一、去星级酒店上班需要厨师证嘛？
你好，这的话具体情况根据具体的情况而定，看你去哪呢，每个酒店的要求是不一样的，目前好像现在暂时不能考厨师证呢，但是你有厨师厨师证的话，工作方面可能比较好一点，毕竟这个是一个你技能的代表嘛
二、开饭店需要厨师证吗？
开饭店不需要厨师证的，要是在高级饭店当厨师就需要。
开饭店需要的手续如下：
1、首先就是营业执照的负责人有医院开具的健康证明。
2、在当地的卫生防疫部门办理的餐饮经营许可证。
3、在当地的消防部门办理的消防检查合格意见书。
4、带上上面的证件到当地工商行政管理部门办理的工商营业执照。
5、在当地国税部门办理的税务登记证。
厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。
三、厨师必须要有厨师证吗？
如果有，当然更好。你在学校学习期间，刚好能考取厨师证。
主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。
