一、月饼有哪些馅 月饼有什么馅

1、莲蓉月饼，这种月饼在市面上很常见，它是以莲蓉(打碎的莲子)和蛋黄为馅，皮薄油润、饼馅松软甘香，甜味香飘，可谓是中秋月饼种的经典之作

2、五仁月饼，五仁并不是说馅料种只含有五种，它是由多种不同馅料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，象征了圆满、和谐。其皮薄馅实，可谓一绝。

3、豆沙月饼，将红豆蒸熟、打烂、加入白糖，再炒，便制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼具有浓郁的豆香味，馅料滑嫩不粘喉。

4、冰皮月饼，其特点是饼皮不用经过烤，冷冻后就可以进食。主要是透明乳白色的表皮，但也有紫、绿、红、黄等颜色，口味各不相同，外表趣致谐美。

二、月饼馅料种类 月饼都有什么馅的

1、广式月饼：（12 种）白莲双黄、白莲单黄、纯白莲、五仁、细沙（豆沙）、枣蓉（枣泥）、椰蓉、蔓越莓、莲藕、西梅、哈密杏、碳烧咖啡。

2、无糖月饼：（6种）栗蓉、椰子、五仁、白莲、黑麻、绿茶。

3、苏式月饼（酥皮的）：（4种）玫瑰、细沙、百果、黑麻。

4、京式月饼：（2种）自来红、自来白。

5、滇式月饼：云腿月饼。

6、雪月饼：乳酪莲蓉。

7、改良月饼（外饼皮是松软的，像蛋糕里，里面夹月饼馅）：（4种）五仁、细沙、抹茶、柚子。

8、据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

三、月饼有什么馅 月饼有哪些馅

1、月饼馅有：五仁、豆沙、莲蓉蛋黄、流心奶黄、鲜肉等。

2、五仁月饼最为经典，是以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄榄仁和各种果脯为馅料，皮薄馅多。

3、豆沙月饼则是以豆沙为馅料。

4、莲蓉蛋黄月饼以莲蓉为馅，包裹蛋黄，口感丰富。

5、流心奶黄月饼的馅料主要为奶黄、咸蛋黄、黄油或牛油，是近几年最为流行的月饼。

四、月饼有哪几种馅

月饼有五仁、叉烧、火腿、豆沙、板栗、哈密瓜、莲蓉、莲蓉蛋黄、芝麻、椰丝、流心奶黄、梅干菜、鲜肉等馅。月饼，又称丰收饼、团圆饼等，主要分为广、晋、京、潮、苏、滇六大派别，不同派别的月饼，其馅料不完全一样。

月饼有哪几种馅

月饼是中国的汉族传统美食，历史悠久，最初是用来拜祭月神的供品，随着不断发展，并与各地的饮食习俗相互融合，现在有广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。

月饼的主要原料是面粉、鸡蛋、糖、馅料等，保质期较短，一般为30天左右，要放在阴凉、低温、通风的地方单独保存。

月饼属于节日食品，通常在中秋节食用，吃月饼是中秋节不可或缺的习俗，象征着大团圆。

五、月饼都有什么馅儿的

核桃仁、杏仁、豆沙、枣泥以及五仁等。

月饼馅儿有非常多的种类，饼的做法分为五大流派，根据流派的不同月饼馅儿也不尽相同。最常见的月饼馅儿是五仁月饼，月饼中类丰富，也还有核桃仁、枣泥、莲蓉、水果、豆沙等口味，虽然口味不一样，但都代表了团团圆圆的寓意。

常见的月饼类型有：

广式月饼、京式月饼、滇式月饼、苏式月饼、潮式月饼等。不同的月饼，代表了不同地区的饮食习惯，这些月饼包裹了生活中大部分可以制成馅料的食物，继承和弘扬了中国传统文化，也传承了中秋节的饮食文化，影响深远。

广式月饼馅主要有：莲蓉馅料、豆沙馅料、五仁馅料、水果馅料、叉烧馅料等。广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产，广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成，其主要特点是：重油、皮薄、馅料多。

京式月饼馅主要有：坚果、青红丝、桂花、冰糖等，是综合性较强的月饼口味。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松，其特点是：外形精美、皮薄酥软、层次分明。

苏式月饼馅主要有：清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等。苏式月饼分甜、咸或烤、烙两类，甜月饼的制作工艺以烤为主。

咸月饼以烙为主，各有特色，可以满足不同人群的口味和需求，苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成，其特点是：皮层酥松、色泽美观、肥而不腻、口感酥脆。

六、月饼有什么馅的 月饼有哪些馅

1、豆沙月饼，豆沙月饼，这是一种用红豆作为馅料做成的月饼，将红豆蒸熟，打烂后加入白糖再炒，制成豆沙月饼的馅料，豆沙月饼具有浓郁的豆香味，没有粘喉的不适感觉。

2、莲蓉月饼，莲蓉月饼是最常见的一种月饼馅，市面上每一个品牌都有，莲蓉月饼以莲蓉和蛋黄为馅料，皮薄油润松化，饼馅甘香，甜而不腻，可谓是中秋月饼的经典品种，莲蓉就是莲子打碎的食物。

3、玫瑰鲜花月饼，玫瑰鲜花月饼是用上等的玫瑰研磨出的玫瑰馅制成的，吃的时候可以闻到浓郁的玫瑰香气，口感更是甜而不腻，舒适爽口，很适合老年人食用。

4、鲜肉月饼，鲜肉月饼主要是在江浙沪一带非常有名，是当地的特色小吃。这种馅完全是用一大团鲜肉组成，皮脆而粉，带着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，口感可以说是一绝。

5、栗蓉月饼，栗蓉月饼采用的是板栗作为馅料的主料，板栗富含淀粉和矿物质，脂肪含量却低于其他坚果，很健康的食物，吃起来馅料又甜又糯。

6、五仁月饼，所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同馅料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圆满、和谐的寓意。

7、火腿月饼，火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

8、冰皮月饼，冰皮月饼源自于香港，带着冰凉的口感，冰镇后的果糖，甜度会增加，吃起来更甜蜜。但这种月饼需要低温储存，否则会失去原有的口感和视觉感受。

9、椰奶月饼，椰奶月饼以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

10、水果月饼，水果月饼的特点是馅料是水果味的，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、橙等等，又配以果汁或果浆，带着清新爽甜的风味。

11、海味月饼，海味月饼是一种比较名贵的月饼，它的馅料有鲍鱼、鱼翅、瑶柱等等，口感鲜咸美味，并以甘香著称。

12、鲜肉月饼，鲜肉月饼是江浙沪一带的特色月饼，它的馅料主要是由鲜肉制成，皮脆而粉，又潜伏着一丝韧劲，鲜咸的肉汁渗透在其间，赋予了月饼不一般的风味。

13、冰淇淋月饼，冰淇淋月饼是完全用冰淇淋作为馅料制成的，外表看起来跟月饼一样，中间的馅确实冰淇淋。这种月饼口感清凉，甜美可口，受到了不少猎奇者的喜爱。

14、蛋黄莲蓉月饼，蛋黄莲蓉月饼是市场上最常见也最受欢迎的月饼之一，它是以莲蓉和蛋黄为馅料制成，皮薄松化，馅美咸香，是中秋月饼的经典品种，深受大家的喜爱。

15、梅干月饼是安徽的特色小吃，表皮相比其他几种类型的月饼更加酥脆，将野生苦菜腌制好加入月饼皮里，带有一股清香的味道。