一、酒店里炒菜一般用哪种油啊？
看档级和酒店老板的良心，有的用橄榄油，有的用花生油，色拉油，豆油，地沟油……
二、酒店炒菜用的什么油？那种油一般在市场上是多少钱一斤？
是用豆油、花生油、葵花油炒菜,外国用橄榄油较多.大约在9元一斤.橄榄油较贵
三、饭店做菜都用的什么油？
大部分饭店用的都是正规生产的食用油，有些黑心饭店用的都是从私人小作坊低价购买的地沟油
地沟油对身体有很大害处。
地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。
这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
扩展资料：
“地沟油”回流餐桌是一件令人伤透脑筋的事情，最好的解决办法就是进行循环利用，变废为宝。北京科技大学环境工程系王化军教授等人研发成功“地沟油”制备选矿药剂的综合利用技术，这项技术可利用“地沟油”生产用于选矿的脂肪酸和脂肪酸钠，几乎不会产生二次污染。
北京科技大学已于2009年开展了用“地沟油”分解的脂肪酸作为选矿捕收剂的研究工作，并取得了满意的试验结果。
该项技术已开始在部分钢铁企业应用，并正在申请国家专利。 有关专家认为，该项技术的进一步研究和推广应用，对于避免环境污染、降低选矿成本、减少食品安全威胁等方面都将具有重要意义。
四、酒店炒菜用的是什么油 香油还是猪油
多用 大豆油 色拉油 调和油 不会用猪油的 香油炒菜也会用 当然也有用地沟油的
