求教芝士片跟马苏里拉奶酪有什么不同?
芝士片一般是车打芝士,
马苏里拉
就是马苏里拉
马苏里拉是新鲜芝士,
水份多一点,
热时会有拉丝效果(
比萨饼
)
而车打有发酵工序,
味道浓一点
马苏里拉芝士片可以代替普通芝士吗
可以的，因为马苏里拉芝士只是比普通芝士多了种拉丝功效
附注：
1.
马苏里拉芝士片是新鲜芝士,
水份多一点,
热时会有拉丝效果。
2.
马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，是黄色的，比较硬，有弹性。
3.
马苏里拉芝士可用于制作千层面、披萨、芝心虾球、芝士焗饭、焗土豆。
马苏里拉奶酪和芝士的区别
马苏里拉奶酪和芝士的区别是：含义不同、表现方式不同、形状不同、味道不同、用途不同。
1、含义不同。马苏里拉奶酪又叫马苏里拉芝士，是芝士中的一种。
2、表现方式不同。马苏里拉奶酪是一种新鲜芝士，含水量比大部分芝士高一些，软化后可以拉出很长的奶酪丝，而其他芝士大多数是做不到的。
3、形状不同。马苏里拉奶酪是片状的，除了芝士片外，大多数的芝士都是条状的。
4、味道不同。马苏里拉奶酪的口感柔顺且有弹性，有比较淡的奶香味。大多数芝士软化后都是有流动性的，味道会更加清淡。
5、用途不同。马苏里拉奶酪大多数用于烤制披萨，也可以作为烘焙蛋糕的原材料。其他芝士也可以用在千层面、焗意面、焗饭、部队火锅当中。
奶酪保存小贴士：
1、一般来说，硬质奶酪的保存期限较长，所以软质奶酪(新鲜乳酪、白霉奶酪)在购买之后应该尽快食用。由于奶酪是不断地在持续熟成，必须谨慎地储存，硬质奶酪可以放置约几个月，但是软质奶酪在开始食用后，只能保存1到3个星期。
2、由于将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状的，因此储存时，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏温度约介于1℃到4℃之间。
以上内容参考：百度百科—马苏里拉奶酪
