一、酵母粉是小苏打吗 酵母粉属不属于小苏打呢
1、酵母粉并不是小苏打，小苏打是一种碱性物质，以前的人就是用它来发面做馒头的，小苏打虽然也有起发的作用，但是由于释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，所以在食物中残留的味道很重，所以做出的馒头包子等味道并不是很好，如果实在没有酵母粉和泡打粉的情况下，是可以使用小苏打来替代的，但是味道就不会那么好了
2、而酵母粉是一类有益的微生物，它们在一定条件下可以大量的繁殖，在我们制作面点过程中，酵母粉在湿面团中繁殖，还能释放出大量二氧化碳，这些二氧化碳气体在面团中分布，让面团变得尤其疏松，经过烤制后，面团中的二氧化碳受热膨胀，从而制成松软的馒头或者面包。所以这样看来，酵母粉和小苏打是不一样的两种东西。
二、酵母是小苏打吗
不是，酵母不是小苏打。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下能大量繁殖，当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖，最后使面团发酵蓬松。小苏打化学名为碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，为白色细小晶体。
三、干酵母是不是小苏打?
干酵母是干酵母，小苏打是小苏打。
干酵母属菌类，遇糖类（白糖、淀粉）可以使其发酵蓬松，出现气孔。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。
家庭时经常用它当发酵粉做馒头。
小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。
干酵母是酵母菌加工的，可以直接食用，有促进消化得作用；
小苏打是碱，只能少量食用，是做面食的发泡剂
四、高活性干酵母是小苏打吗？
不是，小苏打是碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，无机固体白色细小晶体
高活性干酵母是酵母，有活性，是个生命体
