一、德国有没有好的餐厅推荐啊？

杜塞尔多夫美食

-Himmel un Query：土豆泥搭配上苹果泥，上面铺上Blutwurst（血香肠）切片，再搭配上焦糖洋葱。

-Rheinischer Sauerbraten（莱茵醋焖牛肉）：将牛肉放在红葡萄酒和醋里腌制多天，然后放入锅中慢炖制作而成。这道菜最早是用马肉做出来的，而在近几年里人们对马肉的需求很少，后面就将马肉换成牛肉来制作。

-Altbier（老啤酒）：老啤酒是通过杜塞尔多夫特有的古老发酵技术酿造出的颜色偏深的啤酒，在杜塞喝老啤酒的地方很多是“前店后厂”，真是“分分钟出炉，秒秒钟新鲜”，这种啤酒因保质期短只供给杜塞及周边，想要喝到Altbier只能亲自到杜塞来畅饮了！

推荐餐厅：Zum Schiffchen（帆船餐厅），这是杜塞多夫城里最古老的一家传统餐厅，餐厅从1628年开始营业到现在已经有四百年的历史了，拿破仑曾经在1811年来访过这里，餐厅里的布置复古味十足，店员热情且幽默，自来熟地和我开玩笑。在这样的百年餐厅里吃着杜塞特色菜，干一杯老啤酒，再惬意不过了。

科隆美食

-烤猪肘：都说来德国要尝一尝烤猪肘，外酥里嫩的口感，分量非常大，三个人点一份都绰绰有余，连皮带肉的咬一口，再配上酸洋葱丝，喝一口科隆淡啤酒，简直太爽口！

- Reibekuchen（土豆饼）：科隆土豆饼的味道和我们在国内吃的很不一样，这是一道主菜，土豆饼可以自行选择配上生牛肉或者其他菜式，是我喜欢的一道菜。

-Schwarzbrot（黑面包）：

德国本地人很喜欢吃黑面包，黑面包可以配其他主菜一起吃，味道有一点偏酸。

- Kolsch（科隆淡啤酒）：啤酒成色淡黄色，味道偏淡，有淡淡啤酒花的味道。在科隆

喝啤酒是用细长的小杯子，不会用大酒杯喝，餐厅店员会拎着装满啤酒的大圆盘时常巡逻，看你的啤酒杯快要空杯了，便会来问你要不要续杯。

推荐餐厅：Gaffel am Dom（格法尔），这是来到科隆一定要去的百年猪肘名店，位置很好找，坐落在科隆大教堂边，我们点了一份烤猪肘，味道赞爆！

法兰克福美食

-Frankfurter Schnitzel and Green Sauce（炸猪排配绿酱汁）：绿酱汁是法兰克福的特色，炸猪排配上土豆，再吃一口特制绿酱，要流口水了！

-Ebbelwei（苹果酒）：在德国其他城市喝啤酒，到法兰克福要喝苹果酒。没想到苹果酒的历史已经有一千多年了，当地人用特别的器皿盛放苹果酒，喝起来苹果的醇香让人难忘，并且苹果酒还有促进血液循环 和美容的效果哦

推荐餐厅- Lorsbacher Thal（洛尔斯巴赫）：这是一家德国传统餐厅，很多德国本地人来用餐，可以吃到法兰克福特色菜，喝到正宗苹果酒。餐厅有一个葡萄树小花园，环境也很棒。

吕德斯海姆葡萄酒小镇美酒

-Riesling（雷司令）：雷司令是德国葡萄酒的一面旗帜，说到德国葡萄酒大家都会想到雷司令。雷司令是用上好白葡萄酿造的，酒入杯中便能闻到馥郁的香气，也是我自己很喜欢的一种葡萄酒。

Rudesheim小镇餐厅私藏推荐：名为Berg’s Alte Bauernschanke的酒店餐厅，酒店老板有自己的葡萄园和酒庄，葡萄酒是他们自己酿造的。餐厅的牛肉做得非常好吃，一定要点当然是雷司令啦！你一定不会失望！

纽伦堡美食

-Nurnberger Stadtwurst／Bratwurst（纽伦堡小香肠）：小香肠的制作方法是受纽伦堡专利保护的，只有在纽伦堡才能吃到，吃小香肠盛放器皿也是纽伦堡百年流传下来的。小香肠有煮的和烤的两种做法，吃小香肠一般会配上德国酸菜和酱料，比起烤的我更喜欢煮小肠，味道更佳特别。

- The Rotbier（红啤酒）：红啤酒的酿造方法从中世纪一直传承下来，喝上几口，味道清爽，来纽伦堡可不要错过了哦。

- 推荐餐厅-Behringer's Bratwurstglocklein：在纽伦堡吃手指小香肠很有名的餐厅，味道和地理位置都很好，走进Craftsmen’s courtyard（工匠庭院）就能找到。

斯图加特美食

施瓦本最受欢迎的菜肴：Maultaschen（施瓦本方饺），Gaisburger Marsch和Linsen mit Spatzle（小扁豆鸡蛋面），Rostbraten（煎牛排），Kartoffelsalat（土豆沙拉），Kasspazle（芝士鸡蛋面条）和Ofenschlupfer（面包布丁）

推荐餐厅：Carls Brauhaus和Gasthaus Zur Linde，这两家餐厅都可以吃到地道的

斯图加特美食，Carls Brauhaus在王宫广场旁，Gasthaus Zur Linde

私藏餐厅的建筑有几百年的历史了，之前是一家老邮局，后面由两哥弟接手开起了餐厅，餐厅有三层，最地下一层储存着上好的葡萄酒，可选择在室外庭院花园用餐或者在室内，环境都很优美。

二、德国Top25特色酒店

Wellnesshotel Jagdhof酒店位于Röhrnbach，设有健身中心，spa和康体中心， 各种设施包括花园和露台。 酒店设有热水浴缸和24小时前台。

每间客房均配有衣柜，平板电视和私人浴室。

客人可以在酒店享用自助早餐。

Wellnesshotel Jagdhof酒店提供带桑拿浴室的五星级住宿。

帕绍距离酒店有24公里。

Gorki Apartments公寓式酒店位于柏林市（Berlin）时尚的米特区（Mitte）的中心地带，周围环绕着众多的酒吧、咖啡馆、画廊和商店。客人可以在装潢典雅的公寓内休息放松。

公寓式酒店坐落在靠近罗森塔尔广场（Rosenthaler Platz）的19世纪迷人建筑内，提供装饰独特的公寓和2间非常宽敞的顶层公寓。公寓式酒店将著名设计师设计的拥有奇特名字的跳蚤市场物品与现代元素相结合。

所有公寓均配有平板电视、弹簧床以及带Nespresso咖啡机、水壶、洗碗机和冰箱的设备齐全的厨房，还提供免费WiFi。客人还可免费使用浴袍和拖鞋，并可要求酒店提供特殊的厨房用具。

公寓式酒店内出售软饮料、葡萄酒和香槟。客人还可在公寓式酒店内购买附近咖啡馆的早餐券。

Gorki公寓式酒店是客人游览柏林市（Berlin）的完美出发点，同时还为客人在市中心提供宁静而私密的氛围。

公寓式酒店距离泰格尔机场（Tegel Airport）仅8公里，提供额外收费的停车位。

四星级的Hotel Zechmeisterlehen酒店位于外露的高原上。 酒店周围环绕着广阔的草地景观，享有雄伟的贝希特斯加登石灰岩阿尔卑斯山的景色，坐落在一个安静的中心位置。

 虽然其他人不得不闭上眼睛放松，但视野在这里扩大。 您住在设计宽敞的客房或独特的套房中，这些房间在舒适的房子里有着个性化的爱心服务。 

我们的全景餐厅为您提供主题自助餐的特色美食或精致的美食，作为晚间菜单的一部分。 4部电梯，免费地下停车场，各种浴室（室内游泳池，室外游泳池，盐水游泳池，按摩浴缸和天然游泳池），带美丽休闲室和特色菜的桑拿世界，带各种美容/按摩理疗服务。儿童游乐区和花园环绕着酒店。

一个梦想的地方。靠近黑森林的拜尔斯布隆。这里是温泉天堂Forsthaus Auerhahn，拥有50间客房，分布在4栋建筑中。自1821年以来一直成以传统的热情欢迎来自各地的游客。

酒店的位置

位于Hinterlangenbach，驾车只能通过Murg Valley的Schönmünzach到达。到机场的距离：斯图加特（2小时），卡尔斯鲁厄/巴登巴登（1.5小时）。火车站：Schönmünzach。

在酒店美食

酒店的厨房团队专注于时令新鲜，区域特色菜，清淡，健康的食物和富有想象力的惊喜。在酒店酒吧，您可以在使用Schnäpsle舒适地享受5道菜的菜单（周二除外）。晚餐时，您可以选择5种主菜：鱼类，肉类，素食或传统菜肴。酒店还提供丰盛的自助早餐以及包括沙拉，热菜和糖果的下午自助餐。

体育和娱乐

该福斯Auerhahn酒店设有两个游泳池，其中包括室外游泳池，双按摩浴缸，四种不同的桑拿浴室，以及全景休闲室。

酒店的按摩部门可以使到访旅客的身心得到休息和放松。

每周两次在更广阔的区域提供带导游的徒步旅行，在所有房间都可以通过我们的WLAN访问互联网。

Hotel am Steinplatz, Autograph Collection豪华精品酒店位于柏林时尚的Charlottenburg区，距离著名的Ku'damm大道有600米，提供免费无线网络连接、独特的顶层spa和全景健身房。

酒店坐落在建于1913年的新艺术运动风格建筑内，并在2013年冬季重新营业。客人在抵达时将获赠一瓶水，并可享受现代化的内饰，包括空调、平面卫星电视和iPod基座。

酒店每天早晨供应多种不同的早餐食品。餐厅和酒吧供应本地柏林风味的餐点和饮品。

Hotel am Steinplatz, Autograph Collection酒店距离许多商店、咖啡馆和剧院有不到5分钟的步行路程，距离Zoologischer Garten Station火车站有800米，那里提供前往柏林各地便捷的公共交通连接。

酒店设有24小时前台和停车库，距离柏林ICC Exhibition Grounds展览场地有3公里的路程。

这家五星级精品酒店位于沃尔夫斯堡现代化的Volkswagen Autostadt区，提供40米室外游泳池、备受赞誉的食物和带全景窗户的宽敞客房。

Ritz-Carlton, Wolfsburg酒店的空调客房能欣赏Autostadt汽车城区或者海港的美景。酒店还收藏了600多幅摄影作品。

Aqua餐厅凭其现代欧洲美食荣获米其林三星。Terra餐厅在午餐和晚餐时段供应使用当地有机食材烹制而成的出奇新鲜的美味。大堂酒廊和Deli and Newman's Bar酒吧供应各式各样的饮品。

酒店在海港内设有设有一个浮动游泳池，还设有一个健身俱乐部。Kraftwerk Spa设有桑拿和蒸气浴室。房价包括进入汽车城。

酒店距离沃尔夫斯堡火车（Wolfsburg Train Station）仅有5分钟步行路程。搭乘城际列车30分钟可抵达汉诺威，50分钟可抵达柏林。设计师店铺距离酒店仅有2公里。

这家五星级酒店位于杜塞尔多夫（Düsseldorf），坐落在Königsallee大道的中心，提供拥有古典风格装饰的隔音客房和典雅的全景小酒馆。

宽敞的禁烟客房和套房配有平面电视，iPod基座和豪华的装饰，由Capella Hotel酒店的Breidenbacher Hof酒店提供。手头有个人助理。 WiFi是免费的。

客人可以使用24小时营业的Technogym健身区，还可以使用2间内部诊所。

Brasserie 1806餐厅供应创意国际美食。大窗户俯瞰着杜塞尔多夫的老城区。在禁烟的Capella Bar酒吧，国际酒吧团队以优质食材烹制屡获殊荣的鸡尾酒。

Smokers＆Cigar Lounge酒廊是享用来自雪茄盒的124种古巴和多米尼加雪茄中的一种放松身心的理想场所。

受欢迎的Burgplatz Square广场距离Breidenbacher Hof酒店仅有700米。酒店提供私人停车场。

这间四星级酒店距离柯尼希斯湖畔舍瑙（Schönau am Königssee）2公里，享有阿尔卑斯山景致，提供宽敞的客房、带室内和室外游泳池的康体区以及免费停车场。

Alm- & Wellnesshotel Alpenhof酒店的所有客房均配有阳台、休息区和卫星电视。酒店还设有覆盖所有区域的WiFi。

康体设施包括全景游泳池、温水室外游泳池、户外热水浴池、景观桑拿小屋以及各类其他桑拿浴室。客人还可使用休闲区、水床休息室和凉亭。酒店亦可应要求安排一系列美容护理及按摩服务。

Alpenhof酒店每天早晨供应丰盛的自助早餐，全天供应区域和国际菜肴。Wolperdinger Bar酒吧设有露台，是客人放松小酌的理想场所。

Alpenhof酒店距离柯尼希斯湖（Königssee Lake）仅2公里，距离贝希特斯加登火车站（Berchtesgaden Train Station）3.3公里。

这家现代化的四星级酒店位于Sperrbrunn，提供带室内游泳池和热水浴池的大型spa区，创意国际美食以及巴伐利亚森林的全景。 

它被HolidayCheck评为TopHotel 2011。 禁烟的Hotel Reischlhof **** Wellness＆Genuss酒店宽敞的客房配有卫星电视和现代装饰。 所有客房均可直接进入spa。

 公共区域提供免费无线网络连接。 Reischlhof酒店的餐厅供应创新的巴伐利亚美食以及意大利，捷克共和国和奥地利的菜肴。 Reischlhof酒店拥有1300平方米的健康中心，提供各种设施，包括热水浴缸，芳香蒸汽浴室和桑拿花园。 Reischlhof酒店是在巴伐利亚森林远足，骑自行车或打高尔夫球的理想基地。

这家经过翻修的四星级高级酒店位于特里尔（Trier），提供配有游泳池的宽敞桑拿浴区、不同类型的客房和高档餐厅，距离特里尔（Trier）历史悠久的市中心仅有1公里。

Hotel Villa Hügel酒店的禁烟客房提供有线电视和现代化的浴室。部分客房亦配有露台或阳台。Hügel酒店各处均覆盖免费WiFi。

Villa Hügel酒店欢迎客人在屋顶露台、Spa露台或阳光露台上放松身心。休闲区的室外游泳池仅限成人使用。

Hotel Hügel酒店每日供应有益健康和维生素丰富的自助早餐，亦提供各种蛋糕和其他甜点。单点餐厅于晚间营业。

超五星级Bülow Palais酒店位于德累斯顿（Dresden）的巴洛克（Baroque）区中心，距离老城区（ Old Town）有15分钟步行路程，提供带免费无线网络连接的高雅客房、400平方米的日间水疗馆以及Caroussel米其林星级餐厅。

Bülow Palais酒店的优雅客房结合了巴洛克和现代的魅力，均饰有温暖色彩、精美面料和时尚材料。所有客房均提供新鲜水果、日报和平面电视。

酒店在光线充足的温室内提供早餐。客人可在Restaurant Caroussel餐厅用餐，或在白天于Bülow Palais酒店的小酒馆享用德国特色美食。此外，酒店还内设酒吧区和雪茄酒廊。

现代化的spa区设有现代化的设备和3间桑拿浴室，俯瞰着巴洛克小区的屋顶健身房。另外，酒店还提供美容护理和舒缓的按摩服务。休闲区享有加勒比岛国风情设计。

酒店距离森帕歌剧院（The Semper Opera）、圣母教堂（Frauenkirche church）和茨温格宫（Zwinger Palace）有不到1.5公里，为客人提供安全地下停车场。

The Madison Hotel Hamburg酒店位于汉堡（Hamburg）中心，距离圣米迦勒教堂（St. Michaelis Church）仅200米，提供大型一室公寓、独具风格的酒吧以及供应国际风味食品的餐厅。

Madison Hotel酒店四星级的一室公寓和阁楼均提供设施齐全的小厨房、卫星电视以及高速互联网连接。

Marley’s Restaurant餐厅供应早餐、欧式菜肴以及亚洲风味食品。Die Bar酒吧设有大型夏季露台，供应鸡尾酒和精美葡萄酒。

这家具有吸引力的健康酒店四周环绕着美丽的风景，提供各种Spa和休闲设施，是您欢度浪漫假期和活跃的家庭度假时光的理想场所。

您可以享受专业的美容护理或按摩服务，在可眺望雄伟的Rauschberg山美景的室内游泳池放松休息，或者游览周围未被破坏的乡间美景。忙碌了一天之后，您可以品尝丰盛的美食，在酒吧享用睡前美酒，然后在温馨的乡村风格的客房内放松身心。

这家四星级的全包健康酒店坐落在靠近捷克边境的巴伐利亚森林（Bavarian Forest）中心的小村庄Grafenwiesen内，您可以在这里尽情享受放松闲适的时光。

Spirit & Spa Hotel Birkenhof am Elfenhain酒店提供舒适的客房，许多客房都设有私人阳台，客房根据风水远离舒适布置，以确保为您提供良好的夜间休息。

Spirit & Spa Hotel酒店宽敞的游泳池和桑拿区适合放松，您可以在屋顶露台的游泳池畔享受日光浴，在健身室锻炼，或者干脆享受放松按摩或美容治疗。

Body & Mind健身项目提供许多免费课程，如瑜伽、水中体操和越野行走。客人还可以在室外网球场打网球。

酒店房价包含餐费，餐厅供应以新鲜本地食材烹制的一流高营养健康美食。

Hotel Birkenhof酒店的John's Bar酒吧是您在愉快的一天结束之时享用清凉饮品的好去处。

这家现代风格的酒店坐落在加尔米施-帕滕基兴（Garmisch-Partenkirchen）上的山上，享有山景，设有康体中心、2间餐厅和免费WiFi。酒店位于安静的位置，客人只能乘坐酒店自己的缆车抵达。

Das Graseck - my mountain hideaway酒店的所有客房均拥有现代的阿尔卑斯风格的装饰，设有卫星电视和带免费洗浴用品的私人浴室。部分客房设有阳台。

Graseck酒店的餐厅供应地区特色佳肴和新鲜的当地产品。客人还可以在露天啤酒店享用饮品。

三、德国有哪些好吃的啊?

坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。德国人讲求营养，而不是烹调艺术，所以有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制。不过今日德国的餐饮业可以说是同际风味大荟萃，在此可品尝到世界各国的美味佳肴，德国菜也己不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做出美味可口佳肴。但是说到能标志德国，就不能不提香肠和啤酒等这类德国饮食了。

香肠

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族－－吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿，种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠（Frankfurter）、维也纳香肠（Wiener）、纽伦香肠堡（Nürnberger）等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。

德国的肉类料理除了香肠外，火腿和熏肉在口味上也不下百种，而这也是由于制作方式及加入香料的不同而产生微妙的变化；大部分的肉制品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末酱就入口了。

德国啤酒

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。

面包与马铃薯

德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必有面包与之相配。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计年德国人每人年平均吃面包81.5公斤，居欧盟成员国之首。

德国人面包的种类大概有三百种以上，常见的包括：黑面包、酸面包、全麦面包、八字型面包及小圆面包，有时面包夹上乳酪、火腿、香肠或涂些肉酱，非常美味。另外，马铃薯也自十八世纪起成为德国人的主食之一，在中午唯一一餐热食中配合着肉类、海鲜及蔬菜扎扎实实地填饱肚子。

德国人年人均食鱼达6公斤。糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观。

葡萄酒类（Wine）

由于采用长期吸收了矿物成份的葡萄来酿酒，德国酒的味道高贵、独特，85%的白酒入口均甜美而色泽略深。烈性(Trocken)或半烈（Haltrocken）字样都会在酒瓶标签上注明，没有注明的，一般酒性较温和。高级酒类须于指定的十三个酒区出产。德国统一后，亦加入了旧东德的萨克森（Sachsen）、迈森（Meissen）、Naumbrug等地区。葡萄酒的酒味乃根据葡萄的种类、种植地区及酿制年份而各异，一般酒味的叫Qualitatswein及Kabinett；迟摘葡萄所酿成的酒叫Spatlese,是上等极品。除了以上两种外，还有餐后甜酒，如Ausless及Beerenauslese等。

具代表性的葡萄酒区：

莱茵河(Rhein Wine)：是酒味温和的白酒，与薏丝琳（Riesling）有点相似。一般储藏在茶色酒瓶中。

摩泽尔河(Mosel Wine)：有浓郁的鲜果酸味，容易入口，储在长长的绿瓶内。

巴登（Baden Wine）：是费赖堡(Freiburg)与巴登-巴登（Baden baden）的土产酒。酒呈红色，非常美味。

法兰克尼亚（Franken Wine）：装在一种独特的酒杯名为Bocksbeutel，或装在扁圆瓶内，酒区散布在符兹堡(Wurzburg)一带。

坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

一日三餐

德国和中国大部分地区一样，一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。

与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅，早餐大都是自助形式，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，不仅品种丰富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不论其家境穷富，其早餐的内容一般般都大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为其一上午紧张的工作提供能量。

德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。在有家庭主妇和未成年孩子的家庭，午餐也较简单，如一块熟肉、肉饼配煮菜和面包，或炖牛肉配米饭和生菜，再简单的就像中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。德国人简化午餐并不是为了省钱，而是为了节省时间。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘；鲜嫩可口的蔬菜，如小萝卜、西红柿、黄瓜；新鲜的水果，如葡萄、樱桃。有的家庭主妇还摆出各种风味的于酪，主食是面包。晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前，边吃边聊。

除了一日三餐外，有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。在这样的聚会上，客人可以品尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就一手烤制点心的手艺。不过在当今快节奏的社会生活中，这种午后清闲的享受也只有在周未、假期或休假时才有可能。

餐厅（Restaurant）

Restaurant是餐厅的总称。德国平民化的餐馆可叫做Gasthaus或Gastatatte,至于Weinkeller及Weinstube是以卖酒为主的餐厅，同时也提供简单的菜式。一些高级酒店、高级餐厅或以特色美食招徕的餐厅，需预订座位。要一尝传统菜式及领略古雅气氛，便要到古城的市政厅地窖开设的Ratskeler餐厅。还有啤酒花园（Biergarten）也特别受欢迎。

结帐

用膳完毕后，可向侍应说：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即请结帐。由于服务费已计算在内，不给贴士亦可。如在高级餐厅，最好还是给小费。菜单（Speisekarte）/饮品单（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，头盘或汤、主菜，甜品都已包括在内。

特别推荐的德国菜色：

Schnitzel类－－Jagerschnitzel:薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。

Zigeunerschnitzel－－德国式炸肉排配辣椒肠

Schweinebraten－－烤猪肉

Sauerbraten－－醋焖牛肉

Schweinehaxen－－咸猪手

Sauerkraut－－酸白卷心菜

Maultasschen－－碎肉菠菜大馄饨（斯图加特美食）

Knodel－－马铃薯麦团

Linsensuppe－－扁豆汤

Kartoffelsuppe－－马铃薯汤

Zwiebelkuchen－－洋葱醺肉饼

Apfelstrudel－－苹果馅饼

Rinderroulade－－牛肉卷

Forelle Mullerin－－炸河鳟

Hering－－腌鲱鱼

结帐

用膳完毕后，可向侍应说：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即请结帐。由于服务费已计算在内，不给贴士亦可。如在高级餐厅，最好还是给小费。菜单（Speisekarte）/饮品单（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，头盘或汤、主菜，甜品都已包括在内。

不对不对，bezahlen是付钱的意思，应该是zahlen, bitte。这才是结账。也可以说，ich will bezahlen。

还有，谁说的服务费已经计算在内！小费是无论如何要给一些的。如果到了高级餐厅，是要给10%到20%的小费的。

我就在酒吧工作，来的人除了一些黑人，德国的中学生，都会给小费的。

与"民以食为天"烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制，这同德国人呆板、拘泥的性格一样不讨人喜欢。不过现在如果你去德国，则大可不必为此苦恼了。由于世界各国的美食家云集德国，你在此可品尝到世界各国的美味佳肴，不论是法式、俄式、意大利式，还是日式及中餐等等都能见到。今日德国的餐饮业可说是国际风味大荟萃，而德国菜也已不再如传统的做法，仅仅是白炖猪蹄加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。德国的餐饮业在近几十年中达到很高的水平，从五花八门的冷热饮小吃店、小餐馆、小酒馆到豪华的星级宾馆饭店遍布全国各地，各种风味一应俱全。那诱人的色泽、扑鼻的香味吸引人们一次次掏出钱包，以饱口福。

（一）德国的传统菜肴如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次，即在水里、黄油里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌。葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。巴伐利亚的正宗烤猎肉加酸菜、巴登人的斑鳟鱼片等等，都是具有地方特色的风味佳肴。

（二）香肠、面包品种繁多如果你想在德国吃香肠，那算找对了地方。估计德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。此外，水煮肠中还包括60种不同的肝和风味特色肠，如著名的普法尔茨灌肠。吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计，1994年德国人每人平均吃面包81.5公斤，居欧洲联盟成员国之首。德国的有些面包是极具地方特色的，如汉堡的黑色的、荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等。在德国，面包认为是营养丰富、最利于健康的天然型食品，但德国人从不单独食用面包，而是要抹上一层厚厚的奶油，配上干酪和果酱，加上香肠或火腿一起食用。德国人喜食奶酪，其品种多达600多种，奶酪是德国人早餐桌上必备之品。鱼、糖果、糕点等也是德国人喜好的食品。无论是罐头鱼、冻鱼、鲜鱼、熏鱼，还是鱼色拉、虾、鲜贝等都很受德国人的欢迎，德国人年人均食鱼达15公斤。糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观。

(三)啤酒、葡萄酒的国度德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地，主要集中在德国西南部和北部的阿尔河、莱茵河七峰岭及摩泽河两岸。这里山青水秀、气候怡人。最大的葡萄种植区诺依施塔特拥有2000顷葡萄园，在这里绿油油的葡萄架一眼望不到头，整个空气中都弥漫着诱人的葡萄清香。一串串芳香扑鼻的葡萄，红艳艳地闪着晶莹的亮光，令人垂涎，摘一颗放在嘴里蜜汁浸齿，香溢舌间。上等的葡萄酿造出优质的名酒。在德国两万家酿造商的酒窖中有着几乎无穷尽的葡萄酒种类。德国葡萄酒法规定：只有在品种、特性、成熟度、爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。一瓶百年陈酒可卖到几千甚至上万马克的高价。总之，酒瓶外观典雅、酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。德国博登湖和美因河一带的居民在饮葡萄酒方面可谓独占望头，每人每年的葡萄酒消耗量达40升。葡萄酒对德国人来说不光是饮料，还是治病强身的药品。古时人们用葡萄酒来治愈霍乱和伤寒，今天适量地饮用葡萄酒可治疗低血压症和心肌梗塞。据说，大诗人歌德每天要饮葡萄酒，正是葡萄酒使其创作一直延续到他去世的最后几天德国人饮啤酒堪称"海量"。据称日尔曼人最不能忍受的是口渴，啤酒是越喝越渴，由此造就了德国人饮酒量越来越大。在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人，生人每年要喝掉这种"大麦汗饮料"高达235.7升。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，这在德国也是最多的，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。每年9月底10月初来自世界各地和德国境内的几百万游客聚集在慕尼黑，人们抱起一升装的特制的陶瓷大酒杯开怀畅饮，十几天中，几百万升啤酒被一饮而光，几十万只香肠随酒下肚。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。一般说来，德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。由此可见，啤酒在德国人的饮食生活中所占的重要地位。

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四、上海哪里有好的德国餐厅、？

著名的有在新天地的宝莱纳Paulaner。相对便宜点的有德国乡村餐厅Papas Bierstube，在虹梅路近延安西路那里。餐厅的顾客也都是德国老外，德式香肠是招牌，德国啤酒也很正。

五、有谁比较了解德国的美食特色

不为中国人所知的德国地道美食。

1、德国猪脚

先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。

德国猪脚，南烤北煮

南部 巴伐利亚

A. 炭烤猪脚

在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。

B. 烟熏猪脚

烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁（德国一种营养饮料，味略苦），真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。

北部 柏林一带

德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。

2、德国香肠

德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。

德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗了。

巴伐利亚白香肠（Weisswurst）

由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。

德国碎肉香肠（Bratwurst）

由猪肉和牛肉制（有时小牛肉）。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。

在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱（如德国咖喱肠），伴面包和啤酒吃。

咖喱肠（Currywurst）

是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。

德国下午茶香肠（Teewurst）

叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉（有时是牛肉）并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。

法兰克福肠

由猪肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。

3、德国酸菜

德国酸菜（Sauerkraut）是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。

酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。

4、德国啤酒

德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。

在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。

大致上德国啤酒可以分为白啤酒（也叫小麦啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。

白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。

清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。

黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。

科什啤酒(Kölsch)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。

出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。

无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。

5、德国面包

德国面包年消费量达到692万吨，人均84公斤，是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、”8″字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。

一如德国机械的精工细作，德国面包的制作也非常讲究。

德国面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。想要成为一名德国面包师也不容易的事，学徒约3-4年、副厨约4年，总共至少需要花上7-8年时间，并经过考试审核，才能拿到专业证照，故每一位面包主厨都是扎根深厚、功夫扎实；其次，政府单位对面包的掌控也极端严格，从原料的成分比例是否确实、有无任何人工化学成分或染料的添加，都经常抽查检验，稍有不慎便可能冒上吊销证照的危险。

因此德国面包是非常健康的食品。

6、德式姜饼

姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，起源于德国。不过不同于欧洲其他国家的硬姜饼，德国姜饼是软姜饼，好似硬曲奇和软曲奇的区别。

德式姜饼的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁与糖渍的水果干等，形状五花八门，但最常见的是圆饼状。口味根据配方与作法的不同，从甜味到带有香辛料气味的辣味姜饼都有。德式姜饼经常以装饰得非常漂亮、设计复古的锡盒包装，因此除了姜饼可以用来食用之外，外盒也经常被保存下来作为收藏品。

纽伦堡是德式姜饼的最知名产地，称为纽伦堡姜饼（Nürnberger Lebkuchen），已被列入欧盟国家保护来源地区（Protected Designation of Origin，PDO）的产品项目之中，在欧盟境内与大部分与欧盟签有贸易交换协定的国家，只有纽伦堡当地制造的姜饼，才有资格冠上“纽伦堡姜饼”的产品名称进行销售。

7、黑森林蛋糕（又叫黑森林樱桃蛋糕）

可能你会猜出黑森林指的是德国的黑森林地区，对于蛋糕为什么叫黑森林一直有不同的说法，一说因为配料用樱桃酒，是黑森林的特产，因此得名；也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林；还有一说是颜色酷似黑森林地区的传统服饰。不过可以肯定的是，黑森林蛋糕的发明地确实在德国。

德国对黑森林蛋糕的制作有严格的要求，在2003年的国家糕点管理办法中规定，“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀”。在德国销售的蛋糕，只有满足以上条件，才有权利称得上是“黑森林樱桃蛋糕”。