凉拌西兰花要焯水几分钟

4分钟

西兰花烫过后更适合凉拌食用，可以避免高温加热中营养的流失，更有利于身体健康；而且西兰花有一个重要的特点，就是经过水煮或焯水后，颜色会保持绿色，口感会更加酥脆。

但需要注意的是，烫西兰花的时候，时间不能太长，否则会失去脆度，拌菜会大打折扣；焯水后要放入凉开水中冷却，然后捞出沥干备用。

扩展数据

墨兰的功效

1.抗癌:西兰花具有抗癌和增强免疫力的作用。

2.降脂:西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3.预防:西兰花中的活性物质可以减少过敏原对人体的影响，降低过敏的风险。

4.抗氧化剂:西兰花富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、β胡萝卜素和其他强抗氧化剂。

5.强健骨骼:西兰花含有丰富的钙和维生素k，这两种营养素对骨骼健康和预防骨质疏松有重要作用。

6.心脏保护:西兰花中的异硫氰酸酯物质莱菔硫烷具有抗炎作用，可以防止血管损伤，保护心脏。

7.有助于减肥:西兰花含有丰富的膳食纤维，有利于消化，防止便秘，降低血糖，防止暴饮暴食，从而达到减肥的目的。

做凉拌西兰花时候要煮多久？

做凉拌西兰花，要首先把西兰花焯水煮熟，西兰花一般要10分钟左右就可以煮熟了。

凉拌西兰花焯水几分钟能熟 凉拌西兰花焯水多久

1、凉拌西兰花焯水2分钟即可，西兰花虽然纤维比较硬，但是在沸水中煮很容易就煮烂煮散开了。

2、西兰花焯水过后要立刻放入凉水中过量让口感略微回生，吃起来脆脆的。西兰花焯水时间还随着切的大小改变，且的很细碎可缩短一分多钟，切大了可焯水3分钟。