合成面团，用保鲜膜将面团罩住之后，在温暖的地方放30分钟左右发酵。干净的盆，放适量的温水，然后将面团放入，将面团像洗衣服一样反复的搓洗，当水变得特别白的时候，可以换一些水，然后接下来进行上一步的过程，直到水变得很清澈，这个时候就留下了发黄的面筋，面筋，特别美味，将过滤出来的水进去4到5个小时，用水清洗干净，将面筋中放入适量的酵母，待它发酵到原来的一倍大就可以了，然后在上锅蒸20分钟左右。然后叫他切碎之后放在一边备用。将倒出来的水上的，清水去掉，然后将底下的粉浆搅匀之后，用两个大盘子交替的来使用。再大的盘子上面放入一些植物油，加热之后，倒入适量的，面粉浆，然后上锅蒸一分钟左右，等它鼓起来之后，就可以换另一个牌子来，继续的重复上一个过程，最后就可以在两皮取下来，切成小条，放入酱汁，可以放入一些黄瓜丝和胡萝卜丝，也可以放一些香菜，或者一些花生，最后就可以做成美味的凉皮了。如果喜欢吃辣的话，可以适当的插入一下辣椒酱，可以放入一些盐，白糖，陈醋等。
吃凉皮不会胖的，一边凉皮，它所含有的脂肪含量很少，而且他做的时候用的是很少的面，所以特别不容易长胖，而且调皮中不含油，特别适合减肥。而且凉皮中通常会有黄瓜丝，胡萝卜丝等，这些都是通肠润便的好东西，能够，清除体内的垃圾。
凉皮主要是用大米，豆类等，做成的不含油的一种，面食，它主要是由水构成的，而且它的蛋白质和淀粉的含量很高，特别适合在平常生活中经常使用，能够补充人体所需要的营养物质。凉皮比凉粉中含有更多的蛋白质，能够很好的补充人体所需要的营养物质，但是凉皮中的蛋白质不是最优的蛋白质，不太符合人体所需要的氨基酸的种类。相对于两者来说，凉皮的口感更加的顺滑，而且它的营养价值也很高。
如果是没有任何添加剂的凉皮的话，可以将带子系好之后，放在阴凉的地方，一定要注意通风，一般来说是不会变质的，但是如果天气比较热的话，可以将，凉皮放在保鲜盒里，然后放在冷藏里，第二天还可以正常的使用。但是口感是没有刚做出来的好的。可以直接将凉皮打包好之后，放在保鲜柜里，就可以了。记得要调好适当的温度，否则口感会大打折扣。就可以放2到3左右。
二、凉皮和凉面哪个热量高
凉面热量高于凉皮。
凉皮的热量：117大卡/100g1碗凉皮(无调料)(350.0克)含有热量411大卡，需要慢跑61.3分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物25.10克；脂肪0.51克；蛋白质3.82克等。评价：清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
凉面的热量：167大卡/100g1碗凉面(200.0克)含有热量334大卡，需要打篮球59.8分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪1.70克；钠163.70克；纤维素0.20克；磷61.00克；蛋白质4.80克；铁4.20克；维生素E0.53克等。
三、凉皮跟面条哪个热量高,凉皮和凉面哪个热量高
1.凉皮热量和面条相比，面条热量更高，凉皮的主要成分是小麦淀粉，淀粉在人体内第一转化为糖类，面条的主要成分是小麦淀粉和面筋，而面筋主要成分是蛋白质。
2.凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
3.流行于中国北方地区。
4.是不可多得的天然绿色无公害食品。
四、凉粉，凉皮，凉面，哪一个的热量最低？
生活中我们常吃到的凉粉、凉皮，还有凉面，都是夏季清凉又爽口的小吃。在炎热的夏天，不论是坐在树荫底下，端着一碗凉粉，嗦到嘴里冰冰凉凉的，吃着可太畅快了！还是来到饭馆里点上一份大凉皮，冰凉爽口，真是一种享受，亦或是来上一碗凉面，那吃完都是消暑一大半呐！但是在消暑的东西吃多了还是一样会变胖，那么有的小伙伴就可能会好奇了，这几样凉拌小吃的热量到底有多少呢？哪一个热量是最低的呢？要想了解这个问题的话，我们就得先知道凉粉凉皮凉面到底是由什么原材料做成的，今天就带大家了解一下。
首先我们来看一下凉粉是怎么做的？
凉粉通常是往绿豆淀粉里面加水调成稀稀的、糊糊的样子，然后用漏勺或者是别的工具筛到锅里的热水里煮开，这时候大致就可以看到凉粉的样子了，捞出来之后放入冰箱冷冻起来，之后就成了晶莹剔透的凉粉，配料就用上酱油，醋，辣椒油等等，就可以做好一碗凉粉了。
那凉粉、凉皮的热量是多少呢？
每100克凉粉里面含有37大卡的热量，感觉热量也不是很高嘛。凉皮又是怎么来的呢？我们将适量的水倒入面粉里面揉成团，之后再进行洗面，洗面后剩下的淀粉就是做凉皮的原料，将做好的凉皮切成宽宽的条状，之后再加上大蒜、生抽、、香油、芝麻酱等等，一份开胃凉皮就做好了。凉皮的热量是每100克凉皮里面有117大卡的热量，吃完一碗凉皮的话，大概要跑6公里才能消掉这些卡路里，看到这里你们是不是吓到了？那凉面是怎么来的呢？我们只需往面粉中加盐和清水和成面团后，再切成面条的形状，倒入锅中，水开煮熟之后捞出，这时候还需要最后的一步，也是最关键的一步，全部捞到冰水里面浸泡，这样能保证面条的筋道与冰凉，就成了我们平常吃的凉面，黄瓜丝，酱油，醋，芝麻酱这些配料可都少不了。
凉面的热量是多少？
每100克含167大卡，也就是说我们吃完一碗凉面之后需要打一个小时的篮球，才能消耗掉一碗凉面的热量，这样看来的话，在凉粉凉皮和凉面之间，热量最低的是凉粉。
看到这里我们都了解了，在凉粉凉皮和凉面之间热量最低的就是凉粉，而且平常吃的时候都免不了要淋上一点香油，辣椒酱，或者是花生之类的配料，那热量可就不止刚刚说的那样了，如果像有像我一样想减肥的朋友的话，还是少吃凉皮，还有凉面了。
五、牛筋面与凉皮的热量是多少
每100克牛筋面大约346大卡。每100克凉皮所含热量117大卡。
一个轻体力劳动者，每天需要的热卡两千卡左右。
牛筋面主要用面粉制成，面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
牛筋面热量还是比较高的，所以在吃的时候尽量不要一次性吃太多，以免引起身体的肥胖。
如果食用过多也不必担心，多注意运动即可。
冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
所以凉皮可以放心的吃，但也不宜过量。
扩展资料：
牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
参考资料来源：中国营养学会
六、凉皮和面条哪个热量高
凉皮的热量更高。每100克凉皮所含热量117大卡，每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。
如果把供回水温差由Δt= 30℃提高到Δt= 60℃，其循环水量可下降到100 m/h，按外网管径DN200查表可知，沿程阻力系数为42Pa/m。同温差30℃时的阻力系数相比是： 。按此推算，此时管网沿程总阻力损失应为H= 。按流量100 m/h和扬程12.5米选泵，其水泵功率只有5.5KW。
公式举例：
例如一个供热系统设计热负荷为7MW，一次网供回水温差Δt= 30℃经计算，其循环水量为200m/h。外网管径为DN200。查表可知沿程阻力系数为170Pa/m。经水力计算，管网沿程总阻力损失为50m水柱，如果按此流量和扬程选水泵，即水泵功率为45KW。
如果把供回水温差由Δt= 30℃提高到Δt= 60℃，其循环水量可下降到100 m/h，按外网管径DN200查表可知，沿程阻力系数为42Pa/m。同温差30℃时的阻力系数相比是： 。按此推算，此时管网沿程总阻力损失应为H= 。按流量100 m/h和扬程12.5米选泵，其水泵功率只有5.5KW。
以上内容参考：百度百科-热量计算公式
