惊蛰吃梨怎么吃最好

　每到惊蛰时节，很多人都会觉咽喉干、痒痛、音哑，嗓子好像有一团火一样直往外冒，这是因为在天气明显变暖的背后，偶尔还会乍暖还寒，再加上气候比较干燥，嗓子“冒火”也成了必然。因此，我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。

《本草通玄》中说，吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的效果。梨，性寒、味甘，归肺、胃经，不管是生食、蒸熟、榨汁，还是烤熟或是煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等功效。下面简单介绍一些梨的食用方法：

(1)蒸熟：这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。

(2)榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。

(3)煮水：这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。

此外，枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等食物也有润肺健脾的功效，适合本节气食用。另外，因梨性寒凉，一次不宜食用过多，否则会造成脾胃不适，尤其是脾胃虚寒或是血糖偏高的人，建议不宜食用生梨。

惊蛰养生多“春捂”，防“春困”

虽说惊蛰后多是大好的“九九”艳阳天，气温回升，是全年气温回升最快的节气，日照时数也有比较明显的增加。不过，冬春更替，冷暖空气交锋，天气不稳定，气温波动甚大，南方地区还时常会出现“倒春寒”现象。因此，在养生方面“春捂”和“春困”在此节气里尤为突出和重要。

“春捂”是说人们不要因为天气变暖而过多地减衣服，应该随着温度的变化适时地增减衣服;“春困”是指气温上升，人体供应外周的血液增多了，而供应给大脑的血液就会相对减少，所以需对付“春眠不觉晓”的春困状况。

明日惊蛰，老传统要吃梨，分享3种做法，营养又润燥，远离坏事情

惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰时节，春意萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。惊蛰万物萌动，容易滋生细菌，易引发感冒、发热和肝病的发生。春季 养生 需注意防倒春寒，饮食宜清淡，多吃应季蔬果，早睡早起多锻炼。

惊蛰吃梨，这是很多地方的传统习俗，传说是“与虫害别离”之意，在乍暖还寒的季节，气候干燥，梨香甜多汁，最适宜春季气候干燥时食用，具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功效。

梨的吃法有很多，最常见的就是生食，梨生食，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。除了生食外，还可以榨汁、蒸制、煮水……不管是生食还是炖煮，都可以润肺、养胃、生津。梨清甜多汁，不仅可以补充水分，而且还可以补充人体所需的维生素。但是脾胃虚寒的人不宜食用生梨。 明日惊蛰，老传统要吃梨，分享3种做法，营养又润燥，远离坏事情。

雪梨清甜多汁，不仅可以补充水分，而且还可以补充人体所需的维生素。春季干燥容易上火，喝点冰糖炖雪梨具有润肺、生津、养胃的功效。

1、准备好雪梨，用食盐搓洗后，再用清水冲洗干净，从1/4处切开；

2、挖出梨核，放入冰糖、枸杞、挖碎的梨也一起放入；

3、盖上梨盖，隔水蒸40分钟即可。

银耳有“平民燕窝”的美称，富含胶原蛋白，常吃美容养颜、防皱、抗衰老。雪梨生津润燥。将银耳和雪梨一起炖成银耳雪梨汤，口味香甜，不仅清肺止咳，还有美容养颜的功效，非常适合女性朋友食用。

1、银耳用水冲洗干净，加清水浸泡，泡好后去除黄色的根蒂部分，将泡好的银耳撕成小朵，雪梨洗净切成小块；

2、把银耳倒入锅里，加入一大碗清水，大火烧开后转小火慢慢炖，半个小时后加入雪梨、冰糖继续煮；

3、再煮半个小时，银耳出现胶质，就可以出锅了；

4、出锅盛入碗中，再放入几颗泡好的枸杞，就可以慢慢享用了。

春天气候干燥，容易上火，冰糖梨水是使用雪梨和冰糖进行熬制而成的，具有润肺止咳的功效。

1、雪梨清洗干净，去籽切成大块；

2、取1个小奶锅，倒入适量清水，加入适量冰糖，大火烧开，水沸腾后冰糖也基本融化了，加入切好的雪梨块，大火烧开后转小火煮20分钟；

3、出锅盛入碗中，再放入几颗泡好的枸杞，就可以慢慢享用了。