一、广东哪里有正宗的客家盆菜,那里有什么特色的地方玩
客家菜“双十佳”名单
首届传统客家菜“十佳”：
雁南飞茶田度假村的农家梅菜扣肉
大埔金帆大酒店的炒猪肠
梅城围龙屋星园酒家的客家盆菜
蕉岭桂岭宾馆的白灼河鳗
雁鸣湖旅游度假村的杂锦豆腐煲
兴宁港兴宾馆的酿豆腐
梅县南口营富炖鸡店的营富炖鸡
梅城客都大酒店的红焖肉
平远迎宾馆的葱油鸡
梅县华侨大厦的醋溜鱼
首届创新客家菜“十佳”：
雁南飞茶田度假村的茶田盐焗鸡、
蕉岭长潭旅游度假村的满载而归、
五华西湖大酒店的白切猪手、
梅县华侨大厦的百花酿香芋、
蕉岭桂岭宾馆的翡翠酥香卷、
大埔虎山宾馆的五香猪手、
丰顺风度大酒店的水晶鸡、
梅城金雁富源大酒店的吊烧鸭、
梅城望江楼的香炸南乳肉、
梅城田园大酒店的椒美焗鸭舌。
二、香港最具人气的客家菜
在香港，饮食业已是百花齐放，中西餐厅随处可见，但要吃到正宗的客家菜，机会倒是越来越少了。泉章居是少数能屹立不倒的老牌菜馆之一，更难得是，餐馆生意红火，平日座无虚席。盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等都是客家菜的经典菜式。店内的盐焗鸡更是镇店之宝，与其他餐馆取材不一样，这里的鸡都是从深圳的农场直送到香港，晚上新鲜屠宰，第二天再送回餐馆，肉质保证不是嫩滑和弹性。用盐涂抹在鸡胸内部，慢火焗制，再洒上盐花焗，火候拿捏准确，鸡肉就会咸鲜有致。
泉章居地址：奶路臣街33号依利大厦2楼及地下E号铺
泉章居地址：香港岛干诺道中133号诚信大厦地下c铺及1楼
三、客家菜最佳店名字
以下是我找到的客家菜最佳店家：
1. 南翔客家菜：位于上海市普陀区真南路1355号，是客家菜系列的领军者，拥有十多种客家菜，佐餐有烧腊肠、炒肝尖，还有客家豆腐乾等；
2. 飘香客家菜：位于上海市宝山区杨行镇大唐路1888号，是客家菜的典范，拥有多种客家菜，包括客家豆腐乾、客家酸菜鱼、客家煲仔饭等；
3. 客家之乡：位于上海市杨浦区政立路140号，是客家菜的老字号，拥有客家豆腐乾、客家酸菜鱼、客家炒米粉等传统客家菜；
4. 客家大厨：位于上海市浦东新区金桥路629号，是客家菜的专业厨师，提供客家菜，有客家炒米粉、客家煲仔饭、客家炒栗子等。
